作為屁桃君IP的中國大陸獨家代理，「ZUO一下」推出過多個爆款產品，而且每逢上新都有專屬聯名。憑藉自帶流量的設計風格、出圈氣質和社交屬性，成為潮流零食領域的爆款製造機。

在日漸被新消費遺忘的果凍賽道，創新乏力成為魔咒，這家成立時間不足三年的新企業，如何從這個「夕陽產業」中闖出名堂，又在巨頭雲集的零食市場脫穎而出？

01 爆款製造機

「ZUO一下」是一個新晉潮流零食品牌，創立於2020年8月，隸屬於上海天澍品牌管理有限公司。

2021年1月，「ZUO一下」的蒟蒻果凍正式上架銷售，首月銷售額就達到幾十萬，3月開始爆髮式增長，5月線下銷量超1000萬。品牌成立一年有餘，「ZUO一下」實現了GMV破億的成績。

魔鏡數據顯示，在「果凍/布丁」大類市場銷售額同比負增長的背景下，「ZUO一下」的蒟蒻果凍在2022年仍保持較高的同比增長。

在品牌成立初期，「ZUO一下」就瞄準了果凍市場的消費痛點和需求變化：低卡零食市場正在迅速崛起，這也是差異化競爭的最佳入口。

在傳統果凍行業，果凍產品的市場定位更偏向於兒童零食，而兒童更喜愛甜味重的零食，果凍企業往往會在生產過程中添加大量的蔗糖及甜味劑，隨著果凍產品突破年齡限制向成人市場拓展，對於習慣了審查配料表的新一代消費群體，果凍無疑是高糖、高熱量的代表食品。

「低糖主義」消費者面對誘惑不動如山，既是挑戰，也是機遇。「ZUO一下」抓住了低卡零食賽道的空白，更看重健康配料，滿足成人消費需求的同時實現親子同食，在果凍賽道里實現了差異化競爭。

據了解，「ZUO一下」招牌蒟蒻果凍以0脂低卡魔芋為原料，對標日本配方，不添加色素、防腐劑、白砂糖、三氯蔗糖及安賽蜜等甜味劑，每袋果凍的熱量僅有5卡，還加入了抗糖神器白芸豆提取物，富含A－澱粉阻斷劑，能強效阻斷和延緩葡萄糖的分解和攝入。

口味方面，「ZUO一下」選用國家農產品地理標誌的優質水果原料果汁，果汁含量高達58%，赤蘚糖醇代替白砂糖，打開包裝就能聞到對應口味的清甜前味。「ZUO一下」首創爆汁口感，濃郁的果汁在捏一捏後與果凍混合，嘬一下滿口果汁與Q彈果凍雙重口感享受，後味無窮。

「用做精緻甜品的標準來做零食」，是「ZUO一下」創始人做品牌的初心。

在第一個爆品的基礎上，「ZUO一下」持續跟蹤市場趨勢，不斷更新荔枝、楊梅、青提、草莓等水果口味，還將楊枝甘露、乳酸菌、油柑等新式茶飲熱門口味應用於蒟蒻果凍產品。目前，「ZUO一下」蒟蒻果凍單口味款在售的產品SKU高達14個。

除了滿足「大朋友」健康化需求的爆汁低卡果凍，「ZUO一下」還推出了更受小朋友喜愛的嘟嘟凍，額外添加了鈣、益生元、維生素C等營養元素，被很多消費者評為「哄娃神器」。

此外，「ZUO一下」還推出了多種糖類產品。黑咖啡味糖選用純正黑咖啡粉，含量不少於7%，且0反式脂肪酸；紐西蘭牛乳棒和高鈣巧克力牛乳片主打高鈣高蛋白，是全年齡段皆可食用的「全民補鈣神器」。

02 屢次出圈的密碼

「ZUO一下」走紅的背後，隱藏著消費群體和消費需求的深刻變化。

Z世代走向消費舞台中央，他們的規模更加龐大，消費觀念更加開放，消費力也更強。有數據顯示，Z世代人口接近3億人，撬動了超過5萬億的消費空間。

Z世代是無法被定義的一代，依託於Z世代而生的新消費，同樣難以被分類和歸納。但成功的品牌總有共性，發掘這些共性，有助於推進品牌持續成長。

「ZUO一下」在成立三年內成為消費者認可的爆款製造機，離不開產品力、營銷力、品牌力的加持。

其一，新人群帶來新需求，滿足需求離不開產品力。產品是品牌與消費者溝通的媒介，也是市場的敲門磚。

產品力方面，自主研發的能力是「ZUO一下」打造爆款的基礎。在食品行業，越是簡單、乾淨、健康的配料表，對於產品配方及工藝的要求越高，在實現0脂低卡無「腹」擔的同時滿足口感的需求，離不開對產品品質及口味的嚴格把控。

爆汁低卡蒟蒻果凍在線上線下成為爆品，並帶動了果凍市場的煥新與變革，正是「ZUO一下」產品力的體現。

其二，新一代消費群體更傾向於為情緒付費，以富有想像力及前瞻性的產品設計引起消費者的情感共鳴，讓營銷成為走心的互動，是新消費品牌持續出圈的必修課。

在「ZUO一下」身處的果凍與糖果賽道，全行業已經陷入了創新乏力的困境，「ZUO一下」從口味、設計、聯名等多個角度切入，順應了新潮、年輕、個性化的消費趨勢，滿足品質需求的同時為產品賦予了情緒價值，這是新消費時代品牌出圈的密碼。

以今年六一期間爆火的屁桃君吸吸凍為例，這是「ZUO一下」作為屁桃IP中國大陸獨家代理所推出的產品之一，以丑萌可愛的形象設計、明亮歡快的粉白配色、手辦果凍的夢幻聯動吸引了消費者搶購。

值得一提的是，又丑又萌的屁桃君是醜比頭家族裡人氣最高的角色，是一位合格的外貌反卷戰士，在與「ZUO一下」的合作中被打造成超治癒的潮流藝術品。以屁桃IP中國大陸獨家代理的身份，「ZUO一下」將在月底的全球授權展上亮相。

在品牌設計與營銷方面，「ZUO一下」採用多IP戰略，根據不同產品及口味選擇不同IP形象合作，以極具辨識度的視覺衝擊吸引用戶的注意力。比如，水蜜桃口味的屁桃君IP聯名款——桃桃綁定，楊枝甘露味、龜苓膏蜜凍的老夫子IP聯名款——經典港風，今年還推出了青蘋果味和柑橘蜜橙味的經典奧特曼IP聯名款。

憑藉IP聯名以及設計風格，「ZUO一下」不但吸引著消費者連續復購，也在種草平台上實現了自發傳播，以社交屬性豐富了營銷力。

其三，產品力與營銷力的最終目的都是服務於品牌力，實現從網紅到長紅的跨越，以品牌力建立起護城河，成為新消費行業中細分賽道的領頭羊。

「ZUO一下」產品觸達476個城市，在線上銷售渠道中連續2年成為天貓果凍品類排行TOP2，並在2022年天貓雙十一斬獲搶先購TOP1和雙11熱賣榜TOP2的榜位。

線下渠道中，「ZUO一下」已覆蓋全國5萬+實體銷售網點，包括新零售盒馬；711、全家等便利店品牌；Ole『、麥德龍、家樂福等商超；九木雜物社、畹町等新零售連鎖品牌。

作為爆款製造機，「ZUO一下」在成立三年中就實現了全渠道的布局，而線上的銷量與線下渠道的認可，意味著品牌力的成功構建。

03 潮流零食新勢力

果凍，曾是國民零食的代表作。

在消費升級下，以「ZUO一下」為代表的新式果凍企業立足年輕消費者的新需求，以健康、好吃、好玩的0腹擔產品打破了僵化的果凍賽道。

數據顯示，截至2022年12月，中國果凍市場規模擴張至320億元，果凍行業再次釋放了增長的潛力。

從果凍賽道中崛起，「ZUO一下」的目標是成為有「食」力的零食界黑馬，以及中國年輕消費者鍾愛的新銳零食頭部品牌。

「ZUO一下」所瞄準的新零食賽道，也在消費需求的升級中發生了深刻的變化。

據《2022年全球零食現狀報告》顯示，在消費者的生活中，零食已經越來越多地取代了傳統膳食，成為一種主食。相較於2020年、2022 年零食代替三餐的比例明顯上升，早中晚餐分別增長了11%、12%和14%。

零食主食化，意味著市場規模與容量的加速擴展，零食賽道具備跑出大公司的潛力。

歐睿數據也表明，中國休閒零食行業保持穩健增長趨勢，2022年市場總規模7342億元，2008—2022年CAGR為7.1%，預計2022—2027年CAGR為5.9%，2027年市場規模將達到9765億元。

在格局相對分散的國內零食市場，隨著健康化成為主流，更了解中國味和中國胃的國產品牌更具優勢，能夠憑藉差異化突圍，以核心大單品為優勢擴大並沉澱戰果。

對於未來的發展規劃，「ZUO一下」的戰略是「一縱一橫」。

縱向來看，「ZUO一下」將持續精耕果凍品類，推出更多規格與包裝的產品形態，適配更多消費場景。此外，「ZUO一下」將繼續引領口味創新，強化社交屬性，挖掘產品背後的情緒價值。

橫向來看，除果凍之外，「ZUO一下」將繼續拓展品類版圖，向零食大賽道中的多個品類進行探索，打造更多滿足現代生活需求的潮流零食。

在今年4月份舉辦的第108屆全國糖酒會上，「ZUO一下」的品牌廣告霸屏整樓的樓梯間，吸引了參會經銷商與消費者的關注。展會期間，「ZUO一下」房間門庭若市，一位經銷商表示，「我來了三趟了，這次才能擠進來」。

從品牌創立，「ZUO一下」就憑藉嚴苛的研發流程和科學合理的配方設計，斬獲了「2021世界優秀味覺獎章」和「2022世界品質鑑賞大獎」。今年在第五屆iSEE全球獎中斬獲了iSEE創新獎「產品&品牌類」銅獎、「設計類」年度食品設計以及iSEE美味獎等殊榮；旗下糖果產品黑咖啡糖、牛乳棒也曾獲得世界品質鑑賞銀獎、銅獎等多個行業大獎、世界級獎項，品牌還斬獲CBNDATA評選的2022GEN-Z年度喜愛品牌，獲得了行業與市場的高度認可。

04 結語

近年來，消費人群與需求的變化，推動著消費行業的升級疊代，營銷的陣地與打法持續煥新，圖文種草、短視頻軟廣、直播帶貨……層出不窮的新玩法考驗著老巨頭的學習能力，也讓市場競爭的格局重新洗牌。

新消費在資本的熱捧中迅速崛起，又在消費升級的浪潮中回歸理性。但不管行業如何變化，消費者對於顏值、口味、健康的追求只會持續增長。

從首款產品蒟蒻果凍出道即巔峰，到新品霸榜兒童節，「ZUO一下」成為爆款製造機的背後，是對於消費需求的精準而持續的洞察，以及滿足需求甚至引領需求的設計和研發能力。

不管市場發生如何變化，新消費，產品和品牌是永恆的競爭力。