蛋炒饭绝对是许多小伙伴的生存必杀之技，通常人们认为一碗普通的蛋炒饭要做的优秀，首先必须要满足颗粒分明，其次每颗米饭上必须均匀的裹上蛋液。但是，本人总是觉得吃不到鸡蛋的蛋炒饭叫什么蛋炒饭，我喜欢大口大口吃鸡蛋，大口大口吃米饭，不要跟我说将鸡蛋液倒入米饭上，吃不到鸡蛋，还叫什么蛋炒饭，反正我是觉得吃的相当的不过瘾。
那么什么样的蛋炒饭吃的过瘾，当然是今天推荐给大家的什锦蛋炒饭，材料没有十种，七七八八的加起来也不少，一勺下去那是吃的相当的过瘾啊。
剩米饭一碗，鸡蛋两个，虾仁十个，胡萝卜一小段，黄瓜半根，牛肉粒少量，香菜少量，香葱少量
第一步：准备一碗剩米饭，个人建议做蛋炒饭的米饭一定要是口感稍微硬一些的，这样才能保证颗粒分明；
头一天做米饭的时候加了一些碎的玉米粒
第二步：准备鸡蛋两个，我的米饭比较多，大家可以根据米饭的量调整鸡蛋的用量；
一不小心打出个双黄蛋
第三步：鲜虾煮好后去皮切成两段，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，牛肉切末（我用的是酱好的牛肉），香菜和香葱切小段；
配菜相当丰富
第四步：锅中倒入适量食用油，油温五成热放入鸡蛋液滑炒搅拌成小块，定型后盛出备用；
第五步：随后放入虾仁、胡萝卜和牛肉末翻炒，加入少量生抽提鲜；
第六步：转小火倒入米饭，将米饭翻炒打散后再转大火翻炒，炒至颗粒分明加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀；
第七步：加入少许食用盐调味后倒入黄瓜丁、香菜和香葱翻炒两下即可出锅。
一碗高配版什锦蛋炒饭就可以开吃了。米饭粒粒分明，蛋香味十足，色泽金黄诱人，搭配上红绿相间的黄瓜、红萝卜，而且还有美味的虾仁和牛肉碎，可谓是色香味俱全了，就连挑食的人也会忍不住来上一碗。
我是爱美食的“超人”，一个90后“佛系”生活爱好者，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多评论，转发，分享，点赞，喜欢我的朋友记得关注我哟！！！