导读：大家好，我是瘦猴，一个爱吃肉的瘦子，关注瘦猴，每天为您奉上不一样的美食！
在南方，主食多以米饭为主，但面食也会经常出现在人们的餐桌上，与大米不同的是，面食可以做出很多种种类的美食，比如馒头，包子，馅饼，以及各种烙饼，品种多，颜值也高，可以做出各种各样的图案，光是看起来就能增加食欲。
喜欢面食最主要的原因，是因为面食能够做出各种口味的食物，甜的、咸的只要喜欢的都可以做，小时候吃到的最多的甜味的面食就是豆沙包了。刚发酵的面粉，蒸起来的包子又大又软，豆沙的内陷刚好满足了小朋友吃甜食的欲望。不过，豆沙包虽然好吃，但却缺少了一种面食的“香味”，烤出来的面食最能传到面粉的味道。而今天介绍的豆沙面饼，刚好弥补了这一缺点，豆沙的香甜配上面粉胚的焦脆，外脆内软，就是我想要的味道！
【豆沙饼】
需要食材：
面粉210克、植物蛋液100克、玉米油30克、白糖20克、红豆250克、红糖（做红豆馅用）50克、酵母粉3克
具体做法：
1.先准备红豆沙。
先把红豆洗干净，用清水泡6个小时，挑去漂浮的坏豆，把泡好的红豆放入电压力锅中，放入适量的水，蒸熟。
2.红豆蒸熟后，用勺子等工具将其碾压成泥，加入适量的白糖，放入炒锅中，拌匀，炒去多余的水分即可，这样的红豆沙就做好了。
3.把所需要的食材都一起准备好。
4.往面粉中加入酵母、蛋液、油、糖。
5.讲面粉和成软硬适中的面团，揉至面团光滑，不沾手就可以了。
6.盖上保鲜膜，让面饼有充足的时间醒发。大约40分钟左右，差不多就好了。
7.掀开面团后，能看到有很多蜂窝状，说明面团就已经发酵好了。
8.把面板擦干，撒上一点干面粉，把发酵好的面团放到面板上面，轻轻揉面团，让其排气，然后将面团分成大小合适的小面团，我是分了10个小面团。
9.把每一个小面团揉成圆形，檊成稍薄一点的圆片，包上适量馅料豆沙。
10.用做包子的手法将口捏紧，以防烘烤时馅料外露。
11.把包好的面饼，放入烤盘中，每个之间留有空间，防止面饼二次发酵后粘在一起。
12.入烤箱再次发酵用烤箱的发酵功能约15分钟，如果没有发酵功能，就把温度调到40度左右即可。
13.二次发酵成功后，在小面饼上面覆盖一层油纸，油纸上面再放一个烤盘，让其压住面饼，利用烤盘自重，让面饼成形。
上下火调制165度，烤20分钟即可。要注意的是，每个烤箱的温度值是不一样的，所以最好是根据自己加的烤箱温度进行调试，随时观察。
刚烤好的豆沙面饼闻起来就是香香的，趁着热吃一口，豆沙的甜味充满了整个味蕾，每次都能吃好几个，其实，豆沙馅可以多做一些，用不完的可以放在冰箱冷冻保存，下一次使用的时候，更方便也节省时间。如果没有烤箱的朋友，也可以直接用不粘锅煎着吃，味道也是一样的好！喜欢吃的朋友赶紧尝试一下吧！
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