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昨日#疫情相关的8个好消息#话题振奋人心，湖北以外地区新增确诊病例数16连降，多地新增数量为0，全国现有疑似病例数11连降……

每一个数字的背后，都少不了白衣天使和防控人员以及广大人民群众的努力，我们要坚信没有一个冬天是不可逾越的，没有一个春天是不会到来的。

但随着管控时间的延长，部分盲目乐观的群众心存侥幸，被感染后出行仍无佩戴口罩，交谈不到三分钟就使谈话者被感染。

疫情凶猛，在完胜日到来之前，我们都不可以松懈、抱侥幸心理，出行要做好防护，居家要勤洗手、做好消毒措施，规范使用消毒产品，不要将酒精喷洒衣服上。

起居饮食多加注意，适时养生，增强免疫力，毕竟24节气之雨水节气已经到来。

雨水之后，气温渐暖，阳气初生，冷空气活动频繁，降雨量逐渐增加。

春天风大干燥，易出现口渴、唇裂等现象，此时起居和饮食要适当调节，注意保暖、适当“春捂”，同时要避免过食辛辣导致上火。

不妨多食应季食物以顺应自然，今日推荐春应蔬菜——豆苗，可养脾胃之气、清热祛火、消肿祛湿，还可补充机体水分，缓解春燥之气。

高营养价值的豆苗

豆苗即豌豆藤，又称龙须菜和豌豆尖，清香柔嫩且富含膳食纤维、钙质、胡萝卜素、核黄素和维C，是具有高营养价值以及多种食用功效的蔬菜。

• 杀菌消炎

豆苗含有可杀菌消炎、促进新陈代谢的赤霉素、植物凝素和止杈酸等有益物质，这些是其他蔬菜所不具备的。

• 预防便秘

富含膳食纤维，常食可促进胃肠蠕动，有效预防便秘和促进排便、清肠。

• 补充微量元素

豆苗富含人体所需的钾、磷、钙、镁、钠铁、锌、锰和铜等微量元素，常食有益健康，还可补充人体所需的微量元素。

• 清热解毒

中医认为豆苗性凉微寒，能缓解春季口干唇燥等口角炎症，具有清热解毒、祛火功效。

不仅如此，豆苗还含有维B、维C、胡萝卜素，以及能分解体内亚硝胺的酶，具有防癌抗癌功效。（食疗作用不能替代药效，关键还得从健康的生活饮食习惯着手~）

膳食食谱

柔嫩适口、鲜嫩清香的豆苗无论作为主菜或配菜，作汤、清炒或凉拌，任何一种烹饪都能满足你。

节后积食或食欲欠缺，都可来解锁豆苗的美味~

蒜香豆苗

蒜香豆苗简单易做，不用过多的材料便可做出下饭又清火的美食。

• 材料

新鲜豆苗300g，蒜3g，盐适量。

• 制法

1、豆苗清洗摘干净，沥水备用。蒜剥皮，切末备用。

2、热锅爆香部分蒜末，倒入沥干水的豆苗大火翻炒。待豆苗颜色变翠绿通透，再加少许盐调味，将剩下的蒜末倒入翻炒，即可起锅。

翻炒过程最好全程大火，避免豆苗出水，以及豆苗一定要沥干水再炒，不然口感欠佳。

上汤豆苗

上汤豆苗做法非常简单，鲜美的口感让你一试难忘，作为快手汤也很合适呢~

• 材料

豆苗400g，鸡蛋1个，口蘑4个，枸杞15粒，蒜头4瓣，油、盐、白糖适量，水200g，香油几滴。

• 制法

1、豆苗洗净备用，蒜剥皮切末备用，口蘑根据喜好切片再洗净沥水。

2、热锅放少许油，爆香蒜末，倒入口蘑翻炒片刻盛出待用。再倒油煎鸡蛋，成型后注入清水和少许盐大火烧开。

3、水沸腾后放入豆苗，再将枸杞、白糖放入烧片刻，豆苗熟软即可起锅，享用前滴入少许香油味道更好~

豆苗虾仁

豆苗虾仁鲜嫩美味，荤素搭配可口且老少咸宜，材料易准备，而且烹饪时间短，尤其适宜上班族~

• 材料

豆苗400g，虾仁200g，蒜2瓣，红辣椒2条，盐、鸡精、香油、水淀粉、米酒、糖适量。

• 制法

1、豆苗摘段，洗净备用；辣椒切片，蒜剥皮切末。

2、热锅热油，煸炒虾仁片刻捞出待用。锅中剩下的油爆香蒜末，放入红辣椒翻炒出香。

3、将虾仁倒入一同翻炒，加入糖、米酒、盐、鸡精略炒，放入水淀粉勾芡，大火收汁。

4、另起锅放入蒜末煸香，倒入豆苗炒至断生，装盘后再将虾仁、辣椒铺上即完成。

若不喜欢红辣椒，可将其替换成喜欢的蔬菜。

雨水时令起居养生

此时正值外出踏青的春游季，因疫情影响，现在不宜外出旅游踏青，但要注意花粉过敏，出现过敏或不适一定要及时就医~

日常保健要注意防寒祛湿，阴雨天气少出门锻炼，养成良好的生活方式，多喝水，勤锻炼，避免呼吸道疾病的发生。

防控疫情人人有责，携手齐心抗疫，提倡科学防疫，期待往日繁华的城市生活营业，白衣战士早日凯旋而归~

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部分图片来源：百度图库

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