如今，春意正浓，山上的竹笋正争先恐后的破土而出，鲜嫩的竹笋长满了山头。在这个食用竹笋的最佳时节，你知道竹笋的好处有哪些吗？
春笋又名竹笋，被誉为“春天菜王”，春季笋也开始上市了，很多人喜欢吃笋，喜欢它脆脆的声音，味道也很鲜美，但对它的食用功效却没几个人了解的。含有丰富的植物蛋白、β-胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁及纤维素等，是高蛋白、低脂肪、多纤维素的营养美食。
1、预防便秘
对于经常便秘的人群，就可以选择春笋，笋是体内垃圾的“清道夫”，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，春笋可是帮你缓解便秘以及预防便秘的好帮手。
2、减肥减脂
竹笋不仅口感不错，滋味清新，而且还富含膳食纤维，对肠胃有良好的调节作用，春笋的热量低，且蛋白质的含量丰富，每百克的春笋中只含有25千卡的热量，而蛋白质的含量能够达到2.4g，这对于我们来说，是春季人们减肥减脂的好选择。
需要给大家提醒的是：
1、春笋含有草酸钙，味道略带苦涩，在吃之前需要先把春笋焯水，然后用清水浸泡几小时后，方可下锅烹饪，这样可以消除一部分的草酸钙、苦涩味，让春笋吃起来更鲜美。2、有少数人吃竹笋可能过敏，一旦出现过敏症状，要引起警惕，严重的到医院就诊治疗。3、吃的时候一定要细嚼慢咽，不要噎到，有胃病的人少吃，还患有胃溃疡、十二指肠溃疡也不要吃。4、吃完春笋后不要吃凉的东西，例如冷饮、冰啤酒或生海鲜等，因为春笋本来就不易消化，生冷食物也会刺激胃肠道，双重刺激加在一起，更容易诱发胃肠道不适。