入秋后，早晚的气温明显凉爽了很多，这个季节是最容易感冒生病的，所以大家要多喝水多吃蔬菜来增强免疫力。这段时间不知道为什么，我们这里的猪肉价格是突飞猛进的涨，不知道你们所在的城市是不是这样，很多人都抱怨吃不起肉了，不吃肉那咱们就多吃点蔬菜吧。在我们农村有一种蔬菜，以前都是用来喂猪的，但是这几年却被捧上了天，有专家检测过这种蔬菜的营养之后更甚至被赋予了“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”和“抗癌蔬菜”的美誉。不过虽然它的营养价值很高，但是价格却很便宜，而且在我们农村老家这个季节多到吃不完，大多还是喂给家里的牲畜吃了，想知道这到底是什么蔬菜吗？
我记得第一次吃这菜是在饭店里，当时服务员端上来的时候我以为是菠菜，但是吃过之后感觉比菠菜还好吃，问过服务员才知道原来是红薯叶。当时是万万没想过红薯叶还能吃，而且还这么好吃，家里有种了红薯的朋友算是有口福了，这才是秋季最应季的蔬菜了，下面就教大家一道红薯叶很好吃的做法。
【食材准备】：红薯叶、豆瓣酱、盐、食用油。
【具体做法】：
1、红薯叶放在盆里，加入清水和少量食盐浸泡几分钟。
2、锅烧热，倒入少量油。
3、油温升高后倒入泡好的红薯叶，大火翻炒几下。
4、等红薯叶变软之后根据口味加入适量的豆瓣酱。
5、翻炒均匀之后就可以出锅了。
简简单单的食材，就这么随便炒一炒，就是一道美味的菜肴，不仅好吃而且省钱。吃不起猪肉大家就多吃点红薯叶吧，它的营养可比猪肉高多了。其实农村还有很多美味是城里人花钱都吃不上的，就等着我们慢慢去发掘吧。大家还知道哪些农村美味也一起分享出来吧，让城里人也涨涨见识吧！