2019年让我最印象深刻的一条沙雕新闻，就是两位东北老铁，在火车上因为“谁更了解东北大米”而吵到不可开交，直至大打出手！看到这条新闻之后我才知道，原来东北人不仅会因为“你瞅啥”干仗，东北大米，也可能是让东北人热血沸腾的由头！东北人一辈子吃惯了黑土地上的东北大米，以至于嘴巴都刁了。看到用大锅大碗装的东北菜，好多人都误会东北人吃东西不讲究，那是你没看见东北人吃米饭呢。
东北人此生只认东北大米，但凡到了别处吃了别处的米，都会立刻水土不服。这就是为啥，那些离乡在外的东北人，在离乡时的行李箱里，都会装上一小袋大米。想念家乡的时候抓上一把熬粥，能立刻暂缓自己的思乡之情。而我们一家，在东北生活了多年，如今虽然已经搬离东北，但是看到大米上写着东北二字的时候，依旧会激动地热泪盈眶，然后把它搬进购物车，心里只有一个念头，那就是“买它！买它！买它！”
肥沃的黑土地上，长出来的东北大米有两个特点，一是恰到好处的黏性，二是挥之不去的米香。别处的人吃饭需要整点下饭菜，而东北人，大米就是自己的下饭菜。在东北大米面前，任何美味佳肴都是陪衬，只能当配角。
吃过东北大米的人都知道，东北大米开袋后就有一股浓郁的米香味扑面而来。上锅蒸熟后，米香味随着氤氲的热气喷薄而出，一屋子都是大米的植物清香。蒸熟的米粒晶莹剔透，一颗颗相依偎在一起。东北大米闻着香，吃到口中更是回味甘甜，这样的东北大米，就是东北人心中的白月光！
就连在喜爱寿司的日本，东北大米都占据了将近20%的市场份额，可见其品质的优秀。日本的寿司对于米的品质非常讲究，它需要大米在温度消失之后黏度依旧存在，就算是常温下，也能感受到米的软糯。和日本寿司有些相似之处，东北的饭包既能将东北米的优点展现的淋漓尽致，又能满足东北人大口吃饭的需求。
东北家庭中，制作饭包是一件欢天喜地的事儿。就连平时挑食的小孩子，面对饭包都毫无抵抗力。先蒸熟一锅大米饭，再用东北独有的黄豆酱加鸡蛋，炒一碗鸡蛋酱。米饭是饭包的骨架，鸡蛋酱是饭包的灵魂，有了它俩，这份饭包才算有意义。
然后，根据自己的喜好准备其它配菜，比如说蒸土豆、炒花生米、大葱、火腿肠等等等等，丰俭由人随你喜欢。把白菜叶或生菜叶洗干净，米饭和鸡蛋酱以及其他配菜在锅中拌匀，拌好的米饭放到菜叶中心，然后用菜叶子把米饭包裹起来，这饭包就完事儿了。此时此刻，激动的心颤抖的手，对准饭包就是一大口。牙齿穿透清脆的菜叶，感受到的是米粒的软糯香甜，鸡蛋酱的咸香，还有花生的酥脆、大葱的爽口，火腿肠的弹牙，哎呀，说着说着，我这思念的泪水，还是没忍住，最终从嘴角流了出来。
东北大米，是东北人的盔甲。就算啥菜也没有了，只要有东北大米在，配着大葱蘸酱吃都觉得香！东北大米，也是东北人的软肋，能吃苦的东北人万万没想到，离开了东北以后，啥苦啥累都能受，却在吃到没了灵魂的外地米之后，立刻水土不服，思念之情瞬间喷薄而出！所以，让吃苦耐劳的东北人习惯啥都可以，但是想让他们习惯了外地大米，对不起，实力不允许！