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黄焖鸡米饭作为鲁菜的一员，为快被其他菜系挤压的没有空间的鲁菜挣了一大口气。有数据显示，黄焖鸡米饭是从2013年底出现了火箭般的蹿升，如今已经超过了沙县小吃和成都小吃两大“街霸”。黄焖鸡之所以能受到众多吃货的追捧，是因为它色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，不管是口感、视觉、色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。黄焖鸡的做法跟配方有很大关系，只要学会了这些配方，其实你也可以在家自己做，味道一点也不输外面的饭店。下面就来看看黄焖鸡的详细做法吧！

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【黄焖鸡】

【食材】：鸡腿3个、冰糖1块、干香菇适量、木耳少量、花生适量、蒜2瓣、干辣椒3-5个、生姜1块、酱油1勺、生抽适量。

【做法】：

1、鸡腿切块，放入锅中焯水2分钟，捞出来冲洗干净，沥干水分备用。

2、准备好葱姜蒜，生姜和蒜子用刀轻轻拍一下即可。

3、木耳和香菇用开水泡发，冲洗干净，沥干水分。

4、锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后放入鸡块翻炒。

5、接着放入木耳、香菇和花生米继续翻炒。

6、放入酱油、生抽翻炒上色，再加入两碗水，干辣椒和冰糖。

7、用中火炖煮30分钟至收汁，放入盐和鸡精调味即可出锅。

好了，一锅色香味美的黄焖鸡就做好啦，喜欢吃黄焖鸡的朋友可以按照这个方法做一下试试，味道一点也不会输外面的饭店吆！如果您喜欢我的做法，别忘了点赞、收藏、和转发吆，如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区留言，欢迎关注：瘦猴爱上肉，每天都会为大家分享家常美食的做法及烹饪小技巧，我们明天见！