营养是维持生命的基本物质，供给细胞所需能量，达到各组织器官的协调动作。
营养
Q1：每次挑选鸡蛋都疑惑，土鸡蛋和红皮鸡蛋价更高，难不成营养价值比普通鸡蛋高？
土鸡蛋和普通鸡蛋是养殖方式和母鸡品种的差异产物，但二者的营养差别不大，能提供人体所需的营养成分是一样的。
蛋壳颜色的红白与卵壳卟啉、基因和饲料有关，但它们都不影响鸡蛋的营养成分和含量，所以没必要“以色取蛋”。
Q2：用营养棒代餐，不仅提供热量，还能减肥，不饿肚子也能健康瘦？
营养棒也叫热量棒，可粗略分为运动蛋白棒、谷物棒或代餐棒、水果与坚果棒以及能量棒等几种。
多数营养棒都有添加剂，且含不同种类的糖分和脂肪，有些近一半都是糖分，因此请打消用其代餐减肥的念头。
可用其替代高热量零食，但并非可以放开吃；其次是运动后补充能量，也需要控制加餐热量。
Q3：营养素补剂是否吃越多越好？摄入过量会有不良影响吗？
个人差异对营养的补充各不相同，但补充营养素并非越多越好，遵循“缺什么补什么，缺多少补多少”的原则一定错不了。
如果维生素和矿物质补充超过人体需要，会引起诸多健康问题：
钙摄入过多则干扰锌、铁等微量元素吸收，增加肾结石和肿瘤风险；维A、维D等脂溶性维生素摄入过量，若未能排出体外，易大量蓄积体内导致中毒。
若营养素摄入过量会致使多余脂肪积存，造成超重和肥胖，从而引发糖尿病、高血压、代谢综合征等多种慢性病。
一道家常菜 养脾又养胃
人体的元气和脾胃功能息息相关，元气有赖于脾胃滋生，当脾胃生理功能正常，元气才可被滋养而充实，身体才更健康。
脾胃也影响着人体的营养吸收，脾胃好了营养才能去到所需之地，强身健体。不妨试试这道滋养脾胃、调和脏腑的家常菜，通过食疗滋补身体~
蒜苔红椒炒牛肉
牛肉补中益气、滋养脾胃，可治虚损羸弱，消渴，疲弱不运，天冷食之还暖胃。
蒜苔又称蒜苗，营养丰富，温中下气、调和脏腑，富含的维C和辣素有较好的降血脂和防血栓作用，外皮更含可刺激大肠，帮助排便的纤维素。
二者荤素完美配合，营养丰富，无论是生长发育期的儿童、还是病后需要调养补血、组织修复的人群都非常适宜，大众亦可以保健食用。
材料
新鲜牛肉150g，蒜苔（蒜苗）300g，长条红辣椒1-2个，料酒1汤匙、生抽3汤匙，生姜片15g，大蒜3瓣，白砂糖少量，红薯淀粉、胡椒粉、植物油适量。
不吃辣的朋友，可以不加红辣椒。
牛肉、蒜苔、辣椒均属温性食物，身体实热者宜少食。
做法
1、牛肉横纹切片，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量胡椒粉、少量白糖、少量熟油，拌匀后裹一层薄薄的红薯淀粉，腌15分钟。
2、蒜苔切成3cm长的段，红辣椒切片，大蒜拍碎后切成末；准备2汤匙生抽加少许红薯淀粉用于勾芡。
3、取适量油爆香辣椒、蒜末和姜片后，加入蒜苔炒至8成熟后盛出备用。
4、大火热油炒牛肉至7分熟，加入适量开水，立即放入炒好的蒜苔，淋上勾芡酱汁，煮沸后关火翻炒均匀装盘即可。