三黄鸡切成小块，洗净，沥干，加入盐、鸡精、糖、淀粉、酱油腌渍入味的砂锅；置火上，倒入油烧热，炒葱，姜，鸡在阿伯丁，大蒜和葱，加蚝油、柱侯酱，炒至金黄黄焖鸡香肠，蘑菇片，翻炒均匀，加入大蒜，青椒，小火煮5分钟，开盖，萨翔沁。
点评：咸味、香、腊肉入肉，肉质鲜嫩，不油腻。
1、猪腿让卖家剁掉，洗好后，放在沸水锅里煮，捞出洗净。
2，生姜切片，玉米和胡萝卜切成备用。
三.把适量的水放进砂锅里，放进骨头和姜里。
4、烧完后，取出泡沫放进玉米里，继续炖1小时，放入胡萝卜，煮30分钟，再加盐调味。
1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。
3)泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。
4)肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。5)起锅热油。
6)下肉馅煸熟。7)倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。
1.冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。
2.将准备好的羊肉放进锅里。
3.放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。
4.倒入500克加饭酒。
5.大火煮开。
6.往锅中放适量的冰糖。
7.加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟
8.加适量盐，煮5分钟。
9.放些青蒜末，煸匀即可
1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用
2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀.
3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
1、莲藕切成片，抹干水分，两面拍一层干生粉后，两面均抹上虾胶，逐一制完后待用。
2、锅下油烧至三成热，下入虾胶藕片滑油，倒起沥油。
3、把百合片、芥菜粒、胡萝卜粒和白果入沸水锅里汆一水，倒起沥水。
4、锅洗净，下生油并下百合片、芥菜粒、胡萝卜粒和白果翻炒数下，再倒入虾胶藕片，调味并勾入水淀粉，炒匀后淋入数滴香油即可起锅装盘。