牛肉炖土豆
原料：牛肉、土豆、胡萝卜、葱姜、花椒、八角、草果、红辣椒、油、盐、老抽、酱油、豆瓣酱、料酒、开水。
做法步骤：
第1步、牛肉浸泡出血水，改刀切块，放入姜片。
第2步、土豆和胡萝卜洗净浸泡水中备用。
第3步、葱姜，花椒，辣椒，草果准备就绪。
第4步、牛肉入锅中焯水，加料酒去腥，焯水后捞出清洗净干净待用。
第5步、锅中入油烧热放入葱姜，大料煸炒一下。
第6步、放入牛肉，加豆瓣酱炒香，放入老抽，酱油，料酒继续炒匀。
第7步、加入适量开水，来一点底盐调味。
第8步、盖上盖子上气后压三十分钟。
第9步、胡萝卜和土豆切块浸泡水中。
第10步、牛肉熟后排气开盖，放入土豆和胡萝卜继续炖煮。
第11步、加盐调味，中火炖至土豆和胡萝卜熟透。
第12步、土豆和胡萝卜时候收汁即可。
第13步、撒入葱花即可享用。
第14步、成品图。
小贴士：
荤素搭配，营养百分百哦！祝您新年快乐！
来自美食天下米拉Miira的作品。