米线，毫无疑问是年轻人特别吃的美食，不管是街头小地摊，还是商场里面的连锁店，都能看到米线的身影，因为是米做的，口感比起面更弹润，更好吃，而且也不容易发胖，所以米线一直是年轻人， 尤其是学生和白领最喜欢的特色小吃。
那么很多人说了，米线那么多种类，什么砂锅米线，过桥米线，红油米线的， 哪种最好卖，最有市场呢？我们这边哪种米线受欢迎呢
西安大品小吃培训的师傅给大家分析一下不同的米线的特征，以及对应的市场
红油米线：
最经济实惠的，莫过于街头的红油米线，这个也是最便宜，实惠的大众的一种米线， 售价在6-8元左右，性价比很高，麻辣鲜香，街头立等可取，很多人晚上下了班都喜欢来一碗红油米线，配个笼笼肉夹馍或者是小笼包都是不错的，食材简单，配料也少
砂锅米线：
顾名思义是在砂锅里面制作的， 单锅单煮，食材比较红油米线更加丰富，会有一些鱼丸，鹌鹑蛋，土豆片，豆腐， 金针菇，青菜，豆腐皮之类的配菜，而且除了下米线以外，还可以下土豆粉，宽粉，粉丝等，主食可以随意更换，砂锅烹饪出来的，比起普通的锅子更能保留食材的原香，这样一份砂锅米线，料足口味好，一般售价在10-12元左右
过桥米线：
这种米线发源地是云南，但是随着推广， 慢慢在全国各地都很有市场， 过桥米线的定位稍微高端一些，它的配菜很多，都是小盘小碟上来，上桌以后顾客再自己倒进锅里的，对汤底的要求非常之高，价格也更是不容小觑，一般卖25-45之间，米线的品质有很大的提升，米的含量高一些，配菜会有虾，培根，还有肥牛卷，以及豆制品，菌类，还有蔬菜类，米线通常能免费续加的。在繁华的商业街区和商场通常能看到这样的店面。
小锅米线：
小锅米线是这两年商家改良和研发出来的新品，在常规的米线基础上多了很多配料和配菜，吃法也比较新颖一些，用单手柄的雪平锅来制作米线，米线的食材和配料也更加丰富，还多了小料来搭配，吃法也更新颖一些，小锅米线除了常规的香辣，三鲜以外，还有了番茄，酸菜等口味，添加了肉丸，或者是培根，大虾等， 食材丰富，配料多，汤底十分的醇厚，浓郁，让人爱不释口呢。
还有一些新颖的肥肠米线，牛肉米线，鸡杂米线等，一些新鲜特色的米线，年轻都很爱吃的，作为商家而言，这个出餐快，而且成本低，利润比较可观， 食客又喜欢，自然街头一家又一家的米线店，生意都很红火，很不错的。
其实米线各有各的特色和市场，以及对应的消费群体，如果一线城市繁华地段，那么做过桥米线或者是高端的小锅米线，都是不错的，如果是在三四线城市，或者是县城，那么经济实惠的砂锅米线，和红油米线则更加有市场，取决于你的定位和选址，以及你的环境，细节等。
只要是米线，就有市场，就能俘获年轻人的心，想学的可以来西安大品小吃培训，这边的米线种类繁多，齐全，师傅没有任何保留的教学， 保证核心技术包教包会，你不需要加盟，不需要额外买料，核心技术都给你，自己就会做，成本低，你的利润才能有保障。西安市未央区凤城三路凤凰新城3号楼12层