牛筋面在北方和西北地区一带很流行，是很有特色的美食。牛筋面比较劲道，口感比较好，有嚼头，它是用面粉，在专用的里面，经过高温和高压压出来的一种面食，表面有气孔，蓬松，口感有筋度，吃法也比较多样， 在新疆，内蒙古，河北，河南，陕西，甘肃一带都有卖的。
西安大品小吃培训的师傅说，牛筋面是大众的一种面食，通常和凉皮会搭配一起经营，由于口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏的时候主要是凉拌着吃，冬季可以用来热炒或者做成酸汤牛筋面。
特色的牛筋面制作的时候，和制作手工麻辣条一样，和面比例是500克面粉,250克水，5克盐，揉成面团醒发30分钟，然后就可以放到机器里压牛筋面了，牛筋面根据模具不用，有原的，还有扁的，都是好卖，压好的牛筋面是要浸泡一下，让它的气孔充分的吸收水分，然后就可以制作，调味了
传统的牛筋面，这么多年经久不衰，还是有它独特的地方，口感劲道，加上配料比较丰富，除了辣椒油，调料水以外，还可以加花生碎，或者是芝麻酱进去，配菜有黄瓜丝，豆芽，色香味俱全，十分美味。
牛筋面尤其在三四线城市或者是县城，乡镇上，都是很好卖的小吃，价格不贵，口味好，卖这个不需要自己做，可以直接批发牛筋面的半成品，直接制作核心的配料就可以了。
投资不大，不开店摆摊就可以经营这个生意，利润也比较可观，想做小成本小投资的生意，可以考虑美味简单的牛筋面，到西安大品小吃培训系统的跟着师傅学一下做法，口味好自然是不愁生意的。西安市未央区凤城三路凤凰新城3号楼12层 佳 一下，xadpxcpx ，可以详细了解一下关于学小吃的一些资料。