穀雨，是春季的最後一個節氣。在每年公曆4月19日至4月21日之間，此時太陽到達黃經30度，雨水增多、春寒終結。
《群芳譜》曰：
穀雨，谷得雨而生。
《月令七十二候集解》曰：
三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。
水稻播種
穀雨時節，天氣回溫迅速，雨量激增，極利於農作物生長，故有「雨生百穀」的說法。
穀雨節氣有三候。一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降於桑。
水中浮萍喜溫、潮濕，穀雨季節有了夏天降臨的前兆，故其初始成長，「一葉經宿即生數葉」。穀雨時滋生的浮萍，到夏季來臨時，已風滿池塘，微微飄蕩。
鳴鳩即是布穀，布穀又叫「子規」「杜鵑」「杜宇」，古代詩詞中有名句：「杜宇聲聲不忍聞」「望帝春心托杜鵑」。
傳說里，它是死去的皇帝啼血而變。它嘴中發出「咕咕」聲，像是在催促農民快些春種。
戴勝鳥，長相艷麗多姿，又名「花蒲扇」「山和尚」。立春時，婦女時常采其艷羽，佩戴於頭，名「立春幡」。穀雨時，桑樹上開始見到戴勝鳥，這標誌著暮春的降臨，而且再過不久，就可以吃到桑葚了。
除了節氣常識，穀雨還有哪些習俗呢？
- 喝穀雨茶
中國人講究喝春茶。一喝明前茶，即清明時節前採摘；二喝雨前茶，即穀雨節氣前採摘。雖說，確實是明前茶貴些，但卻依然有很多人偏愛雨前茶。
畢竟雨前茶，價格適宜，味道較之明前茶，多了些潤澤。民間諺雲有「穀雨穀雨，採茶對雨」，《茶疏》曰：
清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中。
許多詩詞里也記錄了文人墨客喝雨前茶的樂趣。
鄭板橋《竹石圖》
文人們愛喝穀雨茶，也是由於民間有「穀雨喝茶辟邪」的說法，古人們認為穀雨這日喝新茶，可以清肝明目、祛火消腫、強健體魄。穀雨茶含有豐富營養，比如多種維生素和胺基酸，此說法不無道理。
- 賞牡丹花
路治《花卉卷》（局部牡丹）
明 孫克弘《百花圖卷》（局部牡丹）
穀雨前後，正是牡丹花開花之時，故有「穀雨三朝看牡丹」「穀雨過三天，園裡看牡丹」的說法。
盛產牡丹的地方有山東菏澤、河南洛陽、四川彭州等，江南地區雖並不廣泛種植牡丹，但自古就有一些名客家中種植牡丹，穀雨前後，邀請各方來賓進園觀賞。
前幾日我去了家附近一個牡丹園，許多牡丹已開至花謝，但仍有一些品種還未開放，大概在穀雨節氣後幾日便可綻放。據說牡丹花經濟價值極高，不僅可以用來觀賞，牡丹籽油還是植物油中的優品，價格昂貴。
- 紀念倉頡造字
陝西白水縣至今依然保留著穀雨時節祭祀倉頡造字的習俗。
白水倉頡廟丨百度圖片
據說，這裡是倉頡的家鄉，史官鎮北就安葬著倉頡，其墓碑上還有一副對聯，寫著「雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵」。
古倉頡之墓丨百度圖片
傳說中，倉頡擔任黃帝使官，結繩記事，德才兼備，為了造字不辭辛苦，翻山越嶺尋找大自然中飛蟲鳥獸、花木山石的靈感。當時，民間正在遭受嚴重的大饑荒，倉頡擔憂無比，而他造字的功勞感天動地，於是黃帝「天降穀子雨」來嘉獎他的功勞，使得民間不再遭荒。
以後年年，人們紀念天降穀雨，由此便有了如今的穀雨節氣。穀雨節氣的習俗如今依然流傳甚廣，人們喝茶、賞花、聽雨，紀念倉頡，靜待夏天的到來。