家里每周都要吃上几次蘑菇，比如金针菇、香菇、杏鲍菇等等，有的时候做汤，有的时候会搭配其他蔬菜和肉类一起下锅炒一炒，蘑菇里面自带的鲜味，感觉怎么吃都好吃，怎么吃都不错。
今天买了两包白玉菇，也有人说这个叫海鲜菇，之前家里买这种蘑菇还是做汤的时候比较多，不过我们今天不做汤，准备将白玉菇搭配两个鸡蛋炒一炒，不知道味道如何，也不知道两种食材碰撞会发生什么呢？
白玉菇一把，鸡蛋两个，香葱一颗，小辣椒适量
第一步：白玉菇去掉根部洗净切成小段，鸡蛋打入碗中，香葱切末，辣椒切成小段；
第二步：锅中放入适量清水，水开后放入白玉菇焯水（焯水的目的是为了去除菌菇里的嘌呤，菌菇类的食材我一般都会先焯水），焯水后捞出用清水冲洗几遍，然后控干水分备用（忘记拍照）；
第三步：另起锅，锅中放入适量食用油，油温八成热后，将打散的鸡蛋放入锅中，滑炒至定型，盛出备用；
第四步：将火关小，放入葱和辣椒爆香，然后放入白玉菇翻炒几下，因为白玉菇已经焯水熟了，不需要炒太长时间；
第五步：将刚才炒好的鸡蛋放回锅中，将白玉菇和鸡蛋翻炒半分钟，让鸡蛋和香味和菌菇的鲜味充分融合；
第六步：最后出锅前，加入少量食用盐和少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
简单几步轻松搞定的白玉菇炒鸡蛋，厨房小白也能够轻松的驾驭。
鸡蛋和白玉菇都是极鲜的食材，不需要过多的调味品。吃上一口，嘴里充满浓浓的蛋香，淡淡的菌菇味道，还有丝丝海鲜的鲜味，真的是绝美的口感。老公一直感叹：以后都不需要买海鲜了，两个鸡蛋和一把蘑菇就能解馋，而且还能省钱。
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