朋友們我攤牌了，人在湖北，已經吃得走不動道了。
這一次，我沿著長江一路挖了過去，去了武漢、荊州、宜昌三座湖北城市。
因為到武漢之後直接先去了荊州，所以今天是一篇最新鮮的荊州美食報告和古城攻略。
荊州大家肯定都聽過吧，在羅貫中寫的《三國演義》里，荊州這個名詞出鏡率非常高。借荊州、還荊州、守荊州、失荊州、奪荊州，很早就讓我覺得這塊地方不簡單。（當然作為一州之名，當時荊州的面積要比現在大得多。）
這片土地上，有楚人創造過浪漫瑰麗的荊楚文化，也見證過三國爭雄的烽煙戰火，在我心裡是自帶豪邁氣場的。
但我這次有個新發現，兵家必爭之地，還是美食必吃江湖！
在這座長江邊的古城裡，荊州人6點喝早酒配牛雜，深夜狂嘬小龍蝦，還有紅油米粉大連面，鍋塊涼蝦和汽水粑粑……好吃到讓頂流紀錄片《風味人間》和《早餐中國》都聞風趕來狂拍了好幾集。
是我大意了，原來湖北荊州這麼好吃！
面對著滾滾長江和荊州大哥一同喝過早酒之後，我已經愛上了這座安逸的小城。
從旅行的角度看，荊州古城在荊州區，但是逛吃主要集中在沙市區。所以在荊州玩，基本上就是兩地往返。好在城區不大，並不算吃力。
交通也還便利，武漢坐高鐵只要1h就行，外地趕來的朋友完全可以像我一樣和武漢打包一起玩。
荊州怎麼吃？
早酒
朋友們，吃早茶已經不稀奇了，荊州人一早起來是要吃早酒的。
早酒這件事，說起來算是長江邊碼頭城市的遺風了。荊州中心城區的沙市區，原來是湖北省直轄市，也是19世紀末中國最早開埠的口岸之一。
工人在碼頭卸貨從晚上一直忙碌到早上，收工的時候大家一起喝杯酒吃個熱鍋子再下班。
沙市作為開埠口岸已經是歷史往事了，但喝早酒卻成了習慣，早上不來兩口總覺得差點意思。
天天早酒牛肉麵館
地址：荊州市沙市區五一幼兒園對面
營業時間：06:00-12:00
我這次去了天天早酒牛肉麵館，這家店在《早餐中國》中被狠狠推薦過一波。我趕來一看，還真是被當地老江湖們一頓一頓喝出來的名氣。
店鋪從外頭看門頭不大，點好餐往裡走幾步路，就會發現後院才是主戰場。十來張小桌子在庭院裡擺開，每到周末都能給你坐得滿滿當當。
一般是先到門口選好吃的，再到後院挑坐位，可以吃面嗦粉便宜又大碗，也可以吃火鍋，牛雜、牛腩、牛板筋、牛肚是最常見的料，統統20元一碗。
他們家還有隱藏菜單牛膝蓋骨，但只有周末才有。我們點了牛雜和牛腩，40塊錢就有了一大鍋。
無論是牛腩、牛雜都已經事先鹵過很入味，也燉得非常軟爛，我覺得即使是牙口不好的人吃起來也毫不費勁。
這種火鍋很耐煮，大塊肉燙得再熟些，味道也散得更開。
香料的味道完全和肉融為一體，還因為加了當地特有的荊沙豆瓣醬料，吃起來別提有多香了。
吃早酒也是分派別的，埋頭吃粉的往往是還要幹活的裹腹派。
但是和三五好友一起來的大哥們，那自然是享受派了。
老熟客一般會自帶白酒，大家圍著一鍋熱氣騰騰的牛雜鍋推杯換盞，看這架勢不吃上個把小時是沒法收場的。
我在那坐了一小會，就已經被空氣中誘人的酒香勾得不行。如果不是後邊還有行程，真想也喝上一小杯。
🥢 其它早酒推薦：荊楚大哈牛羊雜
早堂面
荊州人另一大過早首選是早堂面。吃早堂面荊州人有自己的暗號。
荊州的早堂面一同分為四個檔次：素麵（沒有澆頭）、小連面（碼子是雞肉片）、中連面（碼子是雞肉片+豬肉片）、大連面（碼子是雞肉片+豬肉片+鱔絲）。
素麵是基礎版，小連、中連、大連都是在它的基礎上再加碼子。當地人常說的大連面和大連沒有任何關係，講的是碼子的多寡。
判斷早堂面好不好吃，當地人最看重的是湯熬得好不好。湯底里不放辣椒和滷料，要用鱔魚、老母雞、豬骨來吊，基本上每天凌晨就要起來熬湯了。
湯水看起來色澤清淡，喝一口就知道什麼是滋潤豐滿！完全把我這個愛喝湯的中國胃給喝得服服帖帖。
福壽早堂面
地址：沙市區江漢南路江瀆宮小區西北門入口處
營業時間：08:00-13:30
福壽也是上過紀錄片《早餐中國》的麵館。
作為沙市的傳統早點，店裡的整個畫風都充滿了上世紀的古早味。買票的方式用的還是80年代的飯票，默認二兩起算，也可多加。
它們家的招牌面是一碗加了白鹵出來白凈又入味的豬肉片，手撕的雞胸肉絲，油炸的鱔魚絲的頂配版早堂面。
因為用的是鹼水面，所以面芯是很有韌性的，麵條表面掛著濃厚的骨湯，吃起來勁道爽滑，我好久沒吃到這種脂香濃郁的面了。
鱔絲也很驚艷，福壽的做法會把它炸得很酥脆，可以連著魚骨一起吃掉，即使泡在湯裡面也不會變得綿軟，我甚至想要打包一份回去當零嘴。
一碗面一碗湯下肚，真能讓人把一整天的精氣神都吃出來。
除了面，他們家還提供現炸的油香面窩和現磨的豆漿，也是當地人很愛的過早油炸小物。
要我說缺點吧，就是一碗招牌面要20來塊，一瓶豆漿12元，價格是有點貴的。
西園麵館
地址：沙市區工農路1號靠近碧波路
營業時間：08:00-13:30
剛到門口我就看見大鍋里熬煮著雞湯，兩隻黃皮老母雞在鍋里沉浮。這店靠譜了！
他們家是開放廚房，下面、過水、裝碗整個工序看得一清二楚。
我點了一碗大連面，加了雞絲、豬肉和鱔絲。迫不及待喝口熱湯，果然不出所料，雞湯也太好喝了！鮮美濃醇，忍不住喝了一口又一口。
如果買素麵的話，相當於只要6塊錢，就能喝上一碗高鮮雞湯了。價格實惠到讓人感動，必須喝光光！
西園麵館算是性價比之王了。
🥢 其它早堂面推薦：向明大連面
米粉
在荊州，過早吃牛肉粉是能和早堂面一較高下的。一碗看似平常的牛肉粉，光湯底就要加上二十多種調料，還要用牛骨（或者是豬骨、老母雞）來輔助。你說米粉看起來普通，可是一般人家裡誰能每天為了做一碗米粉這樣折騰。
黃家塘米粉（六中店）
地址：沙市區春風小區B區三號樓門面
營業時間：06：00開始營業
在荊州吃米粉言必稱黃家塘，有口皆碑的那種。之前還有五一路米粉來平分秋色，後來也許是它開了連鎖的緣故，在當地人中口碑日漸黯淡了些。
黃家塘米粉有好幾家，我這次去了開在六中門口的這家。
他們家湯底用的是新鮮牛骨長時間熬煮的濃湯，因為還將加了中草藥，有種獨特的香氣。
我點了他們家的招牌鴛鴦牛肉粉，可以一次性吃到白滷牛肉和紅燒牛肉塊兩種料。
燙熟的米粉扣進湯碗，一勺高湯，一勺辣子油，潔白的米粉臥在紅艷艷的湯里，光看上一眼就食慾大增。
米粉自然是好吃的，用筷子夾起來柔軟也不易斷，沒有麵條那麼勁道，但多了米製品的細膩滑口。
最讓我印象深刻的是湯，看著紅通通很嚇唬人，但它其實不辣，主要是調色增香的。而且老闆一般會默認加一勺醋（如果不喜歡吃醋，記得提前告知），酸酸辣辣的，很香又很開胃。
大賽巷美食街
大賽巷在荊州的定位，有點像武漢的戶部巷，區別就在於大賽巷是本地人也熱衷光顧的小吃街。湖北人都很愛吃的「小胡鴨」，就誕生在這條小吃街。
我到荊州的時候已經是傍晚了，就先打車到這裡集中吃一頓來探探路。
大賽巷裡有一種荊州已不太常見的過早，元豆（也就是豌豆）泡糯米。雖然是過早的食物，晚上來吃的人也不少。
元豆泡糯米有兩種吃法，可以一勺糯米一口湯，拌著鹹菜吃，也可以像我一樣直接將晶瑩飽滿的糯米粒倒進元豆豬骨湯里。
飽滿米粒交織著元豆濃郁的油汁，順著喉嚨下滑，讓人大呼滿足！
汽水粑粑
汽水粑粑也就是米粑粑，不僅荊州有，湖北各地也都有，它的樣子有點像銅鑼燒。金黃色的一面吃起來像脆餅，另一面又很軟糯，又是發糕的口感。
因為製作的時候要再加入醪糟輕微發酵，所以粑粑入口是軟綿綿的甜味，但回味卻有一絲酸，口感非常立體。
此外這條街上還有李敏麻辣燙、小胡鴨、夾心發糕，以及不遠處的梅台巷手工米粉和汪涵鍋塊、當地的奶茶品牌荊弄茶也都很有特色，儘管留足胃殺去過慢慢吃。
小胡鴨
汪涵鍋塊
荊弄茶
宵夜
靠近「中國龍蝦之鄉」潛江，荊州自然也是吃小龍蝦的主戰場。龍蝦品質好，加上當地廚師數十年的廚藝累積，想不好吃都難！講起它的美味，我覺得荊州人的音調都要高上幾度。
雖然現在還未到江漢平原上大蝦最肥美的時候，但荊州當地吃小龍蝦的氛圍已經開始濃郁起來了。
龍蝦殿
地址：紅星路與楊林堤路交匯處
營業時間：17：00-次日01:00
我在荊州打聽了好幾回，小龍蝦到哪裡吃？大家都給我指路沙市紅星路，隨便挑一家都不會錯。
我這次去了人氣很旺的龍蝦殿。它們家裝修走的是復古調調，有點像荊州版的文和友。不過裝修啥的不重要，好吃才是王道。
小龍蝦館門口幾十張桌子坐滿了人，大家都在大口喝啤酒，埋頭嘬龍蝦。在這種氛圍里，你就安心躺平做個沉浸式小吃貨就好。
我點了他們家的套餐，一份油燜小龍蝦搭配干煸藕絲、撈汁毛豆、涼麵和酸梅湯，都是很好的宵夜涼菜。
兩斤小龍蝦端上桌來也有滿滿一大盆。
小龍蝦都做了開背去蝦線的處理，這樣吃起來更乾淨也更容易入味。
順著蝦背上的開口，可以很容易把蝦殼打開吃蝦肉，我覺得油燜的醬汁好吃，就用蝦肉蘸著吃。
這醬汁真是一絕，顏色看著紅艷艷的，但是吃起來是辣中帶點甜，當地的做法還會倒入啤酒去煮，所以還有一股濃濃的酒香，讓我忍不住把蘸上醬汁的蝦殼都給嘬乾淨。
最後的戰績是全部消滅乾淨，碗里只剩下一盤獨頭蒜。
唯一要輕聲吐槽的是小龍蝦品質似乎不是很穩定，這次就吃到了不少乾癟的小龍蝦。我想等到6-8月份小龍蝦最肥美的時候，肯定會更棒！
女人街楊姐麻辣燙
地址：女人街小鋪長廊背面1-2號商位
營業時間：11:00-23：00
荊州人的另一大宵夜首選是麻辣燙。以楊國福、張亮為首的東北麻辣燙，是我對麻辣燙的刻板印象。但是荊州人吃麻辣燙有自己的講究，我甚至吃出了深夜小食堂的感覺。
女人街麻辣燙著實火過一陣，很多荊州人都在這裡消磨過夜晚。
今天食客不多，大家就圍著一口麻辣燙鍋依次坐下，鍋里早就擺滿了五花八門的串串。
楊姐不在，今天是她弟弟值班
剛入座老闆就給我遞來一碗湯用來裝食物，想要吃什麼了，動動嘴皮子老闆就會安排它下鍋，燙好了再送到你的碗里，這是荊州麻辣燙獨特的進餐儀式。
如果不知道點什麼，可以像我一樣從一些特色的串串入手，半圓、藕丸、炸魚皮、燻肉、豆棍都可以。
必須點名表揚一下荊州人愛吃的半圓，一種魚肉混麵粉做成的丸子。出鍋的時候，幾乎每個孔隙都浸泡著湯汁，咬一口是很軟糯的，鮮香的湯汁瞬間在口腔中蔓延開來。
在荊州吃麻辣燙，讓我感覺很有儀式感的同時壓力也小了不少。不用馬上就決定要吃什麼，可以慢慢吃慢慢點。
荊州怎麼逛？
作為兵家必爭之地的荊州孕育過楚文化，上演過三國故事，是一座很容易讓人產生文化共情的古城。
如今這裡還是一座保留著中國南方最完整的古城牆的古城，逛古蹟也基本上集中在這裡。
我很喜歡在古城牆上散步溜達，坐在南門城牆下看當地人聊天打花牌，舊時光似乎從來沒有溜走過。
荊州古城牆
荊州古城牆是我國延續時間最長、跨越朝代最多的古城牆，被稱為「南方不可多得的完璧。」如果沿著城牆走，一整圈下來有10多公里，基本不可能走完，但可以挑一小段來體驗下。
東門是主要的收費景點，古城的宣傳照就是在這裡拍的。從這裡登樓還可以看到不遠處的藏兵洞。
除此之外，其實大部分古城牆都是對外免費開放的。沿著城牆走上一段，就能看到很多登城牆的路口，我走的就是從東門到老南門的這段路。
這條路很原生態，城牆內側是野生的土坡，高大的樹木自顧自地長在路中央也沒人管，當地人日常就很喜歡在城牆上散步。
老南門是最熱鬧的一個城門。這些年為了讓古城方便通車，新建了高大寬敞的新南門，老南門反而成為了當地人聚會聊天的好去處。
城牆下擺了一溜的小桌子，大家圍在一起打花牌。對的，他們打的是一種公安人發明、只在荊州這塊流行的牌種。
荊州大哥和我說這牌是孔夫子教的，我一開始是當玩笑話來聽的。
最後做了一番功課才發現，它們的牌面連起來的大意還真是歌頌孔子的：「上古大人，孔丘一人而已；他教化弟子三千，其中有七十二位賢人；八九個得意門生，可知周公之禮。」
連撲克都打得這麼有古意，著實有意思。
古城裡還有一條三義街，在這裡保留了不少老建築，當地人就在這裡慢悠悠地生活著，人間煙火很足，熱愛人文的朋友可以去逛逛。
荊州博物館
開放時間：9:00-17:00(周一不開放)，主樓在整修(預計2023年開放)
古城裡的重頭戲，必須是荊州博物館，為了它專程來一趟荊州的也大有人在。
它拿過中國地市級博物館的前十名，館藏有接近17萬件文物、17000多件珍貴文物，簡直是市級博物館裡的扛把子。
遺憾的是我們去的時候主館正在維修，只有珍品館（五大夫遂、丹漆神韻）可以看。
如果要用一個詞來形容的話，荊州博物館是妥妥的漆器王者，全國五分之三的戰國、秦漢漆器都在荊州博物館裡。
楚人是漆器的狂熱愛好者，號稱是「生死不離漆」，甚至還專門設立了一個管理漆器生產的部門，像認知度很高的莊子就曾是一名「漆園吏」。
博物館裡楚人用的餐具、樂器、祭祀用品都有，各種漆器一次性看個夠。
這也是難得能看到古屍的南方博物館，它是來自西漢的五大夫遂，就在展館正中央一個下沉的玻璃展櫃里。
展館裡有一位保安大哥，守了遂先生十幾年了。你問他關於屍體的任何問題，都能對答如流。「熟悉得就像我家親戚一樣！」他的原話是這樣說的。
其實我個人感覺濕屍比新疆的乾屍視覺挑戰性更大一些，大家謹慎放大。
對了，荊州博物館入館必經的開元觀天門裡的藻井也非常值得一看，畫得非常繁複精美，華麗到讓人忍不住拍拍拍！
萬壽塔
萬壽塔最早修建於明朝嘉靖時期，當時荊江（長江中部從枝江到洞庭湖口一段的別稱）頻繁發生水患，封藩於荊州的遼王奉母妃毛氏之命，修建了這座寶塔。
它作為鎮江塔在荊州大地上矗立了4百多年。
透過塔上的窗戶可以看到江邊往來的輪船
這些年長江帶來了大量的泥沙，使得河床逐漸加高，於是大堤也得加高。1952年加高大堤後，寶塔底層沒入大堤地面下，反倒成了一座奇特的地下塔。
這座塔爬起來還挺有意思的。
上塔的旋轉樓梯非常逼仄狹窄，基本上只有一人可以通過，而且越往上空間越窄，我狼狽地手腳並用，才爬上第七層拱頂石室。
而且，塔裡面別有洞天！塔的牆面上貼了兩千多塊畫像磚和文字磚，都是來自全國各地的善男信女捐獻的。
這些造像精緻到連損毀的傷痕，都讓人覺得美得心疼。
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從萬壽塔出來，就可以到長江邊溜達了。
荊州人在堤岸上散步，在江水中游泳，還有人在江邊拍婚紗照。就像杭州人喜歡在西湖邊拍婚紗照一樣，荊州人人生中的重要背景，那一定是這長江啊。
這天天氣好，長江水在陽光照射下竟然是湛藍色的，讓我產生了一種在看海的錯覺。
剛從長江里游完泳的小狗狗
我也在這裡等了一場長江落日，看著太陽一點一點落下把天空染成浪漫的藍紫色，最後消失在長江遠處，等到江邊的人都陸陸續續回家了，過往的輪船的聲音反而聽得更加真切了。
在荊州的時候，聽到當地人說古城一直在改造，將原有的居民遷出，復建一些景點把它還原成一座更「旅遊友好」的古城。也不知道再過些年來，會變成什麼樣。
就希望這種豪邁又安逸的江城生活，可以保留得久一點，再久一點。
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