有句俗语“宁可食无菜,不可食无汤”，就能看出广东人爱喝汤的习惯。作为一个广东人，家里常备有各种煲汤食材，每天也会花点时间小火慢煲汤或者煮个快手汤给家人喝。这几天气温也急剧下降，趁着春节假期都宅家里，小火慢煲一锅汤来解解馋。
今天就和大家分享一道广东人餐桌上常见的一道汤【老火煲鸡汤】，汤香味美，香味扑鼻，在房间玩电脑的老公都闻香来厨房一探究竟，天冷了喝1碗它，全身暖和，鲜香味美的鸡汤让人回味无穷。一起看下具体的制作过程，喜欢的朋友记得关注我，在文末给我点赞哦。
【食材】整鸡1只，党参，淮山，枸杞，莲子，红枣，盐各适量。
【步骤】
1.把党参、淮山、莲子清洗干净后，放入碗中，加入适量的清水浸泡半小时左右，煲的过程更容易出味道。
2.鸡清理掉杂毛，切去多余的鸡油，我把鸡头去掉了，然后鸡脚弯到鸡肚中。
3.把鸡整个放入砂锅中，加入适量的水，大火开始煮。
4.水煮开后，继续煮几分钟，把血水煮出来，然后用勺子撇去血沫。这时候把党参、淮山、莲子、红枣加入锅里，大火煮开后改小火，慢炖1小时左右。
5.最后加入枸杞继续煮5分钟左右，加入适量的盐调味，煮开后就可以关火起锅了。
一锅鲜香味美的老火煲鸡汤就完成了，天冷的时候来一碗，超级棒。