还在为年夜饭发愁吗？还有5天就要到除夕夜了，周边的朋友都在讨论说春节晚宴是家里做饭，还是外出酒店用餐好，在家里做饭的话也不知道要吃什么。别担心，今天和大家分享这8道适合过年吃的家常菜，虽然没有龙虾鲍鱼，但是都是家人爱吃的，记得收藏起来，过年做给家人吃哦，春节宴客也有面子。
【食材】海椰皇1个，红枣，乌鸡，盐。
【步骤】
1.海椰皇去皮，切成薄片。
2.鸡肉清洗干净，放入锅里，加入适量的冷水，大火开始煮，水开后继续煮1-2分钟，把血3.水煮出来，然后捞起，洗去血沫。
4.把洗干净后的红枣放入砂锅中，加入鸡肉，海底椰，倒入适量的清水盖上盖子。
5.大火煮开后改小火慢煲1小时，或者用炖盅也是可以的。
6.汤好后加点盐调味，搅拌一下，就可以盛碗里开吃了。
【食材】鱿鱼须，青椒、红椒、大蒜、食用油、盐、生抽各适量。
【步骤】
1.鱿鱼须清洗干净后，放入开水中焯一下，大概煮30秒左右，捞起，洗干净后沥干水分。
2.青椒、红椒去辣椒籽，洗干净后切成小块；大蒜剥去蒜衣，拍碎备用。
3.热锅下油，油热后放入大蒜，小火翻炒出香味。
4.改大火，锅里的油热后，放入鱿鱼，快速翻炒2分钟，加入生抽后再翻炒几下。
5.倒入青椒、红椒，继续大火翻炒1分钟左右，辣椒很容易熟，不要炒太久。
6.起锅前加入适量的盐调味，拌匀后就可以关火了。
【食材】排骨400克，干香菇20克，大蒜10克，葱、盐、生抽、蚝油各适量。
【步骤】
1.买回来的排骨用清水浸泡10分钟，中途多次换水，把血水泡出来。
2.香菇用温水泡发，洗干净后去除多余的水分，对半切开。
3.大蒜去除蒜衣，剁成蒜末；葱洗干净后切成葱花备用。
4.泡好后的排骨洗干净，捞出沥干水分，放入适量的盐、生抽、蚝油、蒜末、香菇，拌匀后放入盘里。
5.蒸锅中放入适量的水，大火煮开后，放入排骨，盖上盖子，大火蒸15分钟左右，具体的时间看排骨的分量和大小，做适量的调整。
6.出锅后撒上适量的葱花，鲜嫩多汁的香菇蒸排骨就做好了。
【食材】牛肉香肠150克，芹菜50克，大蒜5克，食用油、盐各适量。
【步骤】
1.牛肉肠清洗干净，用刀切成斜片，厚度大概是0.5厘米，不能太厚也不要太薄。
2.芹菜清洗干净，切断，大蒜用刀背拍一下，剥去蒜衣。
3.热锅下油，油热后，加入大蒜，小火不停的翻炒，炒到能闻到蒜香味时就可以了。
4.加入牛肉香肠，改成中火，大概炒2分钟左右，把牛肉肠炒熟，稍微煎一下，吃起来就更香。
5.加入芹菜，改用大火，煸炒1分钟左右。
6.芹菜很容易熟，这时候快速的加入适量的盐，翻炒均匀，就可以关火起锅了。
食材：猪颈肉200克，青椒1个，姜，蒜，食用油，盐，沙茶酱，生抽，淀粉各适量。
【步骤】
1.买回来的猪颈肉剔除多余的肥肉，清洗干净，切成薄片。
2.往猪颈肉里加入一勺沙茶酱，适量的盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右入味。
3.把生姜去皮，切片后改刀切成丝；大蒜剥除蒜衣，剁成蒜末；青椒对半切开，挖去籽和白色的瓤，清洗干净，切成长条状。
4.热锅下油，油热后加入姜丝，小火翻炒出香味，火太大容易烧焦。
5.加入猪颈肉，改大火翻炒，肉片薄，容易熟，大概炒了2分钟左右，就变色了，关火，盛起备用。
6.猪颈肉在加热的过程中渗出了一部分油脂，这里就不用再加食用油了，直接放入蒜末，小火翻炒出香味后，改大火，加入青椒，大火翻炒1分钟。
7.加入猪颈肉，继续翻炒1分钟，加入少量的盐，拌匀后就可以起锅了。因为猪颈肉腌制时已经加过盐了，所以这里加盐时候要注意分量。
一盘营养美味的青椒炒猪颈肉就做好了，好吃下饭，脆嫩爽滑。
【食材】西芹，新鲜的百合，胡萝卜，食用油、盐各适量。
【步骤】
1.百合一瓣瓣剥下来，用淡盐水浸泡，清洗干净。
2.胡萝卜削去皮，切成片后改刀切成小方块；西芹撕去筋络，清洗干净后，切成小段。
3.锅中加入适量的水烧开，然后放入胡萝卜，煮1分钟左右就可以了，也不能煮太久，煮得太烂口感不好。
4.热锅下油，油热后，放入胡萝卜和西芹，大火开始炒，要不停的翻炒，让食材受热均匀，保持西芹的颜色翠绿。
5.大概炒1分钟后，加入百合，继续大火翻炒，大概1分钟，把所有的食材炒熟了就可以。
6.起锅前加入适量的盐调味，翻拌均匀，就可以盛起来开吃了。
【食材】猪脚，干香菇，姜，蒜，食用油，盐，生抽，老抽。
1.香菇用温水浸泡30分钟左右，充分泡发。
2.猪脚清洗干净，姜切片，放入锅中，加入适量的水，烧开，把猪脚里的血水煮出来，这样炖出来的猪脚更香。煮好后捞出清洗干净，沥干水分。
3.泡发好的香菇清洗干净，对半切开，大蒜去除蒜衣，保留一整个不要切碎。
4.热锅下油，油热后放入大蒜和香菇，小火翻炒出香味。
5.加入猪脚，改中火，和香菇一起翻炒，让有猪皮的一面贴着锅加热一下，炖出来的猪脚香糯。
6.把炒过的猪脚和香菇转入砂锅中，加入适量的盐、生抽、老抽，翻拌均匀，大火烧开后改小火慢炖1小时。
7.炖好后大火收汁，就可以开吃了。
【食材】蛏子500克，葱、姜、蒜适量，食用油、盐、生抽、料酒。
【烹饪过程】
1.买回来的蛏子要放淡盐水中养一两个小时，让它吐出泥沙。
2.蛏子养好后冲洗干净沥干水分，葱切段，姜切丝，蒜切碎。
3.热油下锅，放入姜丝、葱白、蒜，翻炒出香味。
4.放入蛏子，同时放适量的料酒，大火翻炒，一分钟左右，蛏子的壳全部张开，水分也被炒出来了，继续大火翻炒2分钟左右，把蛏子炒熟。
5.加入葱绿，适量的盐、生抽调味，拌匀后就可以起锅了。
马上要过年了，不知道您最爱哪一道菜呢？收藏起来做给家人吃。今天的这8道菜荤素搭配，有肉有汤，希望大家会喜欢。