本期专家
今天是正月十五，庚子年的第一个月圆之夜，元宵节。
回想往年今日，约上三五知己一同参与赏花灯、放烟花等传统民俗活动，或是猜猜灯谜，吃上一碗甜糯汤圆，为节日增添一丝暖意，甚是欢乐。
2020年的元宵节
注定不平凡
今年，元宵遇上新冠肺炎疫情——
有的人宅在家里防护，无法出门......有的人告别温馨的家，赶赴一线抢救更多的家......有的人坚持自己岗位，只愿为疫情多尽一份力......
寒冬将尽，万物已苏。
盼有一天，人间归甜。
疫情可以阻止我们外出的步伐，但却无法阻止我们过节团圆的心。今天，在家里，大家都会体验一次“不一样”的元宵节，下面我们来聊聊元宵节的一些健康注意事项吧~
汤圆or元宵？
萌萌的汤圆从宋朝开始陪伴着我们，圆滚的身材饱含深沉的爱意与不同内涵。
北方的“元宵”以甜口味为主，将馅料沾水后放筛满淀粉、糯米粉的簸箕上摇成型，表面松散。
南方的“汤团”、“汤圆”口味繁多，除了黑芝麻还有花生、水果口味等，和面包住馅料，如同圆滚滚的黏糯小胖子。
一口咬下，馅料流出侵占整个口腔，幸福的味道在舌尖萦绕……汤圆虽好吃，但吃多了容易将我们拉入“三高”的队列啊。
多油高糖的汤圆
汤圆自古以来备受欢迎，但汤圆也是多油高糖的食品，吃多了对健康一点也不友好，尤其三高人群下口要谨慎！
热量高、升糖快
糯米是汤圆和元宵外皮的主要成分，烹调吸水比大米（粳米、籼米）少，再加高油脂的馅心，一般吃上4~6个市面正常大小的汤圆，约一碗米饭的碳水化合物。
汤圆从里到外都是升血糖的“高手”，甜腻腻的馅料不说，糯米外皮的升糖指数在100左右，像不像甜蜜的“炸弹”。
因此汤圆浅尝便好，同时相应减少甜食，即使是“无糖汤圆”也不能过食，糖尿病患者更要注意！
多油、多脂肪
根据中国居民平衡膳食宝塔：每人每天摄入的油应为25g—30g，但吃上9个芝麻汤圆就能抵上一天的摄油量！
以市面上常卖的黑芝麻汤圆为例，每百克汤圆约含13.6g脂肪，以净含量15粒290g计算，约每个汤圆摄入脂肪为2.63g。
吃了汤圆一定要减少其他主食的摄入，如三个汤圆就相应减少半两主食，同时增加低脂高纤维食物的摄入。
糖分高
世界卫生组织建议：每人每天添加糖摄入量从占膳食总能量的10%降低到5%，相当于成人每天吃的添加糖不应超过25g。
汤圆不仅油量高，含糖量也非常惊人。吃下一颗约30g中等大小的汤圆，相当于吃下8块约4g的方糖。
虽然汤圆甜蜜难拒，但适量食用同时掌握技巧，还是可愉快地吃汤圆的。
如何健康吃汤圆
吃汤圆是个技术活，享用时间、烹饪手法和食用人群都非常讲究。
- 不宜空腹、早餐食用
不宜将高油脂、高糖分、高热量的汤圆当作早餐享用，易出现消化不良、烧心、反胃等不适，影响一天的工作状态。
空腹时也不宜食用汤圆，晚上要注意进食时间，吃完汤圆至少活动两小时后再入睡。
- 水煮更健康
最好水煮汤圆，少油炸、油拌，适当延长烹煮时间，待不烫嘴时趁热吃。
不宜人群
湿热痰火偏盛者、三高患者、肠胃不好、婴幼儿以及术后、肿瘤患者要少食或不食。
三高患者在春节期间吃了那么多丰盛美食，再来一碗油脂高、黏性大、高糖、高热量的汤圆，更易造成血糖失控，血脂升高，血粘度加重。
吃糖太多会致体湿瘀滞？
糖吃多了有长胖风险，增加罹患高血糖、高血脂、高血压等慢性心血管类疾病的风险，还会导致体内有湿瘀滞。
身体有湿瘀滞便会带来畏寒怕冷、大便糖稀、月经不调等不适，尤其寒湿体质和湿热体质更易出现健康隐患。
不管健康人群、三高或以上提及的人群，都应适量进食汤圆，进食前不妨先了解下寒湿与湿热体质，为健康加分。
如何辨认寒湿、湿热体质？
如何通过食疗法调节三高？
如何通过穴位按摩调节三高？
精彩节目预告
本周六 23:45 广东卫视播出《健康有道之广东名医大讲堂》
广东省中医院 胡世云主任
广东省中医院 覃军主任
广东省文化学会副会长 曾应枫老师
将与大家聊聊如何甜食过后巧降三高。
本期健康掌门人
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