鱼在我国的餐桌上一直都是不可缺少的一道大菜，不管是团圆的节日，还是有招待宾客的时候，一道含有鱼的菜，都赋予了这桌宴席团圆幸福、年年有余、生活富足的美满寓意，小编今天要说的就是一道有鱼的美味佳肴清蒸鲈鱼，小编也是非常喜欢清蒸草鱼尾这道菜的，鲜嫩的鱼肉在经历水蒸气的蒸发以后，做出来的鱼肉不仅味道鲜美，口感也非常的好吃，但是制作这道清蒸草鱼尾要多加一点它，而这个它是很多人都不知道的，所以导致做出来的清蒸草鱼尾一点入味，而小编做出美味的清蒸草鱼尾还是因为一个广东的朋友。
说起清蒸草鱼尾，小编想起了第一次做清蒸草鱼尾的时候，那时做出来的清蒸草鱼尾不仅色泽不好看，吃起来的时候一点也不好吃，鱼肉不仅不入味还带有比较重的腥味，小编在没吃之前不知道只是认为卖相不好，吃的时候应该还算一般般，在尝了几口后，小编发现真的是高估自己的厨艺了了，只好将做出来的清蒸草鱼尾全部倒掉了，然后小编就再也不想做清蒸鱿鱼了，不过几天后小编的又改变了前几天下的那个决定，因为几天后小编去朋友家吃饭，而朋友就正好做了清蒸草鱼尾这道菜，朋友做的清蒸草鱼尾不仅味道鲜美，而且还没有一点点腥味，于是小编就向朋友请教他的这个清蒸草鱼尾是怎么做的。
朋友告诉小编做清蒸草鱼尾其实非常简单，只要用心然后方法对就很容易做出来，不过在做的时候要多加一点它，很多人做的时候就是没有加入一点它，所以导致做出来清蒸草鱼尾一点都不入味，随后朋友告诉了小编“它”就是米醋，朋友告诉小编做鱼的时候加入少量的米醋，有两个好处，一是可以增加香味，二是便于鱼肉尽快成熟入味。
【清蒸草鱼尾的制作方法】
步骤一：将买来的草鱼尾清洗干净然后切快，切好后用水清洗干净，然后用水泡5分钟，这样做是为了把血水泡出，如果血水没有处理干净草鱼尾中是带有一股很重的腥味的，浸泡五分钟后将草鱼尾捞出沥干水分放到碗中，在碗中加入盐，白糖，生抽，淀粉，姜，蒜，干葱搅拌均匀再加入油搅拌，这样做是为了去除鱼肉中的腥味。
步骤二：将鱼块排好后在草鱼肉上面加入一些米醋，加入米醋可以增加香味还能让鱼肉更加容易熟，然后起锅烧水，水开后大火蒸6分钟就可以了。
以上就是清蒸草鱼尾的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在制作清蒸草鱼尾的时候要加一些米醋，如果没有加入一些米醋的话，草鱼尾是有腥味以及不入味的，掌握好这些后你就可以做出鲜嫩入味的清蒸草鱼尾了。