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知道食物所含有的確切熱量值對於很多人來說是非常有必要的，無論是減肥人群、糖尿病還是高血壓等人群，控制每天身體所攝取的熱量，是減輕本身病變的方法。因此，有必要為每一種食物測量所含的熱量，以供人們計算或安排每餐所吃的食物總共含有的熱量。
1、裙帶菜
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大家可能不知道減脂期吃裙帶菜能讓人加速變漂亮，口感柔嫩爽滑，不管涼拌、煲湯還是火鍋都是不錯的選擇。每100克裙帶菜的熱量約為45大卡，含糖0.7克。
裙帶菜的營養價值非常豐富，含有幾十種人體所需的胺基酸，尤其是鈣的含量更是牛奶的10倍，鋅含量是牛肉的3倍，裙帶菜中富含的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，抑制脂肪的生成，是減脂期的優質選擇。
2、空心菜
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每100克空心菜的熱量約為19大卡，碳水含量僅3.6克。
空心菜營養豐富，不但鉀元素高，膳食纖維更是芹菜的兩倍，而且鈣的含量達到115毫克，是牛奶的1.5倍。空心菜可以加速食物的通過，減少身體對食物熱量的吸收，是減脂期為數不多的美食，不管是蒜蓉還是涼拌都很棒。但需要注意的是空心菜草酸含量高，使用前建議先焯水。
3、西葫蘆
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控制體重期間非常推薦西葫蘆。每100克西葫蘆熱量僅19大卡，含碳水3.8克。
西葫蘆含水量豐富，且熱量低，和黃瓜有一拼，富含維生素C和膳食纖維，，飽腹感強，非常適合減脂期食用。西葫蘆口感脆嫩，無論是清炒、涼拌，或是搭配雞蛋、蝦仁、番茄，都可以成為一道美味的減脂餐。
4、貢菜
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很多人以為貢菜是萵筍做的，其實並不是。貢菜是一種純天然的脫水蔬菜，色澤比萵筍更鮮亮，吃起來有海蜇的口感，而且不同於萵筍炒熟會變軟，貢菜炒熟後依舊是脆爽的。
每100克貢菜的熱量僅24大卡，碳水含量6克。貢菜熱量低，營養價值比萵筍高，含有豐富的維生素、葉酸、鈣、鐵等微量元素，含有大量的谷氨酸。減脂期可以用來炒菜，涼拌還可以涮火鍋。
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