文/華商韜略 吳蘇
九九重陽，郎酒飄香；六星連珠，業界震盪！
2023年重陽下沙，郎酒天富生態釀酒區正式投產，標誌著郎酒赤水河左岸六大生態釀酒區全面成型，實現真正意義上的「六星連珠」，不僅優質醬酒產能增至7萬噸每年，再創歷史新高，更為全新升級上市的第五代青花郎的更好品質賦能，成就其「洞藏陳香」的莊園醬酒獨特風格。
一連串「大動作」，郎酒的目的仍然是「釀好酒」，做極致品質。
從整個醬酒產業來說，這絕非易事，醬酒相關產業報告顯示，2022年，我國醬酒產能、銷售收入、利潤均實現兩位數增長，但不乏「隱患」，包括優質醬酒產能不夠、年份不足、貼牌混亂等，如何高質量發展仍是行業不可迴避的挑戰。
從這個角度看，郎酒以產儲歷史性跨越，持續做強極致品質，一舉開啟中國高端醬酒的頂峰之戰。換言之，醬酒產業的高質量發展，正由郎酒引領。
【1】
2022年重陽前後，在赤水河畔、四川省瀘州市古藺縣茅溪鎮，媒體拍到用高粱「塑造」的四個大字——「醬酒源地」。
今年重陽下沙，郎酒投產的天富生態釀酒區正是位於茅溪鎮，與茅台只赤水河相望。同處赤水河畔醬香酒谷上游的大茅台產區，冬暖夏熱、風微雨少、微生物易於繁殖而不易失散，釀酒資源和氣候優勢相同，其文化也同宗同源、一脈相承。
正如天富生態釀酒區投產儀式上，中國酒業協會理事長宋書玉所言：「美妙的歌聲在赤水河吟唱了千年、百年。釀出的醬香美酒也已香遍神州。」
在這一天賜寶地，郎酒建起天富生態釀酒區，其投產也標誌著郎酒同時布局了赤水河兩大核心醬酒產區——大二郎產區（二郎鎮、習酒鎮）和大茅台產區（茅台鎮、茅溪鎮），由此，郎酒盤龍灣、二郎灘、黃金壩、兩河口、吳家溝和天富6大釀酒區在赤水河左岸順流排開，形成六星連珠之勢。
六星連珠最直接的影響，是郎酒優質醬酒的產能再創新高。要知道，2022年、2023年，茅台醬酒年產能是6萬噸，而在2023年重陽節前，郎酒優質醬酒年產能已經達到6萬噸，醬香基酒實際儲量已達22萬噸，今年重陽下沙，天富生態釀酒區投產，新增優質醬酒年產能1萬噸，使郎酒優質醬酒年產能提升至7萬噸，再創歷史新高，全面建成後更可實現年產優質醬酒3萬噸，不斷提升產能，持續躋身優質醬酒產能的「頂峰」。
天文學上的六星連珠，是以太陽為中心，郎酒六星連珠則是以極致品質為中心。
擁有行業優質醬酒的最高年產能，郎酒得以在「7+20年」產品標準（每一瓶青花郎主體基酒貯存7年以上，比例不低於80%，再加洞藏20年以上陳年酒及不同風格的調味酒）的基礎上，對品質進一步提升，更為疊代升級的第五代青花郎品質，強勢賦能。
值得注意的是，不只是儲酒時長，第五代青花郎展開了全面升級。
在重陽下沙活動現場，郎酒股份總經理汪博煒分享第五代青花郎的故事，其研發歷時7年，經歷了原糧、釀造、貯存、勾調等全鏈路的系統升級。
中國釀酒大師、郎酒股份副總經理、常務副總工程師沈毅介紹稱，優質原糧為第五代青花郎帶來更加豐富的原糧香和發酵香，制曲釀造則在醬香風味上持續提升，帶給第五代青花郎更加馥郁的醬香、曲香風味，再加上「長，養，藏」形成的時間雋永之味，最終成就了第五代青花郎「後味醇厚」的獨特風格。
此外，第五代青花郎還實現了包裝升級，疊加酒體、風味的升級，將為每一位愛酒之人提供極致消費體驗。
更進一步，最長年份標準的品質內核、最厚醬香後味的品牌地位、世界級白酒莊園帶來的行業無可複製的品味內涵，三大極致價值，將使青花郎成為最具行業價值優勢的洞藏陳香，同價格帶最具性價比的產品。
郎酒股份公司總經理汪博煒直言：「我們相信，每一瓶青花郎里都有我們始終不變的『品質第一，唯客是尊』的初心，每一瓶青花郎都在奮力為消費者的美好生活服務，我們相信，每一瓶青花郎都能不斷地創造價值、給商家帶來豐厚的回報。」
圖：郎酒天富生態釀酒區
【2】
隨著赤水河大茅台和大二郎核心產區成型，郎酒跨越百年，不負歷史機遇，獨占赤水河左岸醬酒黃金釀造帶，與赤水河右岸茅台各具特色。
就產品而言，在高端醬酒領域，郎酒與茅台各美其美：同樣是醬酒，同樣依託赤水河黃金河谷釀酒生態，茅台的特色是前香，青花郎則是最厚醬香後味——行業人士據此提煉出「茅香郎味」的說法。
對於「茅香」，茅台集團原董事長季克良曾介紹稱：「有了環境里微生物的參與，才能形成茅台酒特殊的香味。」
1982年，日本學者做過一場專業實驗，剖析出茅台酒中的香氣、香味成分達二百三十種，而近期的研究表明，茅台酒中含有一千多種揮發性或半揮發性成分。這些研究都佐證了茅台的魅力在於前香。
和茅台有所不同，青花郎醬香濃郁，但不過於濃烈，不重口，口感幽雅、清新，還有特製的焦糊曲香、純糧釀造的糧香、陳年老酒的甜香，而如此豐富的風味，得益於大量風味物質的活躍、融合。
據悉，目前已經探明的醬香型郎酒風味物質成分高達1400餘種，在這1400餘種的風味物質的綜合作用下，青花郎最厚醬香後味渾然天成。
這是因為，郎酒擁有洞藏、儲時上的核心優勢。在洞藏方面，以郎酒莊園為載體，運用大自然獨贈的天寶洞、地寶洞、仁和洞三大天然藏酒洞群，長期貯存、時光沉澱，成就獨特洞藏陳香味。
央視《話說長江》節目曾走進郎酒三大天然藏酒洞群，探秘郎酒風味密碼。根據科學考察發現，洞內適宜的溫度濕度、富集的微生物群落和穩定的環境條件，能促使青花郎酒體中酸、酯、醇、醛等微量成分在穩定的條件下相互作用、老熟陳化。
在儲時方面，郎酒通過領跑業界的產能、儲能，不斷增加儲酒時長，進一步為極致品質賦能。飛天茅台基酒年限為5年，青花郎基酒年限都在7年以上，再加洞藏20年以上的陳年酒以及不同風格的調味酒，極致品質追求可見一斑。
顯而易見，郎酒已形成「擴產擴儲—洞藏—做強極致品質」的正向循環。如今，天富生態釀酒區投產，郎酒迎來產儲歷史性跨越，第五代青花郎獨特風味更加醇厚、雋永。
而「郎味」「茅香」各美其美，既是醬酒消費認知上的升級和刷新，也將進一步推動醬酒「群落生境」的豐富和繁榮。
對醬酒產業來說，這是一場勢在必行的、美美與共的頂峰之戰。這也不難理解，唯有赤水河左右融合，做強極致品質，共同做大醬酒市場，醬酒產業乃至整個白酒行業的高質量發展，才有了定盤針和壓艙石。
可以預見，由此引發的酒業震盪將經久不息，影響深遠。最終受益的，將是廣大消費者。
——END——
歡迎關注【華商韜略】，識風雲人物，讀韜略傳奇。