油条在天津人心目中的地位，可以说就像一块万能砖，哪里有用就往哪里搬。而油条在天津的打开方式绝对不止是豆浆油条这么简单，它可单吃、可拌馅、甚至作为主食的它和同为主食的大饼搭配在一起都毫无违和感。每一套煎饼果子，都离不开一根优秀的油条来支撑，酥脆焦香的油条是整套煎饼果子的灵魂，让其丰满起来的同时，增加了一丝柔韧的口感。
不仅如此，天津人每年之中最重要的那顿三十儿饺子，同样有油条的身影。入馅的有剁碎的红粉皮、香菜、豆芽菜、香干等等，其中一味必不可少的配菜就是剁碎了的油条（天津人习惯称为果子）），在众多配菜之中，果子的口感极为突出，在软韧交错之中，感受到果子带给素饺子那一丝丝的丰腴之味。
不仅如此，天津的大饼卷一切，一样因为油条的存在而熠熠生辉。穿透饼皮，在生菜、里脊、豆皮的交杂之中，感受到来自油条的最后一丝韧劲。
因为天津果子的优秀，导致无论它出现在哪里，总是会让一切都熠熠生辉。本以为天津人都是炸果子的绝世高手时，真相浮出水面了：天津的好果子，大部分都是安徽人炸出来的。而安徽人，才是炸油条的一把好手！安徽人深谙炸油条技能，能够将油条炸的咸香酥脆！一次出差到安徽阜阳吃早餐，当地人都是用刚出锅的热油条卷豆腐皮吃，再配上豆浆或者油茶，每一口都好吃到犯规啊！油条咸香酥脆，经过高温油炸，面里的焦糖被释放出来，清淡的豆皮起到了去油腻的功效，同时豆制品本身的清香给味蕾增添了一抹清甜！原来，安徽人不仅仅是炸油条的一把好手，更是吃油条的精英啊！
除此之外，会吃油条的不仅仅有安徽人。葱包烩，就是杭州人内心中永远无法取代的街头小吃。将油条和小葱裹在面饼之内，在锅上煎到饼皮焦黄，刷上甜面酱和辣酱，被油脂浸润，咸香爽口，明明知道每一口都是热量炸弹，但是杭州人内心却充满了心甘情愿。
到了上海，油条被打开的方式更加硬核。上海的粢饭团，从软糯的口感到丰富的食材，每一口味道都令人难忘。以软糯的糯米和稻米做皮，火腿肉糜、肉松、饱浸油脂的咸菜和切成段的油条做馅，前调是软糯弹牙的糯米，中调是嫩滑的鸡蛋和咸香的肉松，当牙齿触碰到了里面的油条，粢饭团也迎来了它的高光时刻，香酥不软塌的状态，像极了一个个尽忠职守的士兵，在等待着食客的检阅。有人说日式饭团特别好吃，我觉得听到这话后，粢饭团会第一个站出来表示不服！
知道了这些之后，才知道原来好吃的油条不只天津才有啊，别的地方的油条甚至更胜一筹，甚至比天津人更会做、更会吃。知道了这个真相后，你对油条的期待，是不是不在仅限于天津了呢？