夏天一到,很多人就吃不下饭了,天气热,人烦躁,除了西瓜基本没啥想吃的了。
陕西这边的人们喜欢吃凉皮擀面皮,或者是凉面和鱼鱼,但是天天吃这些也会烦躁,真的没有别的办法度过这个炎热的夏天了吗?
其实夏天也可以喝汤,除了绿豆汤,这几个汤清爽不油腻,有了它们你就可以多吃一些主食了,千万不要觉得喝汤是冬天的事。
1. 冬瓜虾仁汤
冬瓜性寒,最适合夏天食用。锅中放入少量食用油,等油七成热倒入热水,并放入切好的冬瓜片,新鲜虾仁,大火烧开,再用小火焖一会,煮至冬瓜和虾仁稍微变软就行,喜欢吃软的可多煮一会,加入盐调味儿,出锅放入葱花即可。
2. 丝瓜丸子汤
新鲜瘦肉剁成馅儿,或者绞肉机绞也行,然后放入胡椒粉、盐、料酒、蚝油顺时针搅拌均匀,加入适量的食用油,腌制15分钟,用手团成丸子。少量的油炒汤,放入丸子,煮至断生,再加入切好的丝瓜块,大火煮开即可。这道丸子汤既健脾祛湿又补充营养。
3. 玉米山药排骨汤
玉米洗净,山药去皮切小段放入水中,备用。排骨洗净冷水下锅焯掉血水,捞起冲干净。重新准备一锅水,放入排骨煮20分钟,然后再捞起玉米和山药放入一起煮30分钟,放盐,加入葱花即可起锅。
4. 莴笋菌菇汤
莴笋去皮滚刀切块,热锅冷油下锅炒,然后加入适量的水,烧开,放入香菇、茶树菇蟹味菇,继续烧开,放入适量的盐、鸡精等,出锅。
5. 小吊梨汤
半朵银耳泡发剪去黄色,撕成小块备用,两个梨用盐搓洗并清水冲干净,去皮切块备用,锅中放入清水,加入银耳梨块和梨皮,大火烧开,加入几颗话梅,几块冰糖,然后转小火,慢炖30分钟,最后加入几颗洗净的枸杞,炖5分钟即可出锅,酸酸甜甜冰镇更凉爽。
冬天喝汤以补为主,夏天喝汤以清淡开胃为主,不要让食欲不佳这个原因伤了你的身体,你不吃,你的胃想吃,肚子都咕噜噜的抗议了,不要随便解决,这些汤随便配点主食它不香吗?
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