以前小的时候，特别喜欢吃蛋炒饭，头一天中午，家里的米饭做多了，第二天早上的餐桌上肯定会有一盘蛋炒饭出现。本来早上食欲不佳的我，一看到餐桌的蛋炒饭，感觉两眼都放光。
后来，开始工作，从一个做饭一个吃饭，到现在两个人做饭两个人一起吃饭，蛋炒饭感觉还是餐桌上常客。
好多人觉得米饭隔夜以后吃起来会不健康，其实我想说的是，隔一夜的米饭，放在冰箱里适当保存，吃起来绝对没有什么问题。相比较大家手机APP订餐软件里的好多外卖来说，一碗剩米饭做出来的炒饭，不论是从食材的安全还是营养来说，肯定都比许多外卖强很多。
其实，剩米饭绝对不仅仅是一碗蛋炒饭的价值这么大，可以做出来各种各样的炒饭，只要你食材搭配的好，稍作加工，一碗剩米饭绝对会变成美味佳肴，又香又馋人的！
今天给大家分享的是一款咖喱炒饭，喜欢吃咖喱、喜欢吃炒饭的朋友们就赶紧围观吧，同时别忘了点击收藏起来，以备不时之需。
咖喱炒饭
BY 超人i美食
一碗剩米饭，一小块熟牛肉，少许洋葱，玉米、青豆、胡萝卜蔬菜粒，两勺咖喱酱/一勺咖喱粉
第一步：准备一碗剩米饭，炒米饭建议用那种口感偏硬一些，颗粒感分明的剩米饭，不建议用软糯的米饭，这样炒出来的米饭口感不好；
第二步：准备一小块洋葱，普通洋葱和紫皮洋葱均可，切成洋葱碎，一小块熟牛肉切成片，牛肉片也可以换成培根或者火腿，大家根据个人喜好添加；
第三步：再准备一些速冻的玉米、青豆、胡萝卜蔬菜粒，大约小半碗即可；
第四步：锅中放入少许清水，水开以后放入玉米、青豆、胡萝卜蔬菜粒，大约焯水30秒以后捞出备用；
第五步：锅中放入少许食用油，下入洋葱碎爆出香味；
第六步：然后放入提前准备好的牛肉片，加入一勺的咖喱酱，翻炒均匀；
第七步：随后加入剩米饭，再加入一勺咖喱酱，翻炒均匀，根据个人口味加入少许食用盐调味；
第八步：最后加入提前准备好的玉米、青豆、胡萝卜蔬菜粒，翻炒几下即可出锅。
之前做过很多次的咖喱饭，将食材用咖喱酱熬好，直接浇在米饭上，吃起来是相当的过瘾。吃过咖喱炒饭以后，感觉家里的咖喱酱又要开始补货了，如果你也是个沉迷于咖喱独特香味的吃货，记得尝试一下咖喱炒饭，绝对不会让你失望的。
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