最近朋友圈被旅行大片刷屏了！大家不是去新疆自駕就是去西雙版納，穿傣族服飾在星光夜市拍照，超漂亮啊。
尤其是雲南行，看得小編心潮澎湃、蠢蠢欲動。要知道，雲南可是避暑大省，最近還有好吃的菌子上市。
不過版納遊客太多，小編又不喜歡人擠人，直接把目光放在雲南另一個避暑小城——玉溪。
位於雲南正中間位置，不管去哪兒都很方便。離昆明很近，動車37min直達，兩個城市可以一條線玩起來。
論避暑：夏季平均氣溫只有16-27度，還有仙氣飄飄的撫仙湖，去了就不想走
論美食：玉溪有涼米線鱔魚米線冰稀飯卷粉泡雞腳燒豆腐炸洋芋，還盛產讓陳曉卿都讚不絕口的乾巴菌
論韻味：玉溪因水得名，也如城市名一樣溫潤，低調且不聒噪，在這裡連時間都慢了下來
玉溪城不大，三兩天就能吃好逛完，非常適合找個假期和朋友一起去休息放鬆。
小小玉溪
大大能量
在外地人眼裡，玉溪幾乎毫無存在感。
在老煙民眼裡，玉溪就像天上的星星一樣閃閃發光。
在本地人眼裡，它就是一片凈地。沒有熙熙攘攘和鱗次櫛比的商務大廈，只需在撫仙湖畔走上幾圈，人就跟著被凈化。
可在吃貨眼裡，玉溪就是頂級美食天堂。
它沒有昆明、版納、大理受遊客喜愛，卻能憑各式不重樣的美食讓人流連忘返。
這裡的菌子鮮到極致，乾巴菌、牛肝菌、青頭菌、松茸、松露、雞樅等野生食用菌清水煮煮都好吃。特別是乾巴菌，讓陳曉卿直呼最愛。
這裡的米線過於驚艷，各個縣市都有專屬米線。鱔魚、肥腸、雞絲、土雞、罐罐……都能做米線，甚至還有核桃仁拌米線、涼米線。
這裡的小吃數不勝數，鹵餌塊、涼糕、炸洋芋、糍粑、木瓜水、豆沫湯圓、烤鴨、燒豆腐、洋芋飯、木瓜水、冰稀飯，甚至集合了雲南各少數民族的特色，彝族、傣族、白族……還有限定美食銅鍋魚，核桃盛宴。
玉溪人：
「半條命是米線，半條命是洋芋」
/鱔魚米線/
鱔魚米線是玉溪最響亮的美食招牌，專屬玉溪人的「味蕾收割機」。
外地人都以為它是黑暗料理，鱔魚怎麼能做米線呢？但吃過之後總會「反水」，被這口鮮香濃郁滋味滿嘴的鱔魚米線勾去了魂。
豬大骨湯為底，熱油炒料加鱔魚，再依次加入辣椒麵、草果面、八角、昭通醬爆香。倒豬骨湯、豬皮，加薄荷、淋湯汁。
一碗色鮮味濃的鱔魚米線，從早到晚都能吃，對玉溪人來說更是一種飲食文化。
店鋪推薦：
丁記田間鱔魚：玉興路59-1號
/ 涼米線 /
玉溪的涼米線，也是必須要嘗試的。
不是單純把米線放涼調汁攪拌，而是特地採用特製梨醋，加一勺醬汁濃郁的肉末，配鮮綠的韭菜、薄荷。
最關鍵一步還是最後要蓋上一塊和碗差不多大的豌豆粉，這才是玉溪特色。兩種單品也能搭出新花樣來。
涼米線比一般米線更Q彈爽滑，夏日來上一碗酸酸辣辣的涼米線，真是落胃又解暑。
店鋪推薦：
洪記涼米線：紅塔區新興路167號
劉玉瓊豆腐米線
說實話第一次見到豆腐米線的小編也很質疑，這兩個看起來完全不搭的食物能好吃嗎？結果加上啪啪打臉。
這家豆腐米線人很多，口味據說也堪稱玉溪天花板。
湯底紅亮醇厚，米線偏軟卻不失彈性。豆腐被煮得幾乎爛掉，也讓湯汁更加濃郁，再舀一勺醬肉扣上去，更是味超足，辣中帶些回甘，呼嚕呼嚕下肚超滿足。
地址：鳳凰路107-14號
/炸洋芋 /
雲南人對洋芋的熱愛也不用小編多說。炸、煎、蒸、炒樣樣行，特別是小攤上的炸洋芋，簡直不要太經典。
洋芋切條油炸，撒料放香菜和薄荷葉提味，五香、麻辣、孜然、蒜香，各種口味都有。外焦里嫩，脆皮香辣，內里口感粉粉糯糯。
不想吃狼牙土豆形狀的，也可以選炸洋芋片和炸洋芋塊，都很好吃。
/ 銅鍋洋芋飯 /
銅鍋洋芋飯在小編心裡是世界上最好吃的飯！
它源自於玉溪，原本只是一種當地人的家常做法，現在已經流傳出去，雲貴川渝都有做它的。
火腿的醇香、青豆、洋芋的清香與米飯完全融合，想想在撫仙湖邊，吃一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，真是神仙日子。
小吃超多，
專屬玉溪的味道
/ 冰稀飯 /
夏天來玉溪一定要嘗一下冰稀飯。
選用本地精選糯米煮成的稀飯，加入冰塊、紅糖、芝麻、紅棗、還有玉溪本地特產蜜餞，有些店裡還會加上水果，攪拌後吃。
糯米的儒軟加上配料的香甜，冰涼的感覺十分適合夏天吃，清涼解暑，是玉溪人必備的祛暑甜點。
/ 豌豆粉 /
豌豆粉就是涼米線上蓋的那塊兒金燦燦的薑黃。
干豌豆製作，質地細膩，湊近了還有豌豆香飄出來。切塊或條裝碗，放調料，本地梨醋、清醬、菜油辣椒、花椒油、白甜醬、蒜泥……這一碗想不好吃都難。
豌豆粉很有韌勁，搖一搖就能看出它質感頗豐的彈，吃起來又酸又辣又香。
/燒餌塊/
烤餌塊更不能錯過，是玉溪人從小吃到大的小吃。
帶著米香味的軟軟薄薄的餌塊，在炭火上烤透之後，刷上芝麻醬、辣椒醬等各種調味，再裹上油條、土豆絲、火腿腸、滷雞蛋等。
一口下去，各種複雜的香味在嘴裡交融，那種滿足感和好吃的感覺每咬一口都忍不住要回味一下！
/ 燒豆腐 /
如果說玉溪人最愛的小吃是洋芋，那第二就是豆腐，尤其是燒豆腐。
烤網上烤到虛胖冒泡，盛滿滿一盒，金黃焦香的豆腐外焦里嫩，配一小碟酸辣開胃的蘸水，更開胃。
/ 滷雞腳 /
就像廣西人愛吃鴨腳一樣，雲南人最愛雞腳。烤雞腳、滷雞腳、泡雞腳都能給他們玩明白。
不過玉溪當地，最經典的當屬木姜子滷雞腳。木姜子的味道濃郁，有些刺鼻，但經過妙手調味，滷好的雞腳浸泡在湯汁里酸辣又爽口。
店鋪推薦：
二中雞腳：紅塔區北苑路1號
溫潤的玉溪，
菜系卻很狂野
/銅鍋系列/
雲南盛產銅鍋，銅鍋能更加還原食材本味和營養，還能補充銅元素。而玉溪人把銅鍋的作用發揮到了極致。
銅鍋洋芋飯是家家必備的主食，而銅鍋魚、銅鍋雞、銅鍋牛肉也都有獨特風味。
小編最喜歡銅鍋魚。玉溪的魚可不是吹的，撫仙湖裡的魚鮮香肥美，不比沿海城市差。
煮好的銅鍋魚色澤清亮，湯白香濃。先喝一口湯，鮮美至極，魚肉肥厚嫩軟，還帶些湖魚的香甜感，小編是一口接一口停不下來。
馬永華飯店
如果想吃一頓正宗的滇菜，我建議你來性價比極高的馬永華飯店，幾乎全都是下飯菜。
尤其是一道腌菜炒肉，紅亮的湯汁浸泡著腌菜和肉，上面還有幾顆深紅色的干辣椒。夾一筷子就能扒三口飯。
地址：聶耳路52-6號
老牌子大貴明燒烤家常飯店
這家是本地人私藏的老店，燒烤很有名，店裡的燉品也不錯。
燒烤是雲南特色口味，純正碳火烤，煙燻味很足。強烈推薦烤羅非魚，香噴噴的魚肉焦香，內里又軟而不爛，很清新的味道。
砂鍋飯每桌必點，青豆叉燒鹹鴨蛋堆在上面，不用配其他菜都很好吃。
地址：玉興路58之1-2號
野菌王風乾臘排骨
最後就以野生菌結尾吧，畢竟這個季節的雲南菌子比肉還好吃。這家店位於「野生菌之鄉」易門縣，專做野生菌。
強推乾巴菌炒飯，沒錯就是那個陳曉卿都愛的乾巴菌炒飯。鮮美的野生乾巴菌和飯一起被逼出鮮味，讓人一口接一口乾完一盤。
野生菌大骨湯鍋也不能錯過，滿滿一層菌子打底，還有大骨熬出的鮮美湯汁。都不用加調料就超級鮮美。光是為了這口菌子就很值得專門驅車去一趟易門了。
地址：易門縣龍泉街道美食文化城西華街254號