丨本文由小陳茶事旗下岩茶課堂原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
過中秋那天，大家聚在一起吃過晚餐後，和幾位同輩的堂兄弟閒聊。
期間有人談起，現在的AI就是他的生活百事通。
基本問啥，都能給回復。
哦豁，這麼厲害？
那我們在線測試下，人工智慧對武夷岩茶的了解，究竟有多深吧。
《2》
問題一，你知道有關武夷岩茶肉桂的笑話嗎？
AI答覆：
一天，一位客人來到了一家茶館，點了一杯岩茶肉桂。服務員問他：「您知道岩茶肉桂的特點嗎？」客人回答：「不知道，是什麼？」服務員說：「這杯茶的特色是又甜又香，特別解膩。」客人聽後大笑著說：「我點的是岩茶肉桂，不是肉桂糖！
如果把這個故事當成冷笑話看，這的確「太冷了」。
不過，假日休閒，正適合聊點輕鬆話題。
開場小試牛刀，聽聽笑話，多有意思。
不過，從茶知識的層面考量，這番話的確沒毛病。
岩茶又不是珍珠奶茶，不可能是又香又甜的味道。
香清甘活，岩骨花香，才是武夷岩茶的風味水準！
問題二，武夷岩茶水仙，工薪族買多少價位比較好？
AI答覆：
武夷岩茶水仙是一種高品質的茶葉，價格因品質、產地、製作工藝等因素而異。
一般來說，正宗的武夷岩茶水仙價格在每斤500元到數千元不等，其中以每斤800元到1000元的品質相對較好，適合工薪族購買。
如果以一天喝兩杯茶，每杯茶3克左右來計算，每天的茶葉消費大約在20元左右，一個月的茶葉消費大約在600元左右，這個價位對於大多數工薪族來說都是可以接受的。
當然，具體價格也會受到不同商家的品牌、規模、製作工藝等因素的影響，需要結合具體情況進行考慮。
這個提問藏有麻花的小小私心。
因為這是別人私信過來的提問，由於一時間，不知如何作出答覆。
所以，將這個棘手難題，轉手扔給AI。
結果卻看到一版意想不到的答案。
大致邏輯方向，沒有錯。
消費水平，因人而異。
強行追求「標準答案」的話，哪怕神通廣大如AI，也只能硬著頭皮，胡亂掰扯。
最終結果，掰扯出來的答覆，無比怪異。
第一句開始，就是病句。
「岩茶水仙是一種高品質的茶葉。」
額，其實所有茶葉，都有好壞之分。
看到這句話時，回想到不久前，剛喝過的一泡漚青味水仙，那滋味簡直不要太可怕。
再下一句，也是病句，涉及並列不當。
「價格因品質、產地、製作工藝等因素而異。」翻譯成「人話」理應如下，岩茶價格，因品質而異。
而岩茶品質，又因產地（山場）、製作工藝等因素決定。
至於剩下的內容，茶友們自尋亮點。
難得放假悠閒，就不再逐字逐句糾偏糾錯了。
至少泡岩茶，不是論單杯沖泡，而是蓋碗沖泡為主。
大杯泡茶，單泡只放3克，哪裡能和蓋碗沖泡，直接放入完整一泡8克泡出來的茶味來得好？
問題三，2023年之後，普通人應該買岩茶水仙還是買岩茶肉桂？
AI答覆：
岩茶水仙和岩茶肉桂都是武夷山岩茶的代表性品種，具有獨特的風味和香氣。
岩茶水仙具有湯感醇厚、滋味綿柔、香氣清幽雅正、蘭香清雅、茶香耐看等特點，而且相對肉桂來說，岩茶水仙的性價比更高，更適合工薪族購買。
岩茶肉桂具有香氣高揚、茶湯過喉有微微辛辣感等特點，與岩茶水仙相比，肉桂的性價比相對較低。
因此，對於普通人來說，購買岩茶水仙更加划算，同時也可以根據自己的口味偏好來選擇岩茶肉桂。
最好的方法是到正規的茶葉店或品牌官網購買，以確保購買的茶葉品質和口感。
繼上一個問題過後，這個AI已經徹底被麻花帶偏了，在線調戲成功。
「相對肉桂，水仙性價比更高。」
「岩茶里，水仙更適合工薪族。」
「肉桂的性價比低，買水仙更划算。」
這些翻來覆去的車軲轆話，說實在的，全是一個意思。
並且，還都是錯誤理解。
水仙和肉桂作為岩茶市場主流品種，隨便走進一家賣岩茶的店，都少不了這倆當家代表。
肉桂帶桂皮香，茶香辛銳，香氣可塑性強，茶湯帶辛辣感。
水仙湯感醇，擁有「醇不過水仙」的美名，蘭花香清晰優雅。
這兩種茶之間，品種特色鮮明。
買茶時，只要買到茶香、滋味、韻味出色的好茶就算物有所值。
不存在水仙比肉桂更具性價比。
問題四，武夷岩茶是年份越久越貴嗎？
AI答覆：
武夷岩茶的品質與採摘時間、製作工藝、陳放時間等因素有關。
一般來說，製作完成後陳放五到十年是陳化初期，容易有微酸，並且會逐漸轉強；陳放到十年後酸味漸退，至第十五年聞起來可能會有梅香，其梅香可持續到第二十年左右。
然而，繼續存放，茶性則繼續轉化，不斷存放就不斷轉化，茶性越轉越溫，越來越潤。
因此，武夷岩茶的品質並不是年份越久越貴。
剛開始看到這段充滿江湖神棍味道的答覆時，一開始還覺得頗為有趣。
但轉念一想，找樂子的心情立馬變了。
因為，不管說得再好聽。
人工智慧本身是沒有人類思想的，只是一片白紙。
TA對岩茶的所有認知來源，無非是關鍵詞鎖定，長年累月「喂食」相關搜索信息。
等到最終，再匯總成篇罷了。
前面的幾個問題，除了表達邏輯古怪外，細節舉例不當外，整體大方向還不算徹底走偏。
而這個答覆背後，細思極恐。
網上到底有多少人，在鼓吹岩茶越存越好，越存越溫，越存越潤啊？
又有多少人，執著相信老岩茶沒有「變質酸」，統統都是梅子酸啊？
梅子酸能持久20年不變味的論點，來源到底是誰說出來的？有樣品能公布嗎？
這些胡編亂造的說辭，一個也不能信。
普通茶友喝岩茶，別相信「越存越好」，普遍在3年內喝完更穩妥。
另外，對待岩茶酸味這件事，建議快刀斬亂麻。
武夷岩茶不存在亂七八糟的各式酸味概念。
化繁為簡，最簡單有效的分辨方法是，當你聞到、喝到酸味明顯的岩茶時，慎重起見，少喝為好。
問題五，岩茶應該喝新茶還是老茶？
AI答覆：
岩茶是否喝新茶還是老茶，需要根據個人口味和需求來選擇。
新茶。新茶火煙味大，偏鹼性，植物酸含量高，有一定的刺激性，喝多了胃就受不了，口感比之陳茶也稍遜色。
老茶。老茶火煙味退除，茶性轉溫和，茶香更顯、茶味更足、口感就也更好了。
一般情況下，新人喝茶火功輕，老人喝茶火功高；新人喜香氣，老人重味道。
岩茶是否越陳越好，需要具體問題具體分析，可以肯定的是，並非所有岩茶都適合長時間存放。
這番話的槽點很多，幾乎每一句都踩雷，全是知識漏洞。
從AI的答覆，不難看出，背後站著千千萬萬的老茶狂熱粉。
但岩茶應該喝新茶，還是喝老茶這件事，不能一刀切。
不過，面對滿屏的bug，一時間還真不知從何說起。
稍微捋一捋，為了幫助茶友理順思路。
下面且來一句話快答，集體闢謠澄清。
酸鹼性體質的理論，一早就被證明是謠傳，新茶也不存在鹼性強的問題；
新茶傷胃一說太片面，只要適當喝，別空腹大量飲用就行；
岩茶新茶普遍火氣很大？不不不，具體得看你買到手的岩茶是否褪火。以目前情況看，2023輕火、中輕火、以及部分焙火更高的新茶，早已褪火，目前正處在風味適飲期；
老岩茶並非比新茶更好。事實是存得好、品質好的老茶在整個岩茶圈，極其小眾。
目前市面還是推崇新茶褪火後儘早及時喝，喝3年以內的岩茶更好。
最後那兩句，AI純屬是跑題了。
從岩茶的新與老，跑偏題目聊到了焙茶火功高低。
就事論事，單沖這兩句，也是典型的刻板印象。
新茶友，不是全都愛喝輕火。
老茶客，不是喝茶飲茶喜重口味的代表。
正岩山場原料，做青到位的高端輕火茶，茶味照樣醇和飽滿，不是空有高香，而無茶味。
不論茶齡高低，從正常喝茶審美看，喝岩茶不能「偏科」。
香氣好，茶味遜色。
茶香一般，但茶湯很醇。
這種片面發展的岩茶，不算好茶。
香醇味足，集茶香、茶味於一體，香水交融，又香又醇，才是一流岩茶！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。