导读：秋天，这菜我家三天两头吃一次，鲜嫩可口，营养好吃又下饭
最近这几天，气温降低的太多了，半个月的时间，下降了得有十度，气温突然降低，抵抗力差的朋友，基本上都会感冒或者是头疼！越是这种季节，大家应该要多喝水、多吃蔬菜和肉食，增强免疫力的同时，还可以补充多种营养物质！今天我给大家带来一道平菇炒土豆的做法，吃起来不仅口感鲜香，而且里面的汁水浓稠又入味，是一道不错的下酒下饭菜，秋天，这菜我家三天两头吃一次，鲜嫩可口，营养好吃又下饭！
平菇炒土豆
说起平菇炒土豆，大家都吃过吧，这是生活中常见的2种蔬菜，它们的做法有很多，无论是炒着吃，还是熬汤喝，口感都很鲜嫩，尤其是秋天，虽然家人的食欲都提高了，但是我们得都吃点蔬菜，这样可以增强免疫力，还可以补充多种维生素！好了不多说了，下面我就把这道平菇炒土豆的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧，炒土豆时，别再加上肉丁了，加点它，鲜香可口，好吃又下饭！
【平菇炒土豆】
【原材料】：土豆、淀粉、平菇、葱姜、花椒、食盐、老抽、蚝油、生抽、食用油。
【制作步骤】
平菇炒土豆
第一步：准备2个土豆削皮切成片，加上适量的淀粉搅拌均匀，使每片土豆裹上一层淀粉，把平菇撕成小朵，凉水下锅焯一下，水开再焯5分钟，捞出来过一遍凉水，攥干水分备用。
平菇炒土豆
第二步：在锅里倒上油，把土豆片放进去炸，下油锅先不要着急搅动，等淀粉定型才可以搅动，炸的土豆焦黄酥脆出锅。
平菇炒土豆
第三步：锅底留油，放上葱姜、花椒炒出香味，再放上平菇、土豆片翻炒一会，再加上生抽、老抽、蚝油、食盐搅拌均匀，再加上适量的淀粉水，等到汤汁浓稠出锅，撒上适量的葱花就可以吃了。
平菇炒土豆
【注意事项】
1：土豆不能直接下锅炒，应该先裹上一层淀粉，然后下油锅炸一下，炸的表面焦黄酥脆，这样就可以出锅备用了。
2：平菇得凉水下锅焯一下，水开再焯5分钟，时间过凉水，挤干水分。
3：下油锅时，先放上葱姜和花椒炒出香味，再放上平菇等调料搅拌均匀，最后不要忘记加上淀粉水，等到汤汁浓稠出锅，撒上葱花点缀，这样就可以吃了。
这就是平菇炒土豆的做法，你们都学会了吗？大多数朋友炒土豆和平菇的时候，都是直接下油锅煸炒的，如果多加2个小步骤，这样平菇和土豆的口感都好吃，每次我在家做一盘平菇炒土豆，家人一顿饭的功夫都能吃光了，甚至食欲都跟着提高，看到家人这么喜欢吃，我家三天两头的做一次，如果你也喜欢这道菜的话，记得给家人做着吃！