酒店價格也水漲船高，1萬起步，

……

即使吐槽滿天飛，失望失落難掩。

但剩下一半還沒有去新疆的，仍舊蠢蠢欲動。

看著被擠爆的公路，變成汽車尾燈巡遊。

半月前才結束環疆旅行的阿杏，感到些許慶幸。

畢竟沒有人海的新疆，

夏天的新疆，只剩美和夢。

不管是金庸筆下，

刀光劍影、快意泯恩仇的西域江湖，

還是天山腳下、積木崑崙，

一望無際的黃沙飛舞；

不管是草原上的策馬奔騰，

還是公路上的飛馳人生；

不管是比普羅旺斯還浪漫的薰衣草莊園，

還是五彩斑斕的水果王國；

去新疆的理由，

和不捨得離開的理由，

都太多了。

01

集齊中國最美公路

實際上不論哪個季節，

新疆既遼闊蒼茫，又多情浪漫。

在這片166萬平方公里的廣袤土地上，

除了海，幾乎誕生了整個星球的極致面貌。

烏孫古道的終極景點 天堂湖

高山與草原，沙漠與戈壁。

湖泊與森林，雅丹與雪山。

還有追趕牛羊的人們。

也正因如此宏偉、壯闊。

世界上，或許再沒有哪個地方像它一樣，

引起攝影家、冒險家、旅行家、生物、地理、歷史學家們的無限嚮往。

新疆作家李娟，

幾乎用盡半生的筆墨來描寫它。

台灣作家朱天心，

在台北讀到李娟的新疆時，

都不免為之驚嘆。

十年前，阿杏第一次去新疆，

用爆了相機。

那種每幀每秒都不願意錯過的興奮勁兒，

還能翻照片細細回味。

阿杏說，到今天，

打卡新疆最好的方式之一，

依舊是走公路。

因為新疆，有中國最美的公路集合。

不只是獨庫，

還有秀麗的伊昭公路，

以及荒涼而美的塔里木沙漠公路等等。

在公路上飛馳，

穿越南北疆，遍覽山川湖泊，草原牛羊，雪山高原……

上圖 那拉提；下圖 果子溝

阿杏很能理解，為什麼大家把獨庫公路堵得水泄不通。

除了這條每年限定開放的公路，擁有太多極致美景，

它也幾乎是所有自駕旅行愛好者的夢。

獨庫公路，全長562.25公里，

北起北疆油城獨山子，南止於南疆重鎮庫車。

一年僅在夏秋季，開放4個多月。

可一天，便能歷經春夏秋冬，

感受到雪山、湖泊、草地、沙漠、花海……

縱貫天山，跨越江河，穿越草原。

《中國國家地理》稱它為「中國最險峻壯美的景觀大道」。

海拔2000米以上的路段有280多公里，

沿線連接了4座海拔超過3000米的達坂。

所謂「達坂」，是指山嶺或者山頂的隘口，源於蒙語

世界著名的百米防雪長廊，

海拔將近3400的哈希勒根隧道，在這裡。

沿途還有紅褐色山岩，陡峭群峰，

直插雲天，似一團簇簇燃燒的火焰。

比起大熱門的獨庫，

伊昭公路的美，亦可與之一較高下。

作為古絲綢之路「弓月道」其中一段，

伊昭公路北起伊犁河，南至昭蘇縣，全長122公里。

縱然不及獨庫三分之一長，

但驚險刺激卻絲毫不輸。

如萬花筒一般，

一路途徑高山峽谷、懸崖峭壁，

越過阡陌田地，一馬平川。

一路可見白石峰的直入雲霄，

也可賞伊犁河谷的漫山鮮花綻放。

在每年的6月底至9月底（或10月初），

伊昭公路同樣是限定開放。

所以它又被稱為「限時」的百里畫廊。

伊昭公路

作為目前世界上在流動沙漠中修建的最長公路，

塔里木沙漠公路的美，別具一格。

它位於塔克拉瑪干沙漠，一個有著「死亡之海」之稱的地方。

全長522千米，穿越了沙漠南北。

因而公路上的景致，有著新疆的野性之美。

奇妙的沙漠景觀和千年胡楊，組成大漠風光。

這裡的沙丘，遠看像大海中遊動的黃龍，在陽光下熠熠生輝；

近看又好像無數沙海上的蜂巢，輪廓分明。

新疆的公路，有的也分季節。

如果說秋天要去禾木公路捕捉秋日的色彩大片，

那麼夏天的綠海大道，應該是屬於盤龍松至烏孫古墓公路的。

7月，穿越世界四大高山草原之一的那拉提草原，感受最美的夏日草原風光

如果你見識過318的峻，省道101的荒，

那麼在喀喇崑崙公路，

可以一次性收穫，

寸草不生的貧瘠，鬱鬱蔥蔥的草原，

荒無人煙的沙漠，鮮花盛開的山野村落，

以及高原山峰與幽深峽谷……

公路愛好者們，去新疆就對了。

02

新疆夏天，多風情

很難用一個詞來形容新疆的夏天。

美得熱烈張揚，也美得細膩溫柔；

美得多姿多彩，也美得極致分明。

一條天山彷佛從天上來，

造就了截然不同的南疆與北疆。

伊犁特克斯縣喀拉峻草原

當大西洋溫潤的風，吹綠了北疆的山林，

南疆的大漠和戈壁，卻足夠壯闊、荒涼而冷冽。

帕米爾高原，孕育了南疆的生命之源——塔里木河。

所以帶著虔誠的仰望，是走近南疆的第一個密碼。

當你站在喀拉庫勒湖，

如朝聖者一般，心存敬畏遠眺前方殺入雲層的慕士塔格峰，

就能感受到新疆一半的震撼、高冷。

慕士塔格峰，被譽為「冰川之父」

此外，這裡還有「中國的科羅拉多」和「天山最後的秘境」溫宿大峽谷；

有煙波浩渺，如夢似畫般的塔克拉馬乾沙漠；

有柯爾孜牧民牧羊的秘密之地，卡拉庫里湖；

而要感受南疆的多情，還得走進喀什老城。

「不到喀什不算到新疆」

這座歷經2000年風霜的歷史名城，

被譽為「最後的西域、活著的化石」。

當年馬可波羅踏入中國，

第一次見到這座大城時，

也沒能完全讀懂它。

這裡有大巴扎的喧囂盛景，

有維吾爾族傳承了百年的民俗風情，

亦有在現代與傳統，時尚與保守之間的新時代。

除了喀什，塔什庫爾干同樣讓人難忘。

這裡是中國古絲綢之路西路的起點，亦是東路的終點。

石頭城早就是著名的旅遊打卡點。

可熱愛雄鷹的塔吉克族人，更難讓人拒絕。

他們熱情好客，

世世代代守著絲路之上的千載文明。

婚禮季上的叼羊，

煙塵滾滾，難得一見；

吐爾遜老人堅持了一輩子，

傳承了八代的古老土陶技藝，記錄著時代；

草原上聞風而動的鷹舞，

和熱鬧又古樸的牛羊巴扎（一種傳統牛羊市集），

無不演繹著南疆的民族風采；

比起南疆，有人更偏愛北疆的秀麗山河。

在賽里木湖，

這個被稱為「大西洋最後一滴眼淚」的湖泊上，

去感受草原仙境。

去喀納斯，

在水怪的傳說里，游離在山林雲霧間，

感受北疆的神秘。

俯瞰過湖泊，再去臥龍灣、月亮灣，

以及流光溢彩的神仙灣，

就知道北疆的山水柔情在哪裡。

如果神仙有自留地，說的就是禾木村。

小小村落，徜徉在天地間，

彷佛被某種「世外」包圍。

比起南疆，

關於北疆的傳說，似乎要更多一些。

就像可可托海，

牧羊人的愛情故事在都市流傳，

連帶著這個遙遠的北疆小鎮，

在人們心裡種下了嚮往的種子。

真實的可可托海，有8月里靜謐舒爽的可可蘇里，

也有阿爾泰山獨特的國家地質公園風貌。

而獨特的地質風貌，

魔鬼城穩坐著中國雅丹地貌的C位。

在《中國國家地理》的榜單上，

它是「中國最美三大雅丹」的NO.1。

乘坐觀光車，在城中穿行，

彷佛看到了《臥虎藏龍》里的風雲詭譎，

也一秒切換到《七劍下天山》里的壯志豪情。

如果剛好趕上魔鬼城的日出或日落，

那麼就能體會到，

什麼是比電影還要震撼的雄渾空曠。

歷史感、故事感，

以及穿越古今的時代感，全都躍然紙上。

03

永遠為新疆肉串心動

新疆羊肉串的攤子，

早就在全國每座城市遍地開花。

縱然永遠為新疆的肉串心動，

但那飄香幾條街巷的味兒，

終歸讓人對千里之外的新疆，

魂牽夢繞著。

肥嫩的羊肉、香甜的瓜果、

酥脆的饢、香到讓人流口水的烤肉……

新疆的美食和它的多元面貌一樣，

超越了我們的想像空間。

如果要讀懂游牧民族的生存智慧，

先來吃口饢。

李娟在跟著卡西一家轉牧場時，

她寫道：

「第一個饢非常圓滿地成熟了，金黃的色澤分布均勻，香氣撲鼻。

卡西把它取出來，像剛才在磕盆那樣，在盆沿上也邦邦邦敲了三下，於是饢餅上粘嵌的黑色顆粒嘩啦啦統統掉了下來。然後再用抹布將其上上下下擦得油光發亮。最後拿進氈房，端端正正地靠著紅色的房架子立放。

多麼完美的食物啊，完美的像十五的月亮一樣！「

是啊，饢就像天上的月亮，

亦是新疆人心中的白月光。

以草原為生的游牧民族，沒事就愛囤大饢。

舊饢保命，新饢代表生活希望。

就像一邊看著烤出的新饢，

李娟一邊感嘆的那樣：

幾乎沒有吃過新鮮饢，卻每天都得在新鮮饢得光芒照耀下，耐心地啃食暗淡平凡的舊饢。

饢，在新疆是種信仰，

亦可」饢「括萬物。

難怪有人說，新疆有多大，饢就有多大，

新疆有多遠，背袋饢就可走多遠。

有多少人盯著那剛烤出的饢，欲罷不能。

就像是把天上的雲朵，都揉進了面里。

愛吃甜的抹上果醬，

愛鹹味的塗上西域辣椒醬，

或者直接再來上一碗炒米粉，

把饢掰碎了丟進去。

遇到客人，哈薩克人家的饢總是掰開的，

堆在鋪開的達斯塔爾汗（一種餐巾）中。

這種待客之道，是哈薩克人的傳統。

在那個生活拮据的年代，

饢是稀罕物，不能獨享，

要掰開來與眾人分享。

就這樣，一口饢，一口奶茶，

簡單的食物最有治癒力。

在新疆，饢是出門闖世界，揣在兜里的底氣，

亦是日常生活里的百搭食物。

饢配烤肉，滿足；

饢包大盤雞，快樂起飛；

油鍋炸饢，比肉還香；

就連夏天啊，

西瓜配新烤出的饢，方才圓圓滿滿。

新疆人出了名好客，

熱鬧的美食盛宴，

大抵是這樣的鄉村舞會：

在每一場鄉間拖依上，招待賓客最主要的食物就是大盤子盛放的手抓羊肉，哎，太好吃了……

但上抓肉是十一點半以後的事，在此之前，是沒完沒了的干奶酪、包爾沙克、葡萄乾兒、杏乾兒、撒子、瓜子、糖果、塔爾靡（半生的拌了羊油和紅糖的小米）、饢塊堆滿了細長的條桌……

手抓肉盤子直徑兩尺長，盤底鋪著厚厚的一層金黃色的手抓飯，有時肉骨頭上會淋著拌了洋蔥的肉湯和又筋又滑的面片子。肉是當年出欄的羊羔肉，又嫩又香……

——《我的阿勒泰》李娟

新疆手抓飯

所以新疆，適合來一場美食狂歡。

當新疆歹丫頭遇見拌面和炒米粉的時候，

是碳水帶來的無盡放縱；

誕生於風塵飛揚公路旁的新疆大盤雞，

以體量大、用料傳遍大江南北；

麻辣鮮美的新疆椒麻雞，

狂野、熱情、又豪放，像是在口齒間縱了一把火；

傳統又經典的烤包子，

香脆酥軟得有些含蓄、收斂；

還有一道面肺子，

上世紀七八十年代起源於伊犁，後來風靡全新疆，

也是到新疆才能吃到的地道美味。

它由羊的內臟原料做成，面肺軟嫩，米腸鮮糯。

既然說到羊，除了新疆烤肉，還有手抓羊肉……

大口大口吃肉的快樂，必然不能少。

新疆手抓肉

最後，再配上一碗濃厚香醇的奶茶，

草原的密碼也就妥妥拿捏住了。

很多人疑問，

為什麼新疆的奶茶那麼好喝？

一部分在於新鮮濃郁的牛奶，

另一部分是冰川融水煮出來的茶湯，

這湯，有著高原陽光一般熱烈淳樸的味道。

奶茶里，添上一塊厚厚的奶皮，

天山腳下啊，簡單生活，

都受贈於這片土地的美好。

握著奶瓶，牽著小羊羔的新疆小女孩

向日葵花海

回到開頭的那句話。

去新疆，會有無數個理由。

不論春夏，不論秋冬，

總有那麼一刻，為之心動。

當然新疆的美食也不容錯過，

水果、大列巴、紅棗等等都赫赫有名

最後，附上獨庫公路最新消息

7月21日，獨庫公路全線暢通，但G217國道部分路段封閉施工。

因北京路南延G217國道改造工程施工需要，現獨山子區工程項目建設中心計劃對G217國道（公墓以南300米部分道路）路段進行封閉，請過往車輛及行人按交通引導牌走西側施工便道通行。

計劃封閉時間：2022年7月22日——2022年8月12日

新疆雖好，記得合理規劃，錯峰出行。

· END ·