如今菌类食材，越来越受欢迎，因为本来就是来自大山里，山里的美食都带有一种非常鲜明的特点，那就是鲜味十足，如果经过正确的加工和处理，这种鲜味也完全可以堪比海鲜。所以如今全国各地也是开起了一些专门做菌类的小饭店，这些小饭店想方设法的研究蘑菇的各种做法，这些颇具特色的小饭店也受到了很多人的欢迎。
在诸多菌类中，当前最火的，最美味的，非杏鲍菇莫属，杏鲍菇的味道，是颇具特色的，因为这种菌类，比较特殊，吃起来有种，独特的味道，而且这种蘑菇比较大，吃起来也格外的爽口，所以杏鲍菇也是深受年轻人的喜爱。如今与杏鲍菇，有关的美食，那一定是非常的火爆。
夏季的杏鲍菇，是最鲜美的，因为夏初的时候，就已经成熟了，作为应季的，一种菌类。在这个时候吃是最合适不过的了。而且杏鲍菇，对身体的益处，非常的高，因为其中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些氨基酸都是我们人体所必需的。而且，杏鲍菇的脂肪，和糖含量较低，这也格外适合老年人。究竟该怎么做，更适合孩子与老人吃吗？今天我们就来介绍一道，与杏鲍菇，有关的面食。这就是，杏鲍菇小煎饼，喜欢的朋友，可以学习一下。
【杏鲍菇小煎饼】
准备食材：杏鲍菇1个、玉米粒30克、青豌豆30克、鸡蛋2个、面粉50克。
准备调料：食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、蚝油2克。
烹饪方式：
1.首先，我们把所有食材准备好之后，把杏鲍菇，清洗干净，切去菌盖与尾部，只用菌柄，然后把杏鲍菇，切成碎末，装入大一个大盆中。
2.把玉米粒、豌豆粒淘洗干净后，放入到盆中，然后搅拌均匀。
3.搅匀后，在盆中打入鸡蛋，来增加一下黏度，使菜粒相互粘连在一块。然后依次放入食盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀，使调料化开，充分融合在馅料里。
4.接着倒入面粉，放的时候，要分次、分批放，不然拌出的面糊如果稠了，下面煎的时候不易熟，而且吃起来口感也不好。
5.面糊调好后，我们开始煎制，锅内淋入植物油，用勺子把面糊，挖进锅里，开小火慢煎，煎至成型后，进行翻面，用锅铲按压，把两面煎至金黄后，即可盛出吃了。
好了，一道简简单单的小煎饼就做好了，融合了各种菜粒的美味，怎么样？看着是不是要流口水了，特别是对于小孩子，在适合不过了，既营养又美味。
小贴士：
1.在调味的时候，要把控好食盐的用量，淡一点没事，咸了就没法吃了。
2.如果有喜欢的蔬菜，也可以放在一起，这样吃起来，也更加的美味。