没有什么事，是一碗面解决不了的。加班回家的深夜，街边熟悉的面摊，瞬间给你踏实的归属感；经历了宿醉的清晨，饱受煎熬的胃仿佛只有在一碗热气腾腾的面条中才能得到释怀。“不开心？我给你煮碗面啊！”这句被TVB流传了几十年的经典话语，绝对不是空穴来风，一碗面条，真的可以拯救不开心。那么对中国吃货影响最深的五碗面条，有没有你家乡的那碗面呢？
影响中国最深的，当属兰州牛肉面了。每一个人流量大的地方，都必须拥有兰州牛肉面的一席之地。但是最正宗的兰州牛肉面，必须得在兰州才能吃得到，出了兰州，你吃到的几乎都是赝品了。正宗兰州牛肉面，讲究一清二白三红四绿，清汤、白萝卜、红油辣子、绿蒜苗必须“佩奇”，厚实的牛肉码放在面条的最上面，与你平时看到的那些畏畏缩缩的牛肉风格迥然不同。汤底是牛肉面的精髓，都是用新鲜的牛肉熬出来的，喝完之后唇齿留香却不觉口渴，与用味精勾兑出来的汤底截然不同。
让陕西人魂牵梦绕的面条，非biangbiang面莫属了，因为形似裤带，所以也被称为裤带面。装裤带面的碗一定得够大，才能装得下这满满的干货！入味的肉臊子、汁水浓郁的卤子，还有各种软韧交错的配菜，扎实的配料恨不得把面条埋的严严实实，等你把浇头与面条拌匀，口水已经肆意横流了，只有尽情的大快朵颐才配得上如此丰盛的裤带面！
襄阳的牛肉面，是襄阳人的集体乡愁。与兰州牛肉面相比，襄阳的牛肉面似乎更浓郁。整碗面条讲究的是一辣二麻三鲜，汤底用牛肉、牛油、牛杂共同熬制，感觉这一头牛中的所有精华，都奉献给汤底了。牛肉香滑入味、牛杂Q弹爽口，细圆的面条在其中交织，所有的味道在口中迸发，迎来了一场味觉盛宴。
被外地人骂的最狠的老北京炸酱面，其实最地道的味道，只有老百姓自己家里才做得出来。花花绿绿的菜码子，配上炸的既有嚼劲又不是盈润的面酱，夏天吃炸酱面一定得吃过水的，凉水冲掉面条的热气和多余淀粉，留下的只有清爽的口感。盛上一勺面酱，夹上几筷子菜码子，管你是喜欢边吃边拌，还是一下子全部拌匀，你自己家的面条你自己说了算，最后再以一碗面汤收尾，感受原汤化原食的美好，同时给肠胃最温暖的妥帖感。
外地人只认四川的肥肠面和小面，但其实在四川，比这二者段位更高的，当属宜宾的燃面。听到这个名字，我就觉得整个人都要跟着沸腾起来了。而燃面的味道和做法，都绝对对得起“燃”这个字。与汤面不同，燃面是要将面条煮熟后沥干所有水分。然后在里面加入红油、酱油，喜欢口感浓郁一点的，可以再加上一点点的猪油。面条在油脂的盈润下，变得更顺滑，这个时候码入芽菜、花生碎、芝麻，而姗姗来迟的葱花，则将整碗燃面带到了高光时刻！充分拌匀后用筷子卷起面条大口塞入口中，入口后那喷薄而出的独特干香让人欲罢不能，每一口味道都正中下怀！
当然，中国最好吃的面条，肯定不止这五碗，除了这些，你的家乡还有哪些好吃的面条呢？