腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，而且都说“过了腊八就是年”，从今天开始家家户户就开始为春节做准备啦！在这一天，民间都要吃上一碗腊八粥，以求祛疫迎祥。当然啦，各地风俗不同，粥中的食材也不太相同。
对于我来说觉得腊八粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类等。此粥可加糖成甜品，或者加盐～
今天就推荐大家两种口味的腊八粥，快来尝尝！
咸味腊八粥
我超喜欢腊肠，之前做过腊肠焖饭，真的超香超好吃，这次尝试一下做成腊八粥，没想到，超级咸香，喝腻了甜粥，可以试试这个啊！！
就算不是腊八节，喝一碗，也会噶觉极度舒适。
食材
大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米、葱花
做法
️大米清水淘洗干净，红豆、莲子洗净提前泡2—3小时。
️将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。
️另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下。
️待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，肉片熟烂即可。
甜味腊八粥
食材
糯米、薏仁、红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆等按照喜欢的比例就好啦
做法
️放入水中浸泡三小时
️把比较难煮的豆类、薏米加入适量水，放入锅中大火煮成半熟后，加入其它食材，转小火，煮一个小时就好啦
我没有放入冰糖进去，因为红枣本身煮出来就会有甜味，不过喜欢甜甜的，可以在开始放入冰糖加以调味。
用电压力锅或比较省事，但是囗感和味道都会差一些。当然啦，砂锅小火慢熬出来的粥，味道更浓郁香甜。