脑梗也叫脑梗死，脑梗死又称缺血性卒中，中医称之为卒中或中风。本病系由各种原因所致的局部脑组织区域血液供应障碍，导致脑组织缺血缺氧性病变坏死，进而产生临床上对应的神经功能缺失表现。
脑梗死依据发病机制的不同分为脑血栓形成、脑栓塞和腔隙性脑梗死等主要类型。其中脑血栓形成是脑梗死最常见的类型，约占全部脑梗死的 60%，因而通常所说的‘脑梗死’实际上指的是脑血栓形成。
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来跟大家分享一个数值，根据世界著名医学杂志《柳叶刀》的研究与调查：全球新发的脑梗塞有1370万人，那我们中国有多少呢？根据调查数据显示，在这些新发的病例之中，我国就有551万人，那这样一计算，中国的脑梗塞人数占比达到百分之四十之多。据调查显示：目前在我国，每 5个 死亡的成年人之中就有 1人 是由于脑梗塞导致的死亡。
如此严重的发病及致死率，为什么我们日常生活却鲜少有人提及和预防呢？因为这种病通常是因为人们长年累月的不良的生活方式引发的。这是一种日久累积、在悄无声息之间突然发病的疾病，让人难以预防。
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脑梗死是老年病中的常见疾病。该病的病因较多，一般患有该病的患者常都会有抽烟、喝酒、并且体质较为肥胖、喜欢吃油腻的食物。我们先除开抽烟饮酒不说，不科学的饮食是这种疾病出现的很大的原因。健康的饮食习惯应该是少油盐糖，多吃绿色蔬菜以提高维生素的摄入，多吃水果。
尤其是早上，一定要少吃高糖食品和油炸食品，高糖食品会导致血糖升高，导致血脂升高，因为高糖会导致身体里的糖分积聚，很难被代谢。不但会导致肥胖、新陈代谢减慢，而且会导致血液粘稠度升高，导致血脂升高，加重脑梗塞，增加脑梗死的机率。
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油炸食品含有丰富的淀粉，在油炸时，会吸收大量的油脂，从而产生大量的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。而如果吃得太多，一方面会导致肥胖，导致新陈代谢减慢；另外，降低了 LDL和甘油三酯的浓度，使得血液粘稠，加重，可在脑梗塞中形成斑块。
最后，长期坚持补充硒多效素可有效调节血脂降低血压，预防血栓和动脉粥样硬化，降低因血管问题引发的各类心脑血管疾病的发生概率。还有要保持心情愉悦，尤其是中老年人一定不要引起情绪突然的剧烈波动，这样很可能会加速脑梗的病发。
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