炒豆芽不好吃？那是方法没用对！教你几招，豆芽不出水脆爽又入味
爆炒绿豆芽这道菜在我家餐桌上出现的频率非常高，因为家人都比较喜欢吃绿豆芽，而且这道菜相对来说比较简单、省时省力，经过爆炒过的绿豆芽口感脆爽、酸辣入味，让人不由得就会多吃几口。
【爆炒绿豆芽】
食材：绿豆芽500克、大蒜两瓣、干辣椒少于、盐、陈醋、生抽。
做法步骤：
1、把新鲜的绿豆芽放在一个大点的容器中，然后加入没过绿豆芽的清水，加入少于白醋，浸泡几分钟后把绿豆芽清洗干净，把绿豆芽的水分控干备用。（加白醋清洗绿豆芽可以有效除去豆芽的豆腥味，而且在接下来炒绿豆芽的时候豆芽也不容易出水。）
2、接下来的大蒜剁成蒜末、干辣椒切成辣椒段备用。
4、坐锅点火，先把锅烧热后加入适量食用油润一下锅，油热后下入蒜末和干辣椒段炒出香味。
5、接着下入拌好的绿豆芽，大火爆炒，大概要炒40-60秒左右，期间要保持大火，不停地翻炒。
6、炒至绿豆芽断生即可出锅装盘。用这个方法炒绿豆芽不仅省时省力、方便快捷，豆芽也更加容易入味，炒出来的绿豆芽清脆爽口、不出水。
1、清洗绿豆芽的时候要加一点白醋浸泡。
2、炒豆芽之前加调料把豆芽拌一下。
3、炒豆芽全程要大火爆炒，不停翻动。