导读：想吃手擀面别再出去买，教你在家做，几步就上桌，劲道十足，好吃
在北方都以面食为主，每家每户除了吃馒头，就是包子、油条、面条（手擀面），今天我给大家带来一道家庭版手擀面的做法，说起手擀面，相信大家都挺熟悉的，手擀面就是用擀面杖擀出来的面条，这样做的面条，吃起来口感劲道十足，而且里面只放鸡蛋这一种食材，这样做来的手擀面营养十分丰富，所以想吃手擀面别再出去买，教你在家做，几步就上桌，劲道十足，好吃！
立春了，教你在家做手擀面！劲道十足，比面馆大厨做的还好吃！这几天都不能出门，想出去买点手擀面都很难，因为面馆都不开门，我们只好自己在家做了，自己在家做手擀面的时候，里面不要放各种的添加剂，只放上鸡蛋、食盐和食用碱，放上这三种食材，做出来的手擀面劲道十足，比面馆大厨做的还好吃！接下来，我就把手擀面最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备面粉500克，食盐5克，食用碱3克，鸡蛋3个搅拌一下，再加上凉水220毫升和面，下手揉成一个偏硬的面团，先醒发20分钟，然后再把面团的表面揉光滑。在案板上多撒点干面粉，把面团放在上面按扁，然后用擀面杖擀成又薄又大的面皮，再把面皮都折叠在一起，然后切成长条，然后都抖散开，一次吃不完的话，装在保鲜袋中，然后放在冰箱里冷藏。
接下来在锅里烧开水，把面条放进去煮，用筷子搅散，煮到面条都飘起来，再煮2分钟左右，这样就可以出锅了，用筷子快速抖散，让面条晾一会，再淋上点香油搅散，这样面条不会坨在一起了。把面条放在碗中，加上点蒜泥、花生碎、葱花、咸菜萝卜丁、香油、麻酱、生抽、食盐、辣椒油搅拌均匀，这样干拌面就做好了。
需要注意的地方：
第一：和面的时候，在面粉中加上食盐、食用碱和鸡蛋，只放上这三种食材，做出来的手擀面，营养丰富，口感劲道又好吃。
第二：大家可以一次多做点手擀面，一次吃不完的话，都装在保鲜袋中，然后放在冰箱里冷藏起来，这样随吃随取就可以。
第三：手擀面做好后，吃法倒是挺多的，大家可以炒面、做酱面等，今天我做了一道干拌面，就是把面条煮熟，然后放上调味品，这样一份简单又好吃的干拌面就做好了。
手擀面
以上就是家庭版干拌面的做法，你们都学会了吗，自己在家做的手擀面，里面不放各种的添加剂，面条吃起来劲道又好吃，而且营养十分丰富，喜欢这道手擀面的话，大家可以先收藏起来，如果家里有面粉和鸡蛋的话，可以动手做一下哦！