白菜苔的营养价值不可小看，都说“百菜不如白菜”，菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
白菜苔的营养价值不可小看，都说“百菜不如白菜”，菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
食材:
大米30g、糙米10g、牛肉25g、小白菜苔20g
适宜月龄：9月+
烹饪方法：
步骤一：食材准备：大米30克，糙米10克，牛肉25克，小白菜20克
步骤二：糙米提前浸泡4个小时，放在冰箱冷藏
步骤三：将大米，糙米用煮锅，或电饭煲，或其它煮粥工具，将粥煮好。
步骤四：白菜苔焯水30秒左右
步骤五：焯好的小白菜捞出，放到冷水中冷却一下。
PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
步骤六：切碎
步骤七：牛肉用搅拌机搅碎或剁碎
步骤八：加入淀粉，少许食用油 少许盐(1岁以下不放盐)搅拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤九：锅里水烧至温热，将牛肉放入漏勺里，轻轻搅拌至牛肉变色
步骤十：牛肉温水下锅，这样有利于血水出来，也避免牛肉起坨
步骤十一：粥至9成熟时，将牛肉倒入锅里，继续熬煮5分钟左右。
步骤十二：加入小白菜煮1到2分钟，就可以了
步骤十三：补铁又补钙的美味白菜牛肉粥就煮好了