最近各种肉都在涨价，贵到根本不敢肆意妄为甩开腮帮子大吃特吃。但是没有肉的三餐真的太憋屈了！这可咋办？不要慌，今天就教你如何用素菜炒出肉香。那必须是素鲍鱼啦！
所谓素鲍鱼其实就是杏鲍菇，杏鲍菇作为我们炖肉做汤的常用食材，其味道鲜美，菌肉肥厚，咬一口在嘴里那种近似鲍鱼的口感，说不出的爽滑鲜嫩。真的会敲开心、敲满足。话不多赶紧来看做法！
食材
杏鲍菇1根、豆腐泡8个、青椒1根、小葱1根、独蒜2颗
做法
1.首先我都是做一个人的量哈，一根杏鲍菇，改花刀，8个豆腐泡对半切开，一根青椒切滚刀，一根小葱切沫，两颗独蒜切沫，over 。
2.接下来先调酱汁，半碗清水，一勺淀粉，一勺老抽，一勺蚝油，适量鸡精，加入蒜沫搅拌均匀备用。
3.起锅烧油，把改好刀的杏鲍菇炸至两面金黄捞起来备用，锅内剩下的油放入一小块冰糖炒糖色，糖融化后加入一小勺豆瓣酱爆香，加入豆腐泡炒一下，倒入杏鲍菇，翻炒几下倒入调好的酱汁，然后煮两三分钟就可以撒下小葱出锅啦。
好恰喔！
记得按时吃饭！