受到大厨称赞的几道美食，待客家宴有面子，花不了几个钱特管用
原标题：厨师称赞的几道美味佳肴对客家宴会非常有效，花费很少
蒜豆腐
配料：豆腐、大蒜、蚝油、盐、葱、酱油、胡椒、糖、芝麻油
实践：
1.先将豆腐切成三角形，蒜头切碎，葱切成葱段；
2.将适量水倒入碗中，加入半勺盐、适量蚝油、适量酱油，撒上胡椒粉，加入糖和蒜茸，拌匀备用；
3.将油放入锅中，将豆腐放入锅中，煎至一边呈金黄色，翻边煎另一边；
油炸卷心菜
实践
1.把卷心菜一个接一个地挑出来，洗净，准备好大蒜切成小块
2.把油放进锅里，把大蒜加热到有香味
3.炒白菜，
芥末秋葵
配料：250克秋葵、5汤匙寿司、1.5茶匙绿芥末、1/3茶匙糖、少许盐、适量冰水和适量水
实践
1.将水倒入锅中，煮沸，加入少许盐，放入洗净的秋葵
2.用大火煮沸后，继续煮30秒。取出秋葵，用冰水冷却
3.将绿芥末放入调味盘中，加入1茶匙寿司酱油（如果没有寿司酱油，可以用低盐酱油代替），搅拌均匀，制成果汁
4.加入剩余的寿司酱油和糖，拌匀
5.秋葵可以切块，也可以不切块
红烧鸡块
配料：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、葱、姜、料酒、五香粉、植物油
实践：
1.清洗鸡块，并控制水干燥。倒入盆中，加入洋葱、生姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐，拌匀，腌制30分钟，取出，控水晾干；
2.将其逐个放入60%的热油锅中，炸至深黄色，取出；
3.在锅中加入少许油，加热，然后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水。煮沸后，撇去泡沫，放入炸鸡片；