花生中含有25%-35%的蛋白，而且不含胆固醇，花生米中还含有脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、钙磷铁等营养成分，含有8种人体所需要的氨基酸和不饱和脂肪酸，可以促进人体新陈代谢、增强记忆力、抗衰老等功效。
花生米可以生吃，也可以油炸、炒、煮等做法，但是更多人还是喜欢炒花生米，因为炒出来的花生米更香更脆，是爱酒人士的最佳下酒菜。炒花生米看似简单，其实也是个技术活，很多人炒花生米都是直接下锅炒，这样炒出来的花生米不是糊了就是不香不脆。今天教大家几个小技巧，这样炒出来的花生米又香又脆，而且还不返潮。下面分享具体做法：
【所需食材】：花生米500克、食盐1袋。
【做法步骤】：
1、花生米提前用冷水泡5分钟，然后沥干水分，如果有厨房纸的用厨房纸擦干多余的水分。
2、锅中倒入1袋食盐，小火翻炒1分钟，让食盐发热。
3、倒入花生米，和食盐一起，用小火慢慢翻炒。
4、一直保持小火，用铲子不停的翻炒，看到花生米的皮开始脱落时关火。
5、利用锅中的余热和食盐的余热继续翻炒。
6、看到花生米微黄时，马上用漏勺漏去花生皮和食盐，把花生米放在盘中冷却20分钟就可以吃了。
【瘦猴小妙招】：
1、花生米用冷水浸泡过之后，炒的时候不容易糊，而且会更香更脆，也不容易返潮。
2、用食盐一起翻炒，可以让花生米的受热更均匀，而且花生米会更香脆。
大家记住这两个小技巧，炒出来的花生米又香又脆，放一个星期都不会返潮，喜欢的朋友可以试一试，今天这道盐炒花生米就给大家介绍到这里，喜欢的朋友别忘了点赞、收藏、转发吆，也欢迎大家在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：瘦猴爱上肉，每天都会为大家带来不一样的家常美食做法。