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今天给大家分享一道“清蒸金针菇”的家常做法，金针菇我们平时吃的最多的应该是在吃火锅的时候，每次吃火锅鸭血、金针菇都是我必点的两道菜。金针菇中氨基酸的含量非常丰富，高于很多种菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，有研究表明，金针菇中一共含有18种氨基酸，其中有8种都是人体必须的氨基酸，特别是其中富含的精氨酸和赖氨酸对儿童增长智力有重要作用，所以在日本被称为“增智菇”。金针菇的价格比较便宜，就算天天吃也能吃得起，所以家里有孩子的朋友们可以经常买点金针菇回来做给孩子吃。下面就给大家分享这道清蒸金针菇的做法，有喜欢的朋友可以一起学习一下。

清蒸金针菇

所需食材：金针菇、蒜末、肉丝、青红椒、生抽、白糖、蚝油。

做法步骤：

1、先把所需食材都准备好，肉丝、大蒜切碎、金针菇去根后清洗干净备用。

2、锅中加入清水、生抽、白糖、蚝油搅拌均匀，用大火烧开，加入肉丝煮熟。

3、金针菇摆放在盘子里，上面放上蒜末、肉丝、淋上煮好的汤汁。

4、放在蒸锅里蒸15分钟，如果没有我家这种蒸锅可以用炒菜的锅，锅中先放水，水开后放入金针菇蒸15分钟也是一样的。

5、蒸好后在上面放一点青红椒丝，拌匀即可食用。

瘦猴说

1、金针菇有黄白两种颜色，白色的金针菇韧性比较大，黄颜色的香味浓郁，如果有杂色的建议不要购买。

2、金针菇虽然看起来白白的，很干净的样子，但是一定要清洗干净，不要用盐水清洗金针菇，食用前用开水烫一下即可。

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