随着人们生活的富足，现在每家每户几乎都能吃上猪肉，再也不用等到过年过节才能大口吃肉大口喝酒了。虽然猪肉不再如同从前那般珍贵，但依然还是挺稀罕的，尤其在老人家眼里。就像小编每次放假回家，爷爷总是会做一道五花肉或者红烧肉给我吃。
鲜红欲滴的红烧肉，色泽光亮，香味浓郁，光是看着就流口水。而且它极为下饭，两三坨小红烧肉就能吃完一碗米饭，足见其咸香味有多醇厚。虽然红烧肉的做法不算太复杂，但要想做的好吃却也挺难。今天小编教大家一道改良版的家常红烧肉，让你吃着肥而不腻，肉质入口即化！
制作红烧肉必须选择五花肉，做出来的味道和口感才正宗醇香。五花三层的肉，烹制过程中完全不需要加入一滴水！这也是肥而不腻的妙招之一，绝对让你吃到咬舌头。首先准备食材，主要上乘质地的五花肉，葱姜蒜、豆豉、花椒八角之类的配料。
第一步是处理好食材，五花肉要清洗干净，切成便于食用的小块即可。有的人喜欢切很大坨，那样就不够入味，也不太好吃了。所以第一步就要切记不能将肉切太大块，否则影响口感和味道。
第二步葱切段，记住不用太长哦。姜洗干净后切成片状，蒜子剥皮分三部分切好备用。第三步准备干净的煮菜锅，倒入适量的食用油，将葱段、姜片、蒜子、花椒、八角一股脑全部放进去翻炒爆香。
然后就是调味料上场，加入适量的食用盐、甜面酱、豆豉和白糖快速翻炒10秒钟，紧接着倒入五花肉。把五花肉和各种辅料调味料均匀翻炒，调到中火兜炒3分钟。一定要注意火候，不能让五花肉糊了！当然，你不用担心它没放水会烧焦。因为五花肉本身的肥肉部分就能煎出油，有油在锅底润着就不怕糊。
五花肉炒了几分钟后盛出，再倒入电压锅中按煮饭键开始焖煮。时间不用太长，10分钟左右即可。最后再倒回锅中大火收汁即可食用，一道香浓软糯的红烧肉就完成了！肥而不腻，入口即化，开胃又下饭。其实每家每户的红烧肉做法都不一样，但是在小编家来说，这种做法最美味。
除此之外，还有一种红烧肉的烹饪做法，非常适合厨房小白使用。先将五花肉处理干净，然后切成大小均匀的块状，将其整齐码放字碗中，倒入各种调味料和豆豉，最后上蒸锅。如果没有蒸锅的话，也可以用电煮锅代替。两个小时的焖煮蒸制，简单又咸香的五花肉就制作完毕了。
以上就是“改良版的家常红烧肉做法，肥而不腻有妙招，肉质入口即化，太美味”的全部内容。你们喜欢吃家常红烧肉吗？有没有更方便简单的烹饪技巧呢？不妨在文章下方的评论区留下你们的想法与意见，咱们可以一起互动讨论哦。