暑假是孩子生长发育的重要时间窗口，在暑假吃得好的孩子，开学都能让人眼前一亮。“这小子又长个了，比咱孩子高一头了？”“你看那个小姑娘这么高了，旁边的男孩都没她高。”这样的话几乎每个家长都能听到，都恨不得大家议论的是自己的儿女。
小编的儿子8岁了，比同龄人高一头，身体结实很少得病。这跟家里饮食有关系，我平常最爱给他做南瓜，每周最少两三次，8月份正好是嫩南瓜正当季，是可以当做蔬菜来食用的最佳季节。过了8月就成老南瓜了，一般做主食来用了。
南瓜的好处大家都知道，可以提高免疫力，最重要的能够促进孩子生长发育，夏天食用还能排毒养颜。南瓜虽然好处多，大多数人却很少能做好，除了蒸南瓜、南瓜炖土豆之外，几乎不会做南瓜炒菜。
今天我来带大家用南瓜做的三道家庭小炒，看看儿子为什么爱吃我做的南瓜，还因此长高个。
暑假一定多给孩子吃这菜，不仅促生长，还提高免疫力。
【南瓜炒百合】
食材：南瓜片400克，干百合30克，青椒30克、葱、姜适量
调料：精盐、味精、水淀粉适量
做法：
1.将南瓜片、青椒片放入沸水中焯烫捞出，沥干水分。百合去老根进入沸水中焯烫捞出，沥干水分备用。
2.起锅烧油，放入葱末、姜末炒香，放入南瓜片、百合、青椒片翻炒，快熟时候，加入精盐、味精调味，水淀粉勾芡即可。
【海米南瓜】
食材：南瓜400克，海米30克，葱花适量
调料：精盐、鸡精、料酒、白糖、水淀粉各适量
做法：
1.将南瓜洗净去皮、去瓤，切片备用。海米洗净用温水浸泡后，捞出沥干水分备用。
2.油锅烧热，下入葱花爆香，再放入南瓜片、海米翻炒3分钟。
3.加入料酒，加入泡海米的水、精盐、鸡精、白糖，大火烧开后，小火微炖1分钟，水淀粉勾芡后即可。
【南瓜炒青椒】
食材：南瓜350克，青椒150克，香菜叶适量
调料：精盐少许、味精少许，料酒适量
做法：
1.先将南瓜洗净去皮、去瓤，切薄片备用。青椒洗净去蒂去籽，切片备用。
2.油锅烧热，放入南瓜片翻炒，然后加少许热水，调成中火焖煮片刻，大约3分钟，等南瓜片变软之后，放入青椒片，加入精盐和味精、料酒，加入香菜翻炒之后即可出锅。
琦哥说说：
1.南瓜片如果切的厚，就要用汤汁小火微炖3-5分钟。
2.南瓜低糖、低热量，但是血糖高者吃南瓜时，要相应减少主食的摄入量。