《牛肉蔬菜卷》的做法
做法简单，虽然要一个一个包，但包法简单，轻轻松松就能做好了。
我也很久没有做了，今天来做一下。
准备：（2人份）
肥牛卷（最好是用牛胸叉肉）250克、香葱5-8根、绿豆芽150克、
红色甜椒1/3个、黄色甜椒1/3个、盐少许、胡椒面少许、料酒1大勺、
蘸料准备:
生抽（海鲜生抽）2大勺、醋（白醋或果醋）2勺、
水2勺、白糖半勺、芥末少许。
做法:
1.因为我买的是冷冻牛肉卷，所以在洗菜之前先把肉拿出来并垫上吸水的厨房餐巾纸，然后把蔬菜洗净后切成条备用。蘸料也按照比例调制完毕备用。
切蔬菜的时候最好比肉片的宽度稍微长一些。其实有的时候，甜椒和香葱可以用蘑菇和韭菜代替也可以。除了这两样，必备的蔬菜是绿豆芽。绿豆芽是最常用在牛肉蔬菜卷的蔬菜。
2.备好的蔬菜条，放到容器里，撒上盐和胡椒粉。搅拌均匀。这样材料就算准备完了。
3.这时候牛肉卷应该解冻了。这时候可以开始包了，先一个干净的盘子，铺上一片肥牛肉。
4.在牛肉上放少许蔬菜，跟包紫菜卷一样，包的时候注意别牛肉散架的情况下，尽量包紧一点，向上一卷就包好一个了。
依法把剩下的食材全部包完后备用。
5.锅中烧水，水开了之后放入1勺料酒，把盛有牛肉蔬菜卷的盘子，坐到锅里去，盖上盖子。
6.蒸5分钟，然后开盖，用筷子把每一个卷，都翻翻身，再盖上盖，蒸5分钟。
7.蒸好后，拿出来。这样就做好了。
在新盘子上，整齐摆盘后，上桌。
这样一道美味的《牛肉蔬菜卷》就做好了。大家说简不简单？看着超有食欲。
脆口的蔬菜，香嫩的牛肉，这是绝配！
这样荤素搭配问题也迎刃而解！比较简单、而且方便食用。
这道菜，不管是谁做，失败的概率几乎都是0.因为做法太简单了。因为卖相好，招待客人时，也可以选择这道菜上桌。绝对不丢面子。
希望大家喜欢！