丨本文由小陳茶事原創
丨首發於搜狐號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
臨近中秋，市面上出現了大量的茶禮。
如今人們過中秋的儀式感，除了吃月餅，還有喝茶。
家人齊聚一堂，在歡聲笑語中，品茶聊天。
順便，還能賞月。
氛圍是有了，但你真的會喝茶，懂喝茶嗎？
喝茶看似簡單，卻是一門複雜的學問。
尤其是剛入門的新手，如果不注意細節，非但無法體驗到好茶的韻味，還會適得其反。
今天就來了解一下，喝茶的6大注意事項。
希望每個看完的朋友，都能有所收穫，走上正確的喝茶道路。
注意一：不盲目跟風喝茶
市場的風向，是瞬息萬變的。
想當年，鐵觀音還是茶界一哥，紅透大江南北。
它從安溪走出福建，走向了全國各地茶友的茶桌上，走進了大家的心中。
自那時候起，就有了大量跟風喝茶的情況。
因為看到自己周圍的人都在喝，於是自己也去喝，不管喜不喜歡。
現在，鐵觀音歸於平淡。
原因有很多，其中之一是，大家審美疲勞了。
人都是喜新厭舊的，當生活水平提高，選擇更豐富的時候，鐵觀音就不是唯一受歡迎的人。
越來越多人開始喝武夷岩茶，喝福鼎白茶，逐漸轉移了注意力。
如此一來，反倒是讓那些真真正正喜歡喝鐵觀音的「真愛粉」，嘗到了品質優秀的茶。
所以，總是跟風，沒有形成獨立思考的能力，便很難找到真正適合自己的茶葉。
注意二：不必把喝茶複雜化
茶圈中，很多人把喝茶這件事情，刻意變得複雜。
比如，對於新手而言，明明一套簡單的瓷質茶具，三位數就能拿下。
可偏偏有人推薦大家去買某某材質的杯子，說能軟化水質，某某金屬的燒水壺，能殺菌消毒……
無形之中，增加了成本不說，還本末倒置了。
茶具應該是為茶葉所服務，只要能完整地呈現出香氣和滋味，價格不需要太貴。
又比如，有些人愛說茶氣。
無論喝什麼茶，他們判斷一款茶葉好不好的理由，就是茶氣很足。
而關於茶氣，大部分人的理解就是，要麼容易出汗，要麼口味重。
總之，各種玄之又玄的說法，讓一些真心想喝茶，卻又擔心自己喝不懂的人，望而卻步。
簡單的事情複雜化，有時是庸人自擾，有時是別有用心。
村姑陳建議，學習喝茶，不必想太多。
比起看理論知識，認認真真喝一泡茶，感受其香氣滋味，更有利於豐富自己的經驗。
注意三：儘量選容錯率高的茶
有一些「不差錢」的茶客，即便剛剛入門，眼光也比較高。
按照他們的消費水平，必定是要以高端茶作為開始的。
可是，萬事開頭難，喝茶也是如此。
高端的茶葉，由於產量稀少，市場上真真假假。
除了需要有財力支持以外，更重要的，是有辨別的能力，如果一味地「只買貴的，不買對的」。
那麼，大機率會被不懷好意的茶掌柜，狠狠地割韭菜。
另外，即便真的買到了高端茶，想要喝懂它們，同樣不容易。
就拿白茶中的白毫銀針來說，不少新人都對其抱有很高的期待，視作白茶界的「王者」。
可到了喝茶的時候，往往又會失望。
因為覺得太淡了，喝不懂，接受不了。
實際上，白毫銀針是最能體現白茶「鮮、香、醇、爽」風格的一個品類，最具代表性，同時也最難喝懂。
相比之下，反而是價格更實惠一些的壽眉，更容易讓大家喝明白。
馥郁的甜花香，濃郁淳和的湯水，讓剛剛入門的學會新手接受白茶的美好。
因此，壽眉就是白茶界中容錯率最高的品類。
注意四：比起品牌，更應該看重品質
經常有新茶友來問：xx品牌的白茶怎麼樣？是真的嗎？品質怎麼樣？
每到這個時候，村姑陳都會覺得很困擾。
正所謂，知道的秘密越多，身上的負擔就越大。
都是同行，如果刻意講別人壞話，豈不是顯得自己很小心眼？
當然，市場上有靠譜的品牌，認認真真做質量，一分錢一分貨，也有不靠譜的品牌，資金都投入到廣告費了，名氣響亮，質量堪憂。
我們也能理解新茶友的心理，在不熟悉的情況下，優先選擇大品牌，踩坑的幾率低。
不能說百分百不會踩雷，但至少能減少50%的機率。
所以，在看重品牌的同時，更要懂得看品質。
白茶的品質，由三大因素構成，產區、工藝、儲存。
只有當這三個條件都達到「優秀」，那麼這款白茶，才能算是好白茶。
如果只有一點達標，比如茶青原料優秀，但製作工藝粗糙，最終的成品茶，品質依然不怎麼高。
喝茶是喝香氣，喝湯感，而不是為了虛榮心喝名氣，喝品牌。
注意五：合理囤茶，理性消費
如今，愛茶之人的家裡，多多少少都會囤一些茶葉。
即使幾個月不買茶，也能保證自己有餘糧，不會無茶可喝。
多備一些自己喜歡的茶在家裡，很有安全感。
但囤茶，不能盲目地囤，過度地囤，要按照一個原則——理性。
我知道，現在的茶葉，一天一個價格，特別是熱度高的茶，漲價的速度非常快。
可能去年才賣500塊錢一斤，到了今年，已經快要1000塊錢一斤了。
故而，為了節省喝茶的成本，有必要儘可能多買一些。
即使是這樣，也要是自己能在保質期內喝得完的量，並且確保是品質優秀的茶。
品質不好的茶葉，或者存著存著就過期了的茶葉，非但沒有給自己省錢，反而是浪費錢。
外界囤茶的另外一個原因是，「老茶」之風的盛行。
除了白茶和黑茶，岩茶、紅茶甚至綠茶，都想來分一杯羹。
現實是，有的茶能長期保存，而有的茶必須在保質期內，趁著香氣滋味是最好的狀態喝完。
對於普通茶客而言，想要靠囤茶來致富，一夜暴富，根本不可能！
故而，理性消費，合理囤茶，才是王道啊！
注意六：認可好茶是有標準的
大家應該很熟悉一句話——茶無好壞，適口為珍。
本意是，茶葉沒有好壞之分，只是看你喜不喜歡，適不適口。
在某些場合下，這種說法是成立的。
久而久之，卻被曲解成了，茶葉沒有好壞的標準，也沒有所謂的劣質茶，只要是自己喜歡的就好。
這個世界上，當然是有劣質茶的。
劣質茶除了價格便宜，其他方面，一無是處。
好茶，自然是有標準的，外形什麼樣，香氣如何，滋味如何，等等等等，都由國標約束。
而在標準的基礎上，再去談喜好，才是科學的。
可如果把個人喜好凌駕於標準之上，甚至無視標準，那就不行了。
或許這樣的盲目自信，一輩子，都難遇到真正的好茶。
想要買好茶，喝好茶，基本的知識還是要學點。
不管認什麼，都不如認品質來得靠譜。
香氣、滋味、韻致、顏色、條索、整碎，這些都是大家選購時，應該注意的地方。
不必像專家一樣，全身心地投入鑽研。
但學點皮毛，至少能讓你不被人當成韭菜，狠狠地收割！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。