面条怎样搭配，最好吃？老干妈？豆瓣酱？我们说的并不是酱料而是和蔬菜的搭配，如果说在面条中，加一些蔬菜，可以让面条变得，更加美味，不知道你会选择哪些蔬菜呢？也许很多人会做出很多种回答，因为和面条，可以搭配的蔬菜，种类实在是太多，而且无论哪一种都可以让面条本身更加具有风味。
焖面不知道，大家是否吃过？可能河南和内蒙古的朋友会对这种美食格外熟悉，因为，虽然是一个南方，一个北方，而且两地相距甚远，但是实际上，两者都比较好吃，而且各有特色，各具风味。不经常吃的，也许会有点吃不惯，因为毕竟很干，而且也有点油腻，但是焖面，却比一般的面条，要更加鲜美，风味更佳独特。
在河南，豆角焖面，是很多家庭，都会做的一道美食，豆角是很多地方，都盛产的蔬菜，豆角独特的口感，可以让面条，更加具有风味，就这样，一锅豆角焖面，在外面卖的，可是不便宜。想知道豆角焖面，怎么做么？豆角的脆嫩，加上面条的筋道，就是这道美食，最具亮点的地方。那么豆角到底，该如何处理，今天我们就一起来，学习这道，豆角焖面，回家做给家人吃，无论什么时间，吃这道菜那都是，非常的适合。
【豆角焖面】
准备食材：五花肉100克、豆角150克、面条200克。
准备辅料：小葱2根、生姜1小块、大蒜4粒、洋葱半个。
准备调料：食盐2克、料酒5克、白糖2克、胡椒粉2克、鸡粉2克、蚝油3克、生抽5克。
烹饪方法：
1.首先，我们把肉处理一下，锅内烧水，放入五花肉，加入5克料酒，转大火烧开，撇去浮沫后，把肉捞出，然后切成片。
2.把食材处理一下，大蒜切成蒜片，洋葱切成洋葱片，生姜一小块切片，长豆角一把，切成小段。
3.锅内淋入植物油，倒入五花肉，煸炒出肉片中的油脂，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，煸炒出香味。
4.然后，放入料酒5克、生抽4克、老抽2克，食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、蚝油3克、白糖2克进行调味，也能起到增香提色，在加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖5分钟。
5.把豆角洗净后控干水分，等汤汁烧开后放入锅中，再把面条，铺在上面，盖上锅盖，小火焖煮十分钟。
6.在焖炖的过程中，一定要注意好汤汁的量，并把面条拌匀，与汤汁与菜，充分结合，10分钟后，即可食用了。
小贴士：
1.想要面条好吃，一定要选用，刚买的，新鲜湿面条，这样做出的面条，口感劲道又入味，干面条容易烂在锅里。
2.蒸面条，主要就是利用蒸汽，把面与豆角焖熟，中途把面条拌匀，使面条更易入味。