食材僅5樣,免烤不上火,一出鍋就被搶光!

2020-04-16     茶蘇蘇私房志

在周二的直播中,蘇蘇示範了如何製作橙子碗蛋糕,直播結束後也有寶寶問蘇蘇要食譜。



今天,我把圖文版食譜筆記整理出來了,沒看到直播的寶寶快來抄作業呀~



要做這款蛋糕,是因為我平常下班比較晚,等我到家的時候,蘇爸蘇媽已經吃完飯了,所以我幾乎都是自己一個人吃晚餐的。


幾天前,我實在是不知道吃什麼了,就開始亂翻冰箱。翻著翻,就覺得有個橙子格外地耀眼,仿佛在說「吃我吧吃我吧」,所以我決定拿它來做個甜點——橙子碗蛋糕~



需要用到的食材很簡單,只有低筋麵粉、橙子、雞蛋、玉米油和糖這5種。


至於做法,由於是蒸製的,所以有一點很關鍵:蛋糕蒸好之後不要急著開蓋,因為會馬上回縮,一定要在關火後悶5分鐘,這樣蛋糕才會保持鬆軟噢!



在蛋糕裡面加上水果,可以讓蒸出來蛋糕帶有水果的香氣,吃起來也會更有風味。寶寶們可以按照個人喜好,放上自己喜歡的水果,例如草莓,西柚,蘋果,都是很不錯的。


這款蛋糕營養又健康,怎麼吃都不上火,不僅可以作為晚餐、下午茶,還可以當作寶寶的輔食喲。


香橙碗蛋糕


制 作 時 間:20分鐘

烹 飪 器 材:蒸箱

烹 飪 食 材:低筋麵粉 90克、橙子 1個、雞蛋 3個、玉米油 20克 、糖 30克

制 作 過 程:

1、將橙子切開兩半,再切出一片橙片備用


2、將剩下的橙子擠出25克橙汁備用

食材僅5樣,免烤不上火,一出鍋就被搶光!


3、將3個雞蛋磕入碗中


4、繼續倒入30克糖,隔熱水打發


5、打發至蓬鬆,顏色變白,拎起打蛋器滴落的蛋糊不容易消失就可以了


6、接著加入過篩後的90克低筋麵粉、20克玉米油攪拌均勻

食材僅5樣,免烤不上火,一出鍋就被搶光!

食材僅5樣,免烤不上火,一出鍋就被搶光!


7、接著倒入25克橙汁,繼續翻拌均勻備用


8、準備一個碗,在碗的內部刷上一層薄薄的玉米油


9、將橙片用廚房紙吸干水分後,放入碗底


10、再倒入拌好的麵糊


11、放到蒸箱裡蒸30分鐘。如果是用蒸鍋的話,水開以後上鍋蒸30分鐘。注意蒸好不要立即開蓋,關火繼續燜5分鐘再取出來


最後將蛋糕放涼後倒扣脫模,就可以開吃啦~


脫模後的蛋糕,胖胖圓圓的太可愛了~湊近一聞,蛋糕還散發出清新的橙香味,這奇妙的滋味,太讓人上頭了~



用手掰下一小塊,蛋糕甜松綿軟,濕潤可口,橙子的清香,遮蓋了雞蛋的腥味,雞蛋融合了橙子的香味,非常清新。


食材僅5樣,免烤不上火,一出鍋就被搶光!


其實這款蒸蛋糕的步驟真的很簡單,在這裡蘇蘇有個小小的建議:寶寶們平時在看食譜的同時,可以順便領會一下烘焙的思路。


只有多思考多做,才能向烘焙達人晉級,這也是我給寶寶們分享食譜、開直播的初心。


月底的時候,蘇蘇會連續開5天直播,除了教寶寶們做吃的,還會邀請朋友一起來測評美食,大家記得多多關注呀~

文章來源: https://twgreatdaily.com/DO1MgnEBiuFnsJQVuN-D.html