很多人会在商场超市打折的时候，屯上几大瓶食用油，放在家里慢慢吃。但是食用油在长时间放置以后，会出现酸败，出现哈喇子味，说明油品变质了。这样的油是不能吃的，因为其中会含有大量的黄曲霉素，会对肝脏产生伤害，导致肝功能异常，如果长期食用变质的油，会增加肝硬化，肝癌的风险。

另外，变质的油中，会有大量的丙二醛。丙二醇是一种有毒物质，进入人体之后会引起蛋白质结构变异，从而造成细胞功能异常，严重的会诱发癌变。

2、酒

酒精伤肝，这个道理几乎所有人都明白，但是能够做到滴酒不沾的少之又少。酒精在进入人体以后，经由肝脏代谢，会刺激肝脏细胞，增加肝脏负担，影响肝功能，增加肝癌风险。

3、泡菜

泡菜是一种腌制食品，味道咸鲜，口感爽脆，是很多人必备的下饭菜。但作为腌制食品，就会含有亚硝酸盐，亚硝酸盐在进入人体以后，会转化成带有致癌性质的亚硝胺，诱发细胞癌变。经常吃泡菜，腌萝卜等腌制食品的，肝癌的风险是比较高的。

想要肝脏好，养护还不够，需要远离伤肝行为！

第一个伤肝行为、频繁熬夜，不到凌晨不睡觉

如今工作压力大，不少上班族都会加班熬夜，但是一次两次熬夜可能问题不大。但是如果频繁熬夜，会让人过度劳累，影响肝脏的休息，减低身体免疫力。长时间熬夜还会影响人体褪黑素分泌，造成机体兴奋，进而影响内分泌，内分泌紊乱则可能会影响肝脏健康。

因此，为了养好肝脏，应该减少熬夜次数，按时睡觉，保证身体能够及时修复。

第二个伤肝行为、何以解忧？唯有大吃！

生活不如意十有八九，面对不顺心的事，很多人会感到苦闷，低落，难过悲伤。有的人为了排解心中不快，化悲愤为食量，胡吃海喝。但是无节制的吃喝不仅会增加肥胖风险，还会诱发脂肪肝等肝病，影响人的健康。

所以，当心情不好的时候，不妨走出家门，溜达两圈，看看花草树木或者听听音乐，跑跑步，转移注意力，找到情绪的合理发泄口。

第三个伤肝行为、头疼脑热？来，吃点药

人吃五谷杂粮，想不生病都很难。当出现头疼感冒，关节酸胀等不适时，人们第一个想法就是，来，吃点消炎药，止疼药，过一会儿就好了，这点小事不必上医院。

但是是药三分毒，长期擅自吃药很容易出现偏差，往往会药不对症，起不到治疗效果。同时，药物中的一些毒素在经过肝脏时，会对肝细胞产生伤害，影响肝健康。同时大量的药会加重肝脏运行负担，导致肝病发生。导致旧病不去，又添新病，影响健康。

因此当身体出现不舒服的时候，不要怕麻烦，及时去医院做检查，对症下药。在平时用药的时候，建议提前咨询医生，选择毒副作用小的，效果好的，针对性强的药物。

总结一下，平时可以多吃葛根，养好肝脏。避开腌制，酒精，变质的食用油，同时保证足量的睡眠，合理用药，规律饮食。