天气慢慢转凉，一日三餐变得丰富起来，但并不能为了保暖，就毫无节制地狂吃荤菜，适当吃些蔬菜还是很有必要的。由于荤菜脂肪多、油脂高，人体摄入过多的话，容易造成肠胃吸收消化不良，不利于人体代谢，导致身体肥胖，长期大量摄入油腻食物，甚至会诱发身体疾病。因此，无论是冷天还是热天，一日三餐中，蔬菜一定不能少哦，秋冬季节多吃蔬菜，不仅利于消化排便，而且还有补水滋润肌肤的作用。
油菜也叫上海青，是我家常买的一种蔬菜，它叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，另外，油菜还有瓢儿白的叫法。油菜的营养丰富，有保持血管弹性的作用，能提供人体所需的矿物质、维生素、膳食粗纤维等，经常食用，对皮肤和眼睛有很好的保护效果，同时还能改善便秘症状。
分享这道"蚝油油菜"给大家，油菜清香爽口，色泽嫩绿，看着就很有食欲。值得注意的是，油菜的烹制时间不宜过长，以免损失营养，而且烹制时间长也容易将叶子炒黄，大家在做这道菜时，一定要控制好火候和时间，下面给大家呈上这道菜的具体做法。
【蚝油油菜】
食材：油菜4棵、大蒜3个。
配料：蚝油、盐、食用油。
1、大蒜剥皮后切薄片，油菜一片片掰开，洗净后切小片。
2、锅里放水煮沸，加适量盐和油，放入油菜焯熟，捞出后过一遍凉水，沥干水分备用。
3、热锅放油，放入大蒜炒出香味。
4、再放入油菜翻炒均匀。
5、倒入1勺蚝油翻炒。
6、略炒后，加盐调味即可出锅。
天气转凉，多吃荤菜的同时，也别忘了多吃蔬菜。试试油菜这个做法，清香爽口，鲜嫩又营养，帮助肠胃吸收消化，有助于润肠排便，特别香。
三脚喵吃货的小贴士：油菜先焯水再下锅炒，可以缩短炒熟时间，同时又能保持脆嫩口感和嫩绿色泽。
图文原创，抄袭必究！我是三脚喵吃货，喜欢吃喝玩乐，如果你也是一个小吃货，可以关注我哦~每天分享家常美食，让你一日三餐不发愁！