开个投资小的早餐店，是不错的创业项目，对于没有技术和经验的人来说，是门槛比较低，利润比较可观的项目，但是苦于不知道从哪里下手，去人家店里上班吧，但是都是老板做好了，你只能端碗刷盘子，核心东西是学不到的， 西安大品小吃培训的师傅今天给大家说下，如果想开一家早餐店的话，应该怎么做，从哪里入手。
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1、地段，找个生活区附近，这里有大量的居民住户，再或者是学校周围，单位的写字楼附近，有人的地方，就一定有早餐的市场
2、定位，不管在哪里经营，一定要选择卖一些适合当地人口味的产品，大众一些的，不要卖太冷面或者新奇特的东西，小众的东西吃的人太少。就比如说胡辣汤，包子，油条，水煎包，豆腐脑，豆浆，稀饭，都是比较经典，不会过时的项目，不管在南北哪个地方都是好卖的经典必备早点。
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3、口味 ，口味是开店做生意的前提条件，不要自己胡乱弄个配方或者网上看看视频就开始做生意，口味不行是没有回头客的， 建议你到专业的培训机构，西安大品小吃培训来系统的学习下，花钱也不多，但是学个好口味，有可能几天就挣回来了呢。
4、定价，老百姓吃的大众早餐，不要卖太贵，一定要是大众价格，普通人都能接受，不要脱离大家的消费能力，还有把量做实惠一些，让大家能吃饱吃好，这样的话口碑传播出去，生意想不好都难。
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5、环境、卫生硬件，店里不要求多少高档，但是一定要窗明几净，弄干净一些，不要邋遢，污水横流，现在的人不在乎你比别人贵1块钱，只要干净，卫生，大家就愿意来光顾，来你这里吃饭。
6、服务态度软件 做生意一定要笑面迎人，不要黑个脸爱答不理的，做到宾至如归，顾客下一次还愿意来这里就餐，服务好对你的生意有很大的提升呢
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早餐多了不敢说，踏踏实实认真经营，一年挣个一二十万是随便的事，但是呢，也比较辛苦，如果要做这一行业，要做足心理准备。
还有一点，如果是刚毕业的年轻人，其实不太建议做 早餐的创业，因为早餐一般凌晨两三点就要起来，不是一两次，是长年累月如何，所以大多数通常吃不下那个苦的，如果是中年人，上有老下有小，生活压力大，逼着不干不行的，这样的反倒适合做早餐项目。