消夏必去這座城，雪糕、燒烤、夜市一絕！

瀋陽沉穩又有活力，瀋陽人內斂又熱心腸。外地朋友來一次就愛上，他們說：

好吃只是一方面，最吸引人的是瀋陽自帶一種魔法，不管你從哪來，只要來了，就算到家了。

世上只有兩種雪糕：東北雪糕和其他。每當在便利店被十幾、二十塊的「雪糕刺客」刺痛錢包，就會分外懷念在瀋陽恣意吃雪糕的生活。

價格便宜到屢上熱搜：5角1塊是常態，2元、3元就算「奢侈款」，隨隨便便就能實現雪糕自由。

品牌內卷品種多：中街、德式、禮拜天、皇姑......老廠花樣百出，新品層出不窮，想把所有款式都吃遍，難於登天！

中街冰點

瀋陽人說「一支大果，四季難離」，有著70多年歷史的「中街冰點」，可坐瀋陽雪糕頭把交椅。

其實早在北洋政府時期，中街冰點已初見雛形。當時軍閥張作霖家中廚子朱源紅與其娘舅做出了一款奶味冰糕，得到了大帥的獎賞。1945年，二人在中街開了家冰點店，名為「華興冰果店」。這也是如今「中街冰點城」的前身，遊客逛中街都會到這裡坐坐。

眾多產品中，中街大果因歷史最久，群眾基礎最好，成為了瀋陽雪糕的信仰。外形大大方方、價廉質優奶味足的冰果，代表了東北人豪爽、熱情與實在的品性。

這款雪糕誕生在1949年，時值共和國建立之初，同年出生的父輩們多取名「建國」、「立國」，「大果」二字也取諧音「大國」。同時又因為店鋪開在中街，因此得名「中街大果」，至今瀋陽及部分遼寧城市，仍把「雪糕」稱為「冰果」，難說不是受中街大果的影響。

中街大果 小長白 1元/根

如今市面上的「小長白」就是最初的中街大果，它保持了最經典的奶油味跟濃濃乳香，以及人人都消費得起的良心價格。其他的口味都是在它的基礎上，加上不同配料衍生而來的。

老中街冰棍 5角/根

「老冰棍」也是中街元老，外形近似鹽水棒冰，聞起來又有瀋陽本土飲料「大白梨」的清甜香氣。5毛錢就能買一支，清涼消暑。

中街冰點 貓山王榴槤口味老中街切糕 2元/根

除了被保存完好的傳統口味，中街的新口味層出不窮。貓山王榴槤味，即使離得很遠，香味也會拼了命地「鑽」到你鼻子裡，濃厚又醇正，入口即化。售價2元，品質卻完全不輸便利店十幾塊錢的網紅款。

半液體 18元/杯

還有一款人氣冰品——半液體，當地人按頭安利，奶昔中加入了碎冰和香草味的冰淇淋球，像是喝了杯旺仔牛奶口味的冰沙，不過目前只在中街冰點城能買到。

德氏

徳氏的名氣和中街不相上下，德氏最招牌的鮮奶糕，更是憑著5角一根的價格和濃重的奶味，風靡整個遼寧省，甚至還有狂熱粉絲為它寫詩。

德氏鮮奶糕 至今仍堅持5角/根的售價

德氏大奶磚 2元/根

近幾年來，徳氏也不甘於原地踏步，玩起了新潮的聯名也推出了一些網紅款，比如在南方地區火得不要不要的德氏黑啤雪糕，雪糕里也得整點啤酒，不愧是你，東北人！

左白桃烏龍 右芝芝葡萄 15元/根

還有與瀋陽故宮聯名的文創雪糕，風靡全網：輕牛乳味的「鳳凰樓」、松露巧克力味的「紫氣東來」匾額，三者都是瀋陽故宮的珍寶，到故宮遊玩的遊客幾乎人手一支。

皇姑雪糕

清順治年間，繞盛京城東、西、南、北各有一塔寺，寶相莊嚴，象徵四大金剛威震四方，護國安民，位於北面皇姑區這一座為法輪寺，也就是如今的「北塔」。

若到北塔寺遊玩進香，繞寺一周，必會聽見街巷中悠悠長長的吆喝：「雪糕，雪糕，皇姑雪糕，帶芝麻的皇姑雪糕～」

售賣的方式很原始：二八大踹（28型號的自行車）后座馱著木質雪糕箱，箱外裝飾不同花樣的雪糕紙。

掀開保溫箱上的棉被，各色口味的雪糕整齊碼著。蠟紙上印著「皇姑雪糕」、「壹玖捌伍（1985皇姑雪糕註冊的年份），滿是年代感。

「一根紅糖，一根麻醬。」便能嘗到皇姑雪糕的精髓。經典的紅糖味，像是老式酸棗雪糕，甜味矜持，夾雜著一點點酸。麻醬口味醇香濃郁，至今依然保留著最原始的味道。

禮拜天方糕 2元/根

宏寶萊沙皇棗 2元/根

除了中街、德氏、皇姑等「雪糕巨頭」，禮拜天的網紅糯米方糕、小雪人，還有深受瀋陽人喜愛的宏寶萊沙皇棗蜜香豆（宏寶萊為吉林品牌），也都是老瀋陽人的甜蜜回憶。

不過因為運輸鏈和氣溫的原因，很多傳統的東北雪糕都不能「南下」，太可惜了！

有人說東北人「大金鍊子小手錶，一天三頓小燒烤」，稱燒烤實為東北「軟文化」。早在7200年前舊石器時代，沿渾河而居的新樂人就已經以炙肉為食，瀋陽人對燒烤的愛，是刻在骨子裡的。

在燒烤攤，你可以看見最原生態的瀋陽人。朝九晚五小白領與侃天吹地東北大爺在這兒相聚，下了晚課的大學生們在這裡吃串兒聊天。你可以呼朋引伴把菜單「滾一遍」，也能自斟自飲，一把小串兒一瓶老雪在小攤坐一整晚。（「老雪」就是老雪花啤酒）

這裡是名副其實的燒烤不夜城，別管是店鋪還是路邊攤，隨手指一家，完全不踩雷。

老式泥爐燒烤

店名：千里馬燒烤（小六路一店）

地址：瀋陽市鐵西區小六路65號

營業時間：11:00-次日3:00

泥爐烤肉被瀋陽人稱作「老式燒烤」，串烤、朝鮮族烤肉、日式燒肉等反被算作「新式」，只因瀋陽人以泥爐炙肉，古已有之。

位於瀋陽四環東街的魏晉墓群，出土過一個陶爐實物：20厘米左右，底部鏤空，一端呈不規則圓形，一端呈不規則長方形，呈三足鼎立狀。1700年前，當時的瀋陽人便是用它來吃烤肉的。

這種吃法原本只在遼瀋當地流行，近年來在其他一線城市風頭也盛，幾乎開一家火一家。

我們去的千里馬烤肉，是當地最有名泥爐烤肉店之一，分店眾多，光在鐵西廣場附近的小六路上，就開了三家店。

菜還沒上，泥爐先行。爐子裡是新燒的熱炭，疊兩個鐵網，爐子上方是吸油煙的管道，保證烤肉不會吃成消防演習。

照片歲月靜好，其實後面肉都著火了

在東北吃烤肉如果不知道點什麼，就點肋條。肉一般是手切鮮肉，事先調過味兒，分量不大但價格便宜，多點幾份兒也無妨。

瀋陽燒烤，蘸麻醬

泥爐烤肉氣氛熱烈，蘸料也讓人稱奇。調料架子上永遠有一桶懈好的芝麻醬，舀兩勺醬，配一勺糖，一勺醬油，一勺醋，撒些蔥花香菜，蘸醬就算成了。只有遼寧人，才吃得慣這一口。

油從網眼漏到炭上，「呲」地一下竄起一縷濃煙。煙燻火燎中，配一碗酸甜口的水果大冷麵，地道！

烤串

店名：老鄭串肉

地址：瀋陽市和平區青年大街296號

營業時間：16:00-次日2:00

老式泥爐燒烤在外地食客眼中，還需試探。真正在瀋陽本地叱吒風雲又在全國遍地開花的，是東北烤串兒。

老鄭串肉是值得跨區打卡的神店，沈騰、馬麗也來吃過。

店開在沈音附近，不遠處還有東大、魯美，周圍學生特多。用老鄭頭的話說：這店，七成都是靠學生撐起來的。

天一擦黑，這一片兒就是老鄭頭的天下。十幾張桌子從店門口排開去，多的時候可以塞滿半條小巷。我們一坐下就聽見大姨嘹亮的一嗓「老鄭頭——！」，緊接著跑過來個寸頭大爺。

他帶著護腰，顯得腿腳不太利索，一邊招呼一邊和我們告狀：「你們瞅瞅，這幾十年，可讓這老太太給我熊完了！（「熊完了」：欺負壞了）。

老鄭頭

老鄭是鞍山人，年輕時在鞍山鐵東區山南做烤串兒，烤了27年舉家搬來瀋陽，一晃在青年街又烤了14年。

學生捧場，老鄭驕傲，有的孩子出去留學也不忘這一口，他家的烤串兒最遠到過加拿大。

相比傳統的瀋陽烤串兒，老鄭的調味兒沒那麼甜。而且他家的串兒，大的大小的小，沒個標準形狀。因為都是家裡人手工現切現串，難免造型跑偏。

生肉5元/手

牛羊肉、板筋、筋皮兒都是常見項目，我們還在這兒吃到了「生肉」：生牛肉串在簽字上，撒些乾料直接上桌，細品能吃到新鮮牛肉的絲絲甜味，這是老鄭從鞍山帶來的做法。

糖拌柿子15元

不過吃他家的串兒，最好空出一個晚上。客人多，人手不夠，上串兒慢，沒點兒耐心吃不痛快。安安心心坐在這兒的人，桌上總有三兩下酒小菜：花毛一體、糖拌柿子、素雜拌......等串的空當填填牙縫也是好的。

烤雞架

店名：傳說雞架神奇小店

地址：瀋陽市長江街22號巷長江南小區

營業時間：16:00-24:00

瀋陽，東北雞架的快樂老家；瀋陽人，化雞架為神奇的老藝術家！在紀錄片《夜宵江湖》中，瀋陽被直接定義為「雞架消耗量最大的城市」，每年要消耗掉全國一半的雞架。

一副雞都不曉得怎麼處理的骨頭架子，瀋陽人偏能玩兒出花：汁鮮肉嫩烀雞架，酸甜多汁拌雞架，油漬麻花炸雞架，焦香四溢烙雞架......市場上兩塊五一副的生雞架，讓瀋陽人一琢磨，沒肉也能嘬出味兒來。

炭烤雞架是瀋陽人的「初心」，但費時費力又賣不上價兒，即便在雞架之鄉瀋陽也不多見。我們找到了這家店在網上紅得一塌糊塗的「傳說雞架」，有人專程飛去瀋陽，就為了吃這一口。

下午四點半，人都堆在門口

說是店，其實就是巷子裡兩間小破房。經營攤子的是幾個東北大哥，看樣子也就二十幾、三十來歲。

大哥是有性格的大哥。跟別的店放土嗨慢搖、抖音神曲不同，這家大哥愛聽搖滾。外邊兒爐子上掛著大音響，循環播放痛仰、二手玫瑰，牆上貼著海報。

愛雞架，愛生活。

掌管雞架的大哥又瘦又高，頭髮四周剃得平平的，但是腦袋中央留了個黃色長辮兒——這是一種東北本地的潮。

爐子矮，他個子很高，烤的時候得弓著腰。嘴裡叼煙，手上不停，抽空還得接電話：「打包不做」！

烤完猛撒一把糖

東北大哥看著嚇人，骨子裡是真甜啊！

爐子邊兒上除了常見的燒烤調料，還有滿滿一大桶白糖——撒糖，這是東北雞架的特色。

烤雞架費功夫，等雞架急不得。生雞架夾在鐵網子裡，要觀察火候，瞅準時機再翻動。雞架烤出來不幹不柴，滿是炭火香，油汪汪的，一撕直冒汁兒。

原本還吵吵嚷嚷的食客會在雞架上桌後上演集體沉默——只顧埋頭啃雞架，哪有功夫講閒話？

東北燒烤，就沒有難吃的

除了烤雞架，他家別的燒烤味道也很絕。

烤雞皮粘著似有若無的砂糖粒子，焦焦脆脆，一點兒不油膩。麵包片兒，也是一層明晃晃的糖，奶香奶香的。原來東北人是糖做的！

西塔農貿市場

地址：瀋陽市華山街道西塔街東

推薦品嘗：米酒、米腸、泡菜、紫菜包飯

瀋陽和平區的西塔街，是東三省里除了朝鮮族自治州、縣之外最大的朝鮮族聚居地，商業街兩邊都是朝鮮族特色建築、美食，從街頭吃到街尾，一個星期也不夠。

西塔農貿市場米酒攤

從西塔街的韓百商場樓棟子往裡走，就能找到西塔農貿市場的入口。這裡堪稱朝鮮特色美食博物館，上海同事逛一次，從此自稱西塔人！

泡菜口味超多

窄窄的巷子，兩邊擠的都是特色小店。賣辣醬的、賣辣椒的、米腸、泡菜、打糕、米酒、燒烤料......眼花繚亂！

小菜、醬料、辣椒麵兒、米酒都是可以嘗的，沒有哪個老闆會不高興。我們不知天高地厚，偏要最辣的辣椒麵兒嘗一嘗，一嘗不得了，嘴裡爆炸了，還是猛灌了幾杯米酒才算得救。

我問同事為什麼喜歡西塔，她說，西塔除了好吃，還有那種早起出攤兒做生意過日子的煙火氣，忙碌又悠閒。

彩塔夜市

地址：瀋陽市瀋河區彩電塔附近（地鐵青年公園C口附近）

推薦品嘗：錦州燒烤、炒燜子

彩塔夜市

如果問瀋陽人哪個夜市最好吃，十有八九都會回答：「彩塔夜市唄，一溜兒都是吃的！」

彩塔夜市很美：小吃一家挨一家，直排了500多米，與夜市盡頭的彩電塔共同組成了一片瀋陽夜色下的燈火輝煌。如果能飛航拍，畫面一定很壯觀！

東北夜市，燒烤不能少。錦州燒烤在遼寧風頭最盛名氣最大，路子也最野，堪稱「萬物皆可烤「。

小鐵簽子串成串兒，抓一大把在炭火上旋轉翻飛，隨手抓一把料——看似隨意，調味兒正好！

瀋陽塔灣興順夜市

地址：瀋陽市皇姑區明廉路8號

推薦品嘗：油滋了

塔灣興順夜市的前身，是鐵西興順夜市。全長1.8公里，2000餘個攤位，小吃、服飾、農副產品等一應俱全，一度有「全國最大夜市」的稱號。

熱鬧歸熱鬧，如此規模的夜市開在居民區，對交通、衛生、居民生活都帶來了負面影響。2019年興順夜市搬到了塔灣地區，成了如今的塔灣興順夜市。規模不似從前，但依然有上百種美食值得打卡。

我們在塔灣興順夜市吃到了心心念念的「油滋了」，也就是豬油渣，是豬板油煉出葷油剩下的料，又脆又香！

這種吃法源自東北老菜「炸三樣」，炸的是豬腰子，豬連體（脾臟），雞冠油（大腸油），與「油滋了」異曲同工。小時候會在席上吃到，長大後就不多見了。

北行夜市小吃

地址：瀋陽市寧山中路84號

推薦品嘗：炒冷麵、冷麵夾、宮媽媽大雞排

北行夜市小吃原本是一條小吃街，街道不長，但每家店都得到過附近居民「親測好吃」的認證。只是現在很多鋪子搬進店裡，不似從前壯觀了。

我們在北行夜市遇到一家三口，小兩口相識、戀愛，再到孩子滿地跑，北行夜市小吃貫穿始末。你看，東北人的浪漫也不整那些虛頭巴腦的，一起逛夜市吃雞排也能柔情蜜意呀！

炒冷麵8元

東北人對冷麵有一種迷之執著，湯、拌、烤、炒、炸，花樣可太多了。前面提過的西塔大冷麵就是湯冷麵，烤冷麵在全國各地都能點到外賣，在這兒也不多說。

我們在老北行夜市小吃里遇到了新玩意兒——炒冷麵。做炒冷麵的是個年輕小哥，穿一個「雷鋒馬甲」，邊做邊嘮，已經火到網上去了。

跟烤冷面相似，炒冷麵也是在鐵板上完成的，只是炒的時候需要加很多糖醋汁，把冷麵炒軟、炒碎，連湯帶面一起吃。要說瀋陽人對糖和醋的熱愛真是沒誰了，同事說太甜太酸直咧嘴，一看隔壁桌，面不改色。

冷麵夾6元

還有一種夜市裡的「生化武器」也是用冷麵做的，叫「冷麵夾」。第一次吃是在大連，名字平平無奇，臭到不敢相信。

先炸一片兒冷麵，裡面放一串兒新出鍋的炸臭豆腐，撒上乾料刷點兒醬，臨了兒再澆一勺王致和臭豆腐湯——叫什麼冷麵夾啊，都臭到骨頭裡了！

別看它臭，有人還就愛這一口。臭到極致就是香，這味兒習慣了，還就上癮了呢。

宮媽媽大雞排｜炸冰淇淋5元

宮媽媽大雞排的位置在夜市入口，但鋪子太小，要不是隔壁桌的大姐推薦，我們根本不會過來。

炸雞排、炸串兒別處也有，但宮媽媽的「炸冰淇淋」保證是獨一份兒！兩片麵包，裡面夾一片兒凍實了的「中街大果」，裹上薄薄一層蛋液，下油鍋「唰」地一下，炸5秒就撈出來。

麵包香脆，冰淇淋還是半凍的狀態，這簡直比幾十塊錢的甜點更快樂。

如何前往瀋陽：瀋陽桃仙機場距市中心22公里，乘坐機場大巴可抵達瀋陽站、瀋陽北站以及龍之夢客運站。也可乘坐火車、高鐵抵達瀋陽，其中瀋陽站、瀋陽北站均在市區，瀋陽南站距市區較遠。

住宿推薦：住宿可選擇中街或太原街一帶，是瀋陽的商業金融區，也是瀋陽最繁華的地帶，到瀋陽故宮、張氏帥府博物館都很方便。也可住在瀋陽站周邊，距離商業街較近,比瀋陽北站繁華。

瀋陽防疫政策（截止至7月25日）：對有高風險區7天旅居史人員，進行7天集中隔離醫學觀察；對有中風險區7天旅居史人員，進行7天居家醫學觀察。管理期限自離開風險區算起。對有低風險區7天旅居史人員，3天內完成兩次核酸檢測，並做好健康監測。